Enfes Mercimekli Köfte Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
40dk Hazırlık, 35dk Pişirme

Enfes Mercimekli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı ince köftelik bulgur
Kristal kaya tuzu, pul biber, karabiber, kimyon (ağız tadına göre)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
1 adet kuru soğan
Yarım demet taze soğan
Yarım demet taze nane
Yarım demet maydanoz
Marul yaprakları (yıkanmış)
1-2 adet limon (dilimlenmiş)

Enfes Mercimekli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Kırmızı mercimeği yıkayın. Bir tencereye koyun. Üzerine 2-2, 5 bardak su ilave edin. Yumuşayıncaya kadar pişirin (yaklaşık 30-35 dakika).
Bu arada taze soğan, maydanoz ve naneyi yıkayıp, ince ince doğrayın. Kuru soğanı da soyun ve çok ince doğrayın.
Mercimek piştikten sonra ateşten alın. İçine domates ve biber salçasını katın. Bulguru ilave ederek karıştırın ve bu karışımı 5-10 dakika dinlendirin.
Daha sonra yoğurma işlemini yapacağınız uygun bir tepsiye boşaltın ve 5 dakika kadar yoğurun.
Yoğurduğunuz mercimekli-bulgurlu karışımın içine doğranmış kuru soğanı ekleyip, 5 dakika daha yoğurun. Tuz, pul biber, karabiber ve kimyonu koyun ve tekrar yoğurun.
Zeytin yağını kısık ateşte hafif ısıtın ve köftenin üzerine gezdirerek dökün, doğranmış maydanoz, yeşil soğan ve nane ile birlikte son kez 2-3 dakika daha yoğurup küçük parçalara ayrın, elinizin parmak izleri çıkacak şekilde sıkmalar yapıp, marul yaprakları içinde, limon dilimleri ile servis edin.

Not:

• Bu tarifi arzu ederseniz kuru soğan koymadan da yapabilirsiniz.
• Aynı tarifi kırmızı mercimek yerine yeşil mercimek koyarak da uygulayabilirsiniz.

Enfes Mercimekli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.