Malatya Yemekleri: Yemeye Doyulmayacak 18 Tarif

Bulgurlu, etli yemekler ve reyhan kokusuna alışık olanların yakından tanıdığı tarifler listesindesiniz: Malatya yemekleri! Malatya’da reyhanın tazesi ve kurusu, kayısı kadar önemli bir yere sahiptir desek pek de abartmış sayılmayız. Bu haliyle de çoğu yemeğin rayihasına mis gibi reyhan siner ve çok sevilir.

Bulgur yemeklerinin ve köftelerinin çok fazla olduğu bu mutfakta aynı zamanda hamur işlerinden Malatya kömbesi ve tüm ülkece bilinen, afiyetle yenen Geleli kebabı da çok meşhurdur. Belki listeyi inceleyenlerin ilk kez duyacağı kiraz yaprağı sarması da yine Malatya’ya özgü bir yemektir ve farklı bir yörede yemeniz pek de mümkün değildir. Ispanağa ise Malatya mutfağında çok sık yer verilir. Kömbeye, dolma köfteye ve ekşili köfteye mutlaka eklenir.

O halde dikkat! Bulgurlu yemeklerin ezici çoğunluğa sahip olduğu Malatya yemekleri listesi başlıyor. Listenin sonunda bonus tarif ise Arapgir pişisi. Afiyetle yenen meşhur Malatya yemekleri sonrası çayın yanına hazırlamanız ısrarla tavsiye edilir.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#1 Nefis Geleli Kebabı

Nesli'nin Mutfağı
Nesli'nin Mutfağı
Nefis Geleli Kebabı Tarifi

Malatya'da her evde pişen bir ana yemektir Geleli kebabı! Közlenmiş patlıcanın, kuşbaşı et ve bol domatesle fırınlanmasıyla hazırlanır. Aynı zamanda evde pişirilebilen en güzel kebap çeşitlerinden de biridir. Malatya yemeklerine ilginiz varsa ve mutfağını keşfetmek istiyorsanız Malatya'nın ünlü yemeklerinden bu tarifle işe başlayabilirsiniz.

Tarif için: Nefis Geleli Kebabı

#2 Kiraz Yaprağı Sarması, Malatya Kiraz Yaprağı Sarması, Yöresel Tarifler

Vildan Vatansever
Vildan Vatansever
Kiraz Yaprağı Sarması, Malatya Kiraz Yaprağı Sarması, Yöresel Tarifler Tarifi

Üzüm yaprağı, pazı ve lahana sarması derken Malatya'da sarma, kiraz yaprağına bile sarılır. Bildiğimiz dolma harcından farklı bir harcı var. Tek farklı olan yanı ise harcı ve yaprağı değil, sunumu da bildiğiniz sarma tariflerine hiç benzemiyor. Yoğurtlu sos üzerine soğan pişirilip dökülerek servis edilen yöresel tarifine buradan bakabilirsiniz.

Tarif için: Kiraz Yaprağı Sarması, Malatya Kiraz Yaprağı Sarması, Yöresel Tarifler

#3 Gırık

Saranghae mutfağım
Saranghae mutfağım
Gırık Tarifi

Görünüm ve lezzet olarak ekşili sulu köfteyi anımsatan bir tarif Malatya yöresel yemeklerinden, gırık! Köfte harcına Malatya'da en bol kullanılan baharatlardan reyhan ve ince bulgur ekleniyor. Güzelce yoğrulup yuvarlanan köfteleri, havuç ve patatesle afiyetle yenesi bir yemeğe dönüşüyor.

Tarif için: Gırık

#4 Malatya Usulü İçli Köfte

Neriman Diril
Neriman Diril
Malatya Usulü İçli Köfte Tarifi

İçli köfteyi tam olarak bir yöreye atfedemesek de her yörede ayrı leziz yapılır, bu bir gerçek! Haşlayarak yapanlar, harcına farklı baharat katanlar ve ceviz ekleyenler, incecik açanlar, yuvarlak şekil verenler... Sırada ise Malatya usulü içli köfte var. Bakalım içli köfte Malatya'da nasıl yapılır?

