Elazığ Usulü Ekşili Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
20dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Elazığ Usulü Ekşili Köfte Tarifi İçin Malzemeler

1,5 su bardağı köftelik bulgur
Yarım su bardağı irmik
1 kasık tuz hamuru için
Un
Kaynamış su
Patlıcan
Biber
Domates
Soğan
Haşlanmış nohut
İsteğe göre nane yada reyhan
Salça biber ve domates
Limon tuzu
İsteğe göre pul biber

Elazığ Usulü Ekşili Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Bulgurumuzu irmiğimizi tuzumuzu bir kaba koyup ıslatılacak 10 dk dinlendikten sonra üstüne iki kaşık un ilave edilir. Üstüne avuçla su atılır (hamur kıvamına gelene kadar su atılır )ve hepsi birbirine karışana kadar yoğurulur ve küçük yuvarlak haline getirilir. Ayrı bir yerde bir küçük soğan ve bir adet biberi küçük küçük doğranır. Doğradığımız soğan ve biberleri bir tencereye bir çorba kaşığı tereyağı ve iki kaşık zeytinyağı ilave edilip kavrulur. Küp küp doğranmış patlıcanları da ilave edilir ve kavrulur. Üstüne bir yemek kaşığı domates salçası bir yarım yemek kaşığı biber salçası katılır. Kabuksuz küçük küçük doğranmış domatesler ve reyhan yada nane hangisini isterseniz ilave edilir. Üstüne haşlanmış bir avuç nohut katılır. Domatesler de ölünce üstüne çıkan köfteyi de göz önüne alıp su ilave edilir. Su kaynayınca tuzunu katın. İyice patlıcanlar piştikten sonra yapılan yuvarlak köfteler ilave edilir. Köfteler kaynarken iki üç adet limon tuzu ve bir tatlı kaşığından az tuz atılır. Acı sevenler pul biberde kullanabilir. Köfteler de piştikten sonra servise hazır. Afiyet olsun.

Elazığ Usulü Ekşili Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.