Malatya Yemekleri: Yemeye Doyulmayacak 18 Tarif

Bulgurlu, etli yemekler ve reyhan kokusuna alışık olanların yakından tanıdığı tarifler listesindesiniz: Malatya yemekleri! Malatya’da reyhanın tazesi ve kurusu, kayısı kadar önemli bir yere sahiptir desek pek de abartmış sayılmayız. Bu haliyle de çoğu yemeğin rayihasına mis gibi reyhan siner ve çok sevilir.

Bulgur yemeklerinin ve köftelerinin çok fazla olduğu bu mutfakta aynı zamanda hamur işlerinden Malatya kömbesi ve tüm ülkece bilinen, afiyetle yenen Geleli kebabı da çok meşhurdur. Belki listeyi inceleyenlerin ilk kez duyacağı kiraz yaprağı sarması da yine Malatya’ya özgü bir yemektir ve farklı bir yörede yemeniz pek de mümkün değildir. Ispanağa ise Malatya mutfağında çok sık yer verilir. Kömbeye, dolma köfteye ve ekşili köfteye mutlaka eklenir.

O halde dikkat! Bulgurlu yemeklerin ezici çoğunluğa sahip olduğu Malatya yemekleri listesi başlıyor. Listenin sonunda bonus tarif ise Arapgir pişisi. Afiyetle yenen meşhur Malatya yemekleri sonrası çayın yanına hazırlamanız ısrarla tavsiye edilir.

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#1 Nefis Geleli Kebabı

Nesli'nin Mutfağı
Nesli'nin Mutfağı
Nefis Geleli Kebabı Tarifi

Malatya'da her evde pişen bir ana yemektir Geleli kebabı! Közlenmiş patlıcanın, kuşbaşı et ve bol domatesle fırınlanmasıyla hazırlanır. Aynı zamanda evde pişirilebilen en güzel kebap çeşitlerinden de biridir. Malatya yemeklerine ilginiz varsa ve mutfağını keşfetmek istiyorsanız Malatya'nın ünlü yemeklerinden bu tarifle işe başlayabilirsiniz.

Tarif için: Nefis Geleli Kebabı

#2 Kiraz Yaprağı Sarması, Malatya Kiraz Yaprağı Sarması, Yöresel Tarifler

Vildan Vatansever
Vildan Vatansever
Kiraz Yaprağı Sarması, Malatya Kiraz Yaprağı Sarması, Yöresel Tarifler Tarifi

Üzüm yaprağı, pazı ve lahana sarması derken Malatya'da sarma, kiraz yaprağına bile sarılır. Bildiğimiz dolma harcından farklı bir harcı var. Tek farklı olan yanı ise harcı ve yaprağı değil, sunumu da bildiğiniz sarma tariflerine hiç benzemiyor. Yoğurtlu sos üzerine soğan pişirilip dökülerek servis edilen yöresel tarifine buradan bakabilirsiniz.

Tarif için: Kiraz Yaprağı Sarması, Malatya Kiraz Yaprağı Sarması, Yöresel Tarifler

#3 Gırık

Saranghae mutfağım
Saranghae mutfağım
Gırık Tarifi

Görünüm ve lezzet olarak ekşili sulu köfteyi anımsatan bir tarif Malatya yöresel yemeklerinden, gırık! Köfte harcına Malatya'da en bol kullanılan baharatlardan reyhan ve ince bulgur ekleniyor. Güzelce yoğrulup yuvarlanan köfteleri, havuç ve patatesle afiyetle yenesi bir yemeğe dönüşüyor.

Tarif için: Gırık

#4 Malatya Usulü İçli Köfte

Neriman Diril
Neriman Diril
Malatya Usulü İçli Köfte Tarifi

İçli köfteyi tam olarak bir yöreye atfedemesek de her yörede ayrı leziz yapılır, bu bir gerçek! Haşlayarak yapanlar, harcına farklı baharat katanlar ve ceviz ekleyenler, incecik açanlar, yuvarlak şekil verenler... Sırada ise Malatya usulü içli köfte var. Bakalım içli köfte Malatya'da nasıl yapılır?