Tarif için: Malatya Usulü İçli Köfte

#9 Ispanaklı Dolma Köfte(Malatya Usulü)

Sedoştan Lezzetler
Sedoştan Lezzetler
Ispanaklı Dolma Köfte(Malatya Usulü) Tarifi

Malatya usulü dolma köfte, et tüketmeyenlerin ve vejeteryanların bayılacağı bir tarif çünkü iç harcında ıspanak var. Aynen içli köfte gibi ince bulgurla yoğrulan hamuru bu sefer kıymalı harç yerine ıspanaklı leziz harç ile dolduruluyor. Sadece Malatyalılar'ın değil deneyen herkesin tadını seveceğini düşündüğümüz bir tarif olarak listedeki yerini çoktan aldı bile!

Tarif için: Ispanaklı Dolma Köfte(Malatya Usulü)

#10 Çiğleme (Malatya)

MUTFAĞIMDAN LEZZETLER
MUTFAĞIMDAN LEZZETLER
Çiğleme (Malatya) Tarifi

Malatya'ya özgü çok pratik bir yemek, çiğleme! Tereyağının ön planda olduğu bir tarifle hazırlanıyor. Yapımı için ise bulgur, tereyağı ve soğan yeterli. Dileyenler tarife salça ve maydanoz ekleyerek güzel bir lezzet yakalayabilirler.

Tarif için: Çiğleme (Malatya)

#13 Malatya Sıkma Köftesi

GÖKN♡R
GÖKN♡R
Malatya Sıkma Köftesi Tarifi

Bulgurla yapılan yemeklerin bir hayli fazla olduğu Malatya yöresi tariflerine meşhur sıkma köftesini de ekleyelim. Top top yuvarlanan bulgur köftelerinin salçalı sosla karıştırılması ile hazırlanıyor. Yapım aşamaları açısından fellah köftesine benzese de sosu biraz değişik. Merak eden herkes tarifine buradan göz atabilir.

Tarif için: Malatya Sıkma Köftesi

#14 Ekşili Köfte (Malatya)

elifylmz4434
elifylmz4434
Ekşili Köfte (Malatya) Tarifi

Ekşili köfte, Malatya yemeklerini bilenlerin mutlaka bir kez tatmış olduğu bir lezzettir. İçinde hem sebze hem bakliyat bulunduğu için de çok doyurucu her yönden besleyici bir yemektir. Suyunun lezzetine hayran kalacağınız tarifini mutlaka denemelisiniz.

Tarif için: Ekşili Köfte (Malatya)

#16 Malatya Usulü Analıkızlı

Aynur GÜÇ
Aynur GÜÇ
Malatya Usulü Analıkızlı Tarifi

Malatya, Bitlis, Adana, Gaziantep ve daha birçok ilde meşhur olan analı kızlı yemeğini bir de Malatyalılar'dan dinleyin. Tam ölçülü malzeme listesi ve güzel tarif anlatımı sayesinde yapımı için hemen kolları sıvayacağınız tarifine buradan bakabilirsiniz.

Tarif için: Malatya Usulü Analıkızlı
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Masterchef Yemekleri: 8 Eylül Günün Menüsü Tarifi
Masterchef Yemekleri: 8 Eylül Günün Menüsü

Masterchef Türkiye tüm heyecanıyla devam ederken her gün yeni tariflerle herkesi ekran başına topluyor. Bugün…

Eylül Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler Tarifi
Eylül Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler

Hafif esintiler eşliğinde eylül ayı hoş geldi. Gelirken de beraberinde mürdüm eriği, üzüm çeşitleri ve…

2021 Ağustos Ayının 30 Popüler Tarifi
2021 Ağustos Ayının 30 Popüler Tarifi

2021 ağustos ayında en çok deftere eklenen tarifler listesi her ay olduğu gibi yine harika!…

Birbirinden Enfes 25 Diyet Smoothie Tarifi
Birbirinden Enfes 25 Diyet Smoothie Tarifi

Smoothieler, hazırlanması pratik tarifleriyle bir harikalar! Üstelik düşük kalorili malzemelerle yapıldığında diyet smoothie olarak gayet…

Ağustos Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler Tarifi
Ağustos Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler

Ağustos ayı hoş geldi! Yaz aylarının sağlıklı sebze ve meyvelerine ağustos ayında bir de mürdüm…

2021 Temmuz Ayının 30 Popüler Tarifi
2021 Temmuz Ayının 30 Popüler Tarifi

Nefis Yemek Tarifleri'nin her ay sizlerle paylaştığı en beğenilen tarifler listesinde temmuz ayının en çok…

Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? Etkili 6 Doğal Çözüm Tarifi
Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? Etkili 6 Doğal Çözüm

Evdeki Yöntemlerle Burun Tıkanıklığı Nasıl Geçer? Yaşam kalitesini olumsuz etkileyen faktörler arasında hiç şüphesiz ki…

Mide Gazına Ne İyi Gelir? Anında Rahatlatan 12 Çözüm Tarifi
Mide Gazına Ne İyi Gelir? Anında Rahatlatan 12 Çözüm

Mide Gazını Giderecek 12 Doğal Çözüm Mide gazına neler iyi gelir sorusu hazım problemi yaşayan…

Mutfak Dolapları Nasıl Temizlenir? 6 Kolay Püf Noktası Tarifi
Mutfak Dolapları Nasıl Temizlenir? 6 Kolay Püf Noktası

6 Pratik Adımda Hijyenik Mutfak Dolabı Temizliği Mutfak dolabı temizliği, her evin mutlak temizliklerinden biridir.…

Karbonat Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Karbonat Nedir? Faydaları Nelerdir?

Karbonat ve Çok Amaçlı Kullanım Alanları Mutfakta tariflere eklenmesi amacıyla bulundurulan karbonat, aslında birçok yarara…

Adaçayı Yağının Faydaları – 16 Şifalı Etkisi Tarifi
Adaçayı Yağının Faydaları – 16 Şifalı Etkisi

Mucizevi Adaçayı Yağı Faydaları Adaçayı yağı faydaları ile tanışmaya hazır mısınız? Adaçayı, pek çok vitamini…

Göbek Eriten Kür Tarifleri ve Hareketler Tarifi
Göbek Eriten Kür Tarifleri ve Hareketler

En Etkili Göbek Eriten Yöntem ve Tarifler Tüm dünyada önemli bir problem haline gelen şişmanlık…

Kek Nasıl Kabarır? Püf Noktalı Tarifler Tarifi
Kek Nasıl Kabarır? Püf Noktalı Tarifler

Göz Alıcı Puf Puf Kabaran Kekler İçin İpuçları Neredeyse herkes bir kere olsun kek yapmıştır,…

Göz Seyirmesi Neden Olur? Ne Anlama Gelir? Tarifi
Göz Seyirmesi Neden Olur? Ne Anlama Gelir?

Göz Seğirmesi Neye İşaret, Neyin Belirtisi? Halk arasında göz seyirmesi ya da göz atması olarak…

Kuvertür Çikolata Nedir? Nasıl Eritilir? Tarifi
Kuvertür Çikolata Nedir? Nasıl Eritilir?

Göz Alıcı Tarifleriyle Kuvertür Çikolata Kuvertür çikolata, pastalarda hem lezzet katması amacıyla hem de dekoratif amaçla…

Glutensiz Ürünler: Kolay Ulaşılabilir, Sağlıklı, Besleyici Tarifi
Glutensiz Ürünler: Kolay Ulaşılabilir, Sağlıklı, Besleyici

Glutensiz