El Açması Patatesli Börek - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
40dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Bugün sizlere çok güzel bir börek tarifi yazıyorum. eminim denediğinizde favoriniz olacak. mevsiminde muhakkak ıspanaklı denemelisiniz. dilerseniz kıymalı da yapabilirsiniz.

El Açması Patatesli Börek Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için;

1 kilo patates
2 adet büyükçe kuru soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Karabiber

Hamuru için;

5 su bardağı un
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı sirke
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

100 gram eritilmiş tereyağı ya da margarin
1 su bardağı sıvı yağ

El Açması Patatesli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle derin bir kaba unu alalım ve ortasını havuz şeklinde açalım.
Bir yumurtanın sarısını böreğin üzerine sürmek için ayıralım.
Unun ortasına tüm malzemeleri atalım ve hamurumuzu yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğuralım. ( hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak. ).
Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 1 saat dinlenmeye bırakalım ve bu esnada böreğin içini hazırlayalım.
Patatesleri soyalım, yıkayalım ve küp küp doğrayıp haşlayalım.
Haşlanınca suyunu süzelim ve henüz sıcakken bir çatalla ezelim.
Uygun tencereye sıvı yağı alalım ve yemeklik doğradığımız soğanları da ekleyerek biraz kavuralım.
Soğanlar kavrulunca salçayı ilave ederek karıştıralım.
En son haşladığımız patatesleri, tuz ve baharatları ekleyerek iyice karıştıralım.
Altını kapatarak soğumaya bırakalım.
Dinlenmiş hamuru önce 8 bezeye bölelim. Sonra her bir bezeyi 3’e bölelim.(toplamda 24 aynı boyutta beze olacak. Her beze merdane yardımı ile pasta tabağı büyüklüğünde açılacak. ).
Bir bezeyi açalım üzerine erimiş margarini sürelim, ikinci bezeyi açalım ve birincinin üzerine koyup üzerine erimiş margarini sürelim.
Üçüncü bezeyi de açıp ikinci hamurun üzerine koyalım.
Üçüncü hamurun üzerine margarin sürülmeyecek.
Bu şekilde bezeler bitene kadar devam edelim. (işimiz bittiğinde 8 hamur olacaktır)
Hamurları yarım saat de böyle dinlendirelim.
Eğer açma aşamamız yarım saat sürecekse sırayla hamurları dizelim ve ilk üst üste koyduğumuz hamurdan açmaya başlayalım.
Bir kaseye sıvı yağı alalım. Ellerimizi iyice sıvı yağına bulayalım ve hamuru avuç içlerimizle yavaşça çekerek açalım.
Yuvarlak incecik hamur olacaktır. Hamuru masaya serelim üzerine sıvı yağ sürerek bıçak yardımı ile ikiye bölelim.
İçimizi iki hamurunda geniş kısmına koyup rulo yapalım.
Tepsiyi yağlayalım. Tercihen böreği tepsinin ortasından başlayarak saralım ya da gül böreği olarak yapalım. (gül böreği yaparsak 16 adet oluyor. Tepsimin ölçüsü 40*32 dir. Böreği sararak yaptığımda tam tepsi oluyor. )
Börek hamurumuz bitene kadar aynı işleme devam edelim.
Böreğimizin üzerine önceden ayırdığımız yumurta sarısını sürelim; çörek otu ve susamda serpelim. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun 😋.

El Açması Patatesli Börek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.