Estamboli Polow (Domatesli Patatesli Pilav İran)

Tarifin Hikayesi

2-4 Kişilik
20dk Hazırlık, 45dk Pişirme

✨Ülkenin hangi bölgesinden olduğunuza ve bunun evinizde nasıl hazırlandığına bağlı olarak, sade domatesli pilavdan etli ve yeşil fasulyeli pilava kadar pek çok Estamboli Polow tarifi var İran'da. Benim bu tarifim Khuzestan bölgesine ait.

✨Bu tarif tüm yıl boyunca yapılabilir çünkü çoğu evde her zaman domates konservesi ürünleri bulunur. Ancak ben bu tarifi yapmak için havaların ısınmasını ve domates mevsiminin gelmesini bekledim😊 Bu domatesli patatesli pilav ızgara tavuk, balık veya sebzelerin yanına çok yakışan mükemmel bir yaz yemeği.

✨Daha basit bir estamboli için küp doğranmış patatesleri eklemeden de yapabilirsiniz. Daha az asitli bir yemek tercih ederseniz de salçayı koymayabilirsiniz. Sonuçta zevkinize, diyetinize ve yiyecek kısıtlamalarınıza bağlıdır.

Estamboli Polow (Domatesli Patatesli Pilav İran) Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı basmati pirinç
5 adet büyük domates (Veya 2 su bardağı ev yapımı domates konservesi)
3 adet küçük patates
1 adet soğan (Küçük)
1 tatlı kaşığı domates salçası (Renk ve biraz ekşi tat için / isteğe bağlı)
1 çay kaşığı zerdeçal
½ çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı ghee yağ (Ghee yağ yapımı)
¼ (Çeyrek) su bardağı su

Estamboli Polow (Domatesli Patatesli Pilav İran) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Pirinçler bol suda iyice yıkanır ve süzülür. Suyunu iyice bırakması için bir süzgeçte bekletilir.
İyice süzülmüş pirinç, domates ile bir karıştırma kabında iyice karıştırılır ve 30 dakika bekletilir.
Geniş bir pilav tenceresine yağlar konularak orta ateşte ısıtılır. Küp şeklinde doğranmış soğanlar eklenir, altın rengi olana kadar sotelenir.
Minik küpler şeklinde doğranmış patatesler eklenir ve yaklaşık 6-7 dakika pişirilir. Zerdeçal ve bir tutam tuz eklenir, iyice karıştırılır.
Patatesler tencerenin bir kenarına itilir, tencerenin ortasına salça eklenir ve orta kısık ateşte tahta kaşıkla sık sık karıştırarak rengi değişene kadar pişirilir.
Tencere ocaktan alınır, pirinç ve domates karışımını tencereye eklenir. Su, 1 çay kaşığı tuz ve kırmızı biber eklenir, iyice karıştırılır.
Tencere tekrar ocağa konulur ve orta yüksek ateşte pişirilir. İsteğe bağlı olarak 1-2 yemek kaşığı tereyağ veya sıvı yağ eklenip karıştırılabilir.
Birkaç dakika sonra ocağın altı kısılır. Tencerenin kapağı bir kağıt havlu veya temiz bir mutfak beziyle örtülür. Kapağı sıkıca kapatılır ve yaklaşık 30 dakika pişirilir.
Fazla pişirmek ve çok fazla su eklemek pirinci çok lapa yapar. Mutlaka kontrollü olunmalı. Afiyet olsun🍱

Estamboli Polow (Domatesli Patatesli Pilav İran) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

seher byrm @seherbyrm

Şikayet Et

vavvv harika olmuş elinize sağlık. baldi pirinç ve tereyağıyla yapsak nasıl olur bilmiyorum. türk usulü😇
Çünkü o malzemeler yok
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- €ndoplazmikRetikulum✿ @biodilara
  
  Şikayet Et
  
  Tabii ki de olur Seher Hanım😊
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce