Enfes Ekmek Kesinlikle Deneyin - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik

Enfes Ekmek Kesinlikle Deneyin Tarifi İçin Malzemeler

300 gram (12 gram protein içeren) ekmek unu
2 dolu çay kaşığı (4 gram) instant maya
3 dolu çay kaşığı (6 gram) toz şeker
190 ml ılık su
2 dolu çay kaşığı kabartma tozu
2 dolu çay kaşığı tuz

Enfes Ekmek Kesinlikle Deneyin Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhabalar,

Yurtdışında yaşama durumumdan dolayı şöyle Türkiyem’in mis kokulu ekmeklerinden özleyerek birsürü ekmek tarifi denedim. Fakat hiçbiri (ekşi mayalı tarifler hariç, onları henüz denemedim) o leziz ekmeklerimizin ne kokusunu ne de tadını ne de keyfini verdi. En sonunda instant maya ile yapılan favori ekmeğimi buldum. Kesinlikle 1defa da olsa denemenizi tavsiye ederim, fakat malzeme ve pişirme konusunda dikkatle herşeyi tamı tamına yapmalıyız. (Maya dinlendirme saati ve pişirme önemli)

Yapılışına geçersek;

Öncelikle hamur kabına 190 ml suyumuza şekerimizi koyup çırpıcı yardımıyla eritiyoruz.
Sonra üzerine instant mayamızı koyup nazikçe onunda suda eritiyoruz.
Bu karışımın üzerine 100 gram unumuzu (200 gramını sonra kullanacağız) eleyerek karışımın üzerine döküp onu da iyice karıştırıyoruz.
Hazırladığımız karışımın üzerini streç film ile örtüp kapalı haldeki fırının içerisine koyup 14-16saat mayalanmaya bırakıyoruz.
14-16 saat sonrasında karışımımızın üzeri köpük köpük olacaktır.
Bu karışımın üzerine 200 gram unumuzu eleyip tuzumuzu ve kabartma tozunu ilave edip güzelce yoğurarak ele yapışan bir hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzun üzerini tekrar örtüp 1-1. 5 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
Yine kabaran hamurumuzu un serdiğimiz tezgaha alıp elimizi de unlayarak elimizle kalın şekilde açıyoruz ve içeri doğru katlayarak yuvarlıyoruz.
Baston şekli vererek yağlı kağıdımızın üzerine alıyoruz ve 15-30dk kadar daha dinlenmeye bırakıyoruz.
Bu sırada fırınımızı da 250 dereceye alıp 15 dk kadar ısıtacağız.
Bu sırada fırınımızın en altına da tepsi ile veya ısıya dayanıklı bir kapla su koyuyoruz. (Su çıtırlığı sağlayacaktır)
15-30dk sonunda yağlı kağıt üzerindeki ekmeklerimizin üzerine sprey veya elimizle su atıyoruz (üzerleri ıslansın) ve bıçak ile çizik atıyoruz (yatay veya dikey, isteğe bağlı) ekmeklerimizi ısınmış fırına sürüyoruz.
Kontrollü şekilde üst ve altları kızarana kadar fırınınızın performansına göre tepsiyi çevirerek ve alt üste alarak pişiriyoruz.

Çok leziz kokuyor olmalı.
Afiyet olsun!

Enfes Ekmek Kesinlikle Deneyin Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.