Tarif için: Malatya Usulü İçli Köfte

#9 Ispanaklı Dolma Köfte(Malatya Usulü)

Seda Bayer’in Mutfağı
Seda Bayer’in Mutfağı
Ispanaklı Dolma Köfte(Malatya Usulü) Tarifi

Malatya usulü dolma köfte, et tüketmeyenlerin ve vejeteryanların bayılacağı bir tarif çünkü iç harcında ıspanak var. Aynen içli köfte gibi ince bulgurla yoğrulan hamuru bu sefer kıymalı harç yerine ıspanaklı leziz harç ile dolduruluyor. Sadece Malatyalılar'ın değil deneyen herkesin tadını seveceğini düşündüğümüz bir tarif olarak listedeki yerini çoktan aldı bile!

Tarif için: Ispanaklı Dolma Köfte(Malatya Usulü)

#10 Çiğleme (Malatya)

MUTFAĞIMDAN LEZZETLER
MUTFAĞIMDAN LEZZETLER
Çiğleme (Malatya) Tarifi

Malatya'ya özgü çok pratik bir yemek, çiğleme! Tereyağının ön planda olduğu bir tarifle hazırlanıyor. Yapımı için ise bulgur, tereyağı ve soğan yeterli. Dileyenler tarife salça ve maydanoz ekleyerek güzel bir lezzet yakalayabilirler.

Tarif için: Çiğleme (Malatya)

#13 Malatya Sıkma Köftesi

GÖKN♡R
GÖKN♡R
Malatya Sıkma Köftesi Tarifi

Bulgurla yapılan yemeklerin bir hayli fazla olduğu Malatya yöresi tariflerine meşhur sıkma köftesini de ekleyelim. Top top yuvarlanan bulgur köftelerinin salçalı sosla karıştırılması ile hazırlanıyor. Yapım aşamaları açısından fellah köftesine benzese de sosu biraz değişik. Merak eden herkes tarifine buradan göz atabilir.

Tarif için: Malatya Sıkma Köftesi

#14 Ekşili Köfte (Malatya)

elifylmz4434
elifylmz4434
Ekşili Köfte (Malatya) Tarifi

Ekşili köfte, Malatya yemeklerini bilenlerin mutlaka bir kez tatmış olduğu bir lezzettir. İçinde hem sebze hem bakliyat bulunduğu için de çok doyurucu her yönden besleyici bir yemektir. Suyunun lezzetine hayran kalacağınız tarifini mutlaka denemelisiniz.

Tarif için: Ekşili Köfte (Malatya)

#16 Malatya Usulü Analıkızlı

Aynur GÜÇ
Aynur GÜÇ
Malatya Usulü Analıkızlı Tarifi

Malatya, Bitlis, Adana, Gaziantep ve daha birçok ilde meşhur olan analı kızlı yemeğini bir de Malatyalılar'dan dinleyin. Tam ölçülü malzeme listesi ve güzel tarif anlatımı sayesinde yapımı için hemen kolları sıvayacağınız tarifine buradan bakabilirsiniz.

Tarif için: Malatya Usulü Analıkızlı
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Arap Yemekleri: Farklı ve Leziz 28 Tarif Tarifi
Arap Yemekleri: Farklı ve Leziz 28 Tarif

Kendi mutfağımızdan ortak tatlar bulacağımız bugünkü enfes tarifler de konu: Arap yemekleri! Baharat, nohut, tahin…

Sevgililer Günü Kahvaltısı: 22 Farklı Öneri Tarifi
Sevgililer Günü Kahvaltısı: 22 Farklı Öneri

Soğuk kış günlerinin kalplerimizi sevgiyle ısıtan en tatlı günlerinden biridir sevgililer günü. İster yılları devirmiş…

Sevgililer Gününe Özel 24 Kalpli Tatlı Tarifi
Sevgililer Gününe Özel 24 Kalpli Tatlı

Adım adım yaklaşan sevgililer gününe özel, kutlama hediye planları yapılmaya başlandı mı? O hazırlıklardan biri…

Sevgililer Günü Pastaları: Birbirinden Romantik 20 Tarif Tarifi
Sevgililer Günü Pastaları: Birbirinden Romantik 20 Tarif

Şubat ayının ortalarına doğru tüm seven ve sevilenlerin içini kıpır kıpır edecek özel bir gün…

Sevgililer Günü Menüsü: 40 Romantik Akşam Yemeği Tarifi
Sevgililer Günü Menüsü: 40 Romantik Akşam Yemeği

Sevgililer günü yaklaşıyorken, Şubat ayının 14. ve en samimi günü ile ilgili planlarınızda size ilham…

