Enfes Eşkili Sulu Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

Enfes Eşkili Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için:

2 su bardağı köftelik bulgur

2 su bardağı kaynar su

2 su bardağı un

1 adet yumurta

1’er çay kaşığı tuz, karabiber

Sulu köfte yemeği için:

200 gr et

1 adet soğan

5 diş sarımsak

1 yemek kaşığı dolusu biber salçası

10 su bardağı kaynamış su

1 çay kaşığı limon tuzu

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

Sosu için:

10 yemek kaşığı sıvı yağ

1 diş sarımsak

1 yemek kaşığı kuru nane

Enfes Eşkili Sulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk önce köfteler için bulguru uygun kaba alalım ve üzerine kaynar suyu gezdirip 5 dakika bekleyelim.
Ardından unu yumurtayı, karabiberi ve tuzu ekleyip elinizde iyice yoğurun. 10 dakika dinlendirin.
Ardından görsellerde göründüğü gibi nohut büyüklüğünde yuvarlayın ve kaynar suyun içine atın yaklaşık 10-15 dakika haşlayın.
Haşlanan köfteleri süzgece çıkarıp üzerine soğuk su tutalım ki bekleme süresinde sıcaktan dağılmasın
İlk önce etler ocağa alınır 3 yemek kaşığı sıvı yağ da hafif kavrulur, soğan ve sarımsak doğranıp ilave edilir kavrulmaya devam edilir.
Ardından 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası, tuz, karabiber eklenir onlar da 2-3 dakika kavrulduktan sonra 10 bardak kaynar suyu ilave edilir ve 1 çay kaşığı limon tuzu atılır.
Salçalı su 10 dakika özleşmesi için iyice kaynatılır. iyice kaynadıktan sonra köftesi içine ilave edilir, son olarak 5 dakika daha kaynatılır. kaynayan yemeğin altı kapatılır.
Sosu için: 10 yemek kaşığı sıvı yağ uygun tavaya alınır. İçine 1 diş sarımsak minik minik doğranıp hafif kavrulur.
Ardından 1 yemek kaşığı kuru nane konulur hafif kızarınca ocaktan alınır ve yemeğin üzerine dökülür. Bu enfes lezzeti dener ve umarım beğenirsiniz.

afiyet olsun ♨️♥️