El Açması Pırasalı Börek ( Yumuşacık Lezzet )

6-8 Kişilik
35dk Hazırlık, 40dk Pişirme

El Açması Pırasalı Börek ( Yumuşacık Lezzet ) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

Yarım paket yaş maya veya 2 tatlı kaşığı kuru maya
Yarım çay bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su( suyu dikkatli koyalım yumuşak yada çok sert olmasın)
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un

İç malzemesi için;

1 kg pırasa
2 adet soğan
2 adet havuç
1 çay bardağı sıvı yağ
Kırmızı toz biber
Karabiber
Tuz

Üzeri için;

1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı yoğurt

El Açması Pırasalı Börek ( Yumuşacık Lezzet ) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Merhaba Arkadaşlar, Nefis bir börek, yumuşacık lezzet, Muhakkak denemenizi tavsiye ederim.

Öncelikle pırasalarımızı ince ince doğrayıp yıkayalım bir kenarda süzülsün.
Geçelim hamuruna, yoğurma kabına maya ve şekeri ekleyelim.
Üzerine çeyrek çay bardağı ılık su koyup mayayı eritelim.
Sonra süt, sıvı yağı, tuzunu ve unu ekleyelim.
Kalan bir bardak suyu kontrollü koyalım. Unun kalitesine göre cıvık veya sert olabilir, yoğurdukça ekleyelim, hamuru yoğuralım. Hamur çok yumuşakta olmasın sertte ele yapışmayan bir kıvamda olacak.
Yoğurduktan sonra üzerini kapatalım iki katı olana kadar mayalanmaya bırakalım.
Hamurumuz mayalanırken geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyelim.
Doğranmış soğanlarımızı kavuralım, üzerine pırasayı koyup kavuralım.
Pırasada biraz kavrulduktan sonra rendelenmiş havucu ekleyelim ve suyunu çekene kadar orta ateşte kavuralım. (Suyunu iyi çekiştirmezseniz hamurun içinde sulanır dikkat edelim).
Kavrulduktan sonra baharat ve tuzunu koyup altını kapatıp soğumaya bırakalım.
Hamur mayalandı, iç harçta soğudu hemen açmaya başlayalım.
Tepsinizin büyüklüğüne göre veya tezgâhınız büyüklüğüne göre istediğiniz eşit miktarda bezelere ayırın, ben tam 8 eşit bezeye böldüm.
Ve bezeleri yufka inceliğinde açabildiğiniz kadar açın.
İç malzemeyle eşit miktarda yufkanın içine yayın ve rulo yaparak tepsiye koyun. Bütün bezeler bu şekilde açılır.
Tepsiye konduktan sonra üzerine yumurtasını sürelim ( yoğurt çok güzel kızartıyor ben bütün çörek ve böreklerimin üzerine bu karışımı sürerim, çok güzel parlaklık veriyor).
Önceden ısıtılmış 200° veya 250° fırına verelim. ( herkesin fırın pişirme ısısı farklı olabilir).
Fırından çıkan börek üzerine temiz bir bez örtülerek 10 dk dinlendirilir. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 😉👍

El Açması Pırasalı Börek ( Yumuşacık Lezzet ) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

Sevcan Sayın @Sevcan_Sayin

Şikayet Et

maya koymasak olur mu ? süt yeterli gelir mi yumuşak olmasında yoksa maya ile yumuşaklığı iyi mi
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Zeliha Biçer @zelihabicer
  
  Şikayet Et
  
  maya yumuşak olmasını sağlıyor maya koymasanizda olur ama o zaman yufka acar gibi açmak lazım ince açarsanız lezzetli olur ama hafif kalın olursa biraz sert olur ama yinede olur sevcan hanım 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
  - Sevcan Sayın @Sevcan_Sayin
    
    Şikayet Et
    
    o zaman maya koyayım. teşekkür ederim 😊
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
Emine doğan Çubuk @eminecubuk

Şikayet Et

Ellerinize sağlık 🤗💐❤️
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Zeliha Biçer @zelihabicer
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim 😇🙏
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce