Enfes Pideli Köfte (İskender Tadında)

Enfes Pideli Köfte (İskender Tadında) Tarifi İçin Malzemeler

Altı için

• Yarım pide

Köftesi için

• 600 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 çorba kaşığı galeta unu
• Birkaç dal maydanoz
• 1 çay kaşığı karbonat
• Tuz
• Karabiber
• Nane
• Pulbiber
• Kekik

Sosu için

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Su

Üzeri içi

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yeşil biber
• Domates

Enfes Pideli Köfte (İskender Tadında) Tarifi Yapılışı

1. Köfte için kıyma, doğranmış soğan, maydanoz, galeta unu, karbonat ve diğer baharatlar bir araya getirilip yoğurulur. Köftelere minik tekirdağ köftesi gibi şekiller verilir.
2. Pideler küp küp doğranır.
3. Salça sosu için tereyağı eritilir ve salça güzelce kokusu çıkana kadar kavrulur. Kavrulan salçanın üzerine su eklenerek sos kıvamına getirilir, tuzu eklenir ve bir taşım kaynatılır.
4. Köfteler yağla kızartılır.
5. Küp küp doğranan pideler tavada ısıtılır. Servis tabağına alınır.
6. Üzerine hazırlanan sostan konur. Köfteler de pidelerin üzerine sostan sonra yerleştirilir.
7. Üzeri için eritilen tereyağı dökülür.
8. Üzerine tost makinesinde pişirilen yeşil biber ve domates konularak süslenir. Arzu edilirse yanına yoğurt da eklenebilir.Şimdiden afiyet olsun 😊.