Sevgililer Günü Kurabiyeleri: 20 Özel Tarif Tarifi
Sevgililer Günü Kurabiyeleri: 20 Özel Tarif

Sevginin günü yaklaşırken, herkesi tatlı bir hediye telaşı sardı. Birisini mutlu etmenin yolunun emek vererek…

Evde Bambu Nasıl Yetiştirilir? Resimli 4 Adım Tarifi
Evde Bambu Nasıl Yetiştirilir? Resimli 4 Adım

Bambu Yetiştirme ve Bakımı Püf Noktaları Bambu çiçeği, zambakgiller ailesinden bir bitkidir. Latince adı Dracaena…

Patates Kızartmasının Yanına Yakışan Videolu 10 Tarif Tarifi
Patates Kızartmasının Yanına Yakışan Videolu 10 Tarif

Patates Kızartması Yanına Ne Yapılır? Patatesin sevilen hallerinden biri olan patates kızartması, pek çok yemekle…

Kırışıklık Gideren En İyi 9 Doğal Maske Tarifi
Kırışıklık Gideren En İyi 9 Doğal Maske Tarifi

Yaşlanma Belirtileri ve Kırışıklıklar İçin Maskeler Her geçen gün, bir gün daha yaşlandığınızı düşündüğünüz oluyor…

Gut Hastalığına Ne İyi Gelir? 10 Bitkisel Çözüm Tarifi
Gut Hastalığına Ne İyi Gelir? 10 Bitkisel Çözüm

Gut Hastalığı Evde Bitkisel Tedavisi Sağlıklı bir insanda, vücuttaki atık maddeler metabolik faaliyetler sonucunda ürik…

Gül Çayının 10 Harika Faydası, Nasıl Yapılır?
Gül Çayının 10 Harika Faydası, Nasıl Yapılır?

Gül Çayı: Stres, Uykusuzluk ve Ağrılara Birebir Gül çayı, pek çok kişinin aktardan aldığı bir…

Pizzanın Yanına İyi Gidecek 10 Değişik Tarif Tarifi
Pizzanın Yanına İyi Gidecek 10 Değişik Tarif

Pizzanın Yanında En İyi Ne Yenir? İtalyan mutfağından tüm dünya mutfaklarına yayılan pizza, her öğünde…

Mercan Balığı Nasıl Temizlenir? Faydaları, Avı, Çeşitleri Tarifi
Mercan Balığı Nasıl Temizlenir? Faydaları, Avı, Çeşitleri

Mercan Balığı: Yumuşak Etli, Lezzetli, Besleyici! Hafif olmasıyla bilinen mercan balığı yemekleri, sofraların vazgeçilmezi haline…

Mide Yanmasına İyi Gelen Yiyecek ve İçecekler Tarifi
Mide Yanmasına İyi Gelen Yiyecek ve İçecekler

Mide Yanması İlaçsız Nasıl Geçer? Mide yanması, mide problemi olsun olmasın günlük yaşamda her yaştan…

Baharat Çeşitleri Resimli Liste: İsimleri, Kullanımı Tarifi
Baharat Çeşitleri Resimli Liste: İsimleri, Kullanımı

Baharat Çeşitleri Kullanım Alanları, Özellikleri Baharatların yeri, neredeyse bütün mutfaklarda oldukça özeldir. Sadece baharatlar için…

Bal Limon Maskesi Nasıl Yapılır, Ne İşe Yarar?
Bal Limon Maskesi Nasıl Yapılır, Ne İşe Yarar?

Bal ve Limon Maskesi: Cildi Arındıran Çözüm! Her sabah uyandığınızda ılık bir su ve sabun…

Kusursuz Cildin Sırrı En İyi 9 Bal Maskesi Tarifi
Kusursuz Cildin Sırrı En İyi 9 Bal Maskesi

Cildi Besleyen Bal Maskesi Nasıl Yapılır? Evinizde bulunan malzemelerle zahmete ve masrafa girmeden cilt bakımı…

Meşe Palamudunun Çok Şaşırtıcı 8 Faydası Tarifi
Meşe Palamudunun Çok Şaşırtıcı 8 Faydası

Meşe Palamudu Faydaları: Gizli Doğal Reçete! Meşe palamudu faydaları ile son zamanlarda internette en çok…

Tarifler Geri
Videolar Geri