Elmalı Kek (Tatlıyla Ekşinin Mükemmel Uyumu)

Elmalı Kek (Tatlıyla Ekşinin Mükemmel Uyumu) Tarifi İçin Malzemeler

Kek için;

2 adet yumurta

1 su bardağından 2 parmak eksik şeker (120 gr)

1 tutam tuz ( çay kaşığı ucuyla)

1 limon kabuğu rendesi

1 çay bardağı eritilmiş tereyağı (90 gr)

1 su bardağından 1 parmak eksik süt (150 gr)

2,5 su bardağı un (260 gr)

1,5 paket kabartma tozu (15 gr)

Elmalı harç için;

3 adet elma ( büyükse 2 elma)

1 limon suyu

1 çay kaşığı tarçın

1 yemek kaşığı şeker

Kıtırı için;

1/2 (yarım) su bardağı un

1/4 (çeyrek) su bardağı şeker

40 gram tereyağı (soğuk olacak)

Elmalı Kek (Tatlıyla Ekşinin Mükemmel Uyumu) Tarifi Nasıl Yapılır?

Ön hazırlık olarak kelepçeli kalıbımızı yağlayıp yağlı kağıt ile kaplayalım. Limon kabuğunu rendeleyip bir kenara alalım. Tereyağımızı eritelim.
Çırpma kabına yumurta, şeker ve bir tutam tuzu alıp rengi açık sarı olana kadar çırpalım.
Eritilmiş tereyağı ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştıralım.
Sütü ekleyip karıştırmaya devam edelim.
Kabartma tozunu un ile karıştırarak ekleyelim.
Kek harcını kelepçeli kalıba dökelim. Hafif sallayıp tezgaha hafifçe vurup hamurumuzun yerleşmesini sağlayalım. Üzerini spatulayla düzeltelim.
Elmaları soyup küp şeklinde doğrayıp bir karıştırma kabına alalım.
Üzerine bir limonun suyunu sıkalım.
1 çay kaşığı tarçını ve bir yemek kaşığı şekeri ekleyip karıştıralım.
Elmalı karışımı kek hamurunun üzerine eşit şekilde dökelim.
1/2 su bardağı unu 1/4 su bardağı şekeri ve 40 gram tereyağını rondodan geçirelim.Pütürlü bir harç elde edelim.
Elde ettiğimiz harcı kaşıkla elmaların her yerini kaplayacak şekilde yayalım.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirelim. (fırınınızın pişirme süresine göre kontrollü pişirin. 30 dakikadan önce fırını açmayın. ).
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilerseniz pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.