Evde Malatya Lahmacunu - Nefis Yemek Tarifleri

Evde Malatya Lahmacunu Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk önce hamurumuzu yapıyoruz ve mayalanması için bekletiyoruz.
Hamuru iyice yoğurmak çok önemli aksi halde rahat açılmaz ve sert olur.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olması gerekiyor o yüzden hamurunuz cıvıksa veya sertse un su ekleyebilirsiniz.
Hamur mayalanırken içi hazırlayalım. Tüm sebzeleri rondodan geçirelim sonra kıymanın içerisine bir kaba boşaltalım.
Kalan malzemeleri de ekleyelim. İçimiz biraz sulu olmalı ki hem lahmacun sert olmasın hem iç kolay yayılsın.
Mayalanan hamuru 22 parçaya böldüm ben orta boy lahmacunlar için siz daha çok parçaya bölebilir ya da daha büyültebilirsiniz.
Her bezeyi açıp içerisine 1, 5 yemek kaşığı iç döktüm ve elimle yaydım.
2 adet teflon tavayı ısıttım ben peş peşe pişirebilmek için ve daha çabuk bitmesi için.
Isınan tavaya lahmacunu indirdim ve altını kıstım kapağını kapattım.
Altı kızarınca pişmiş demektir. O yüzden ateşi çok açmıyoruz üstü de buharla pişiyor. Bütün lahmacunları bu şekilde pişiriyoruz. Çok leziz oluyor 👍🏻

Lahmacunlar piştikten sonra bir ters bir düz olarak dizilir ve üstü bir şeyle kapatılır böylece yumuşak olur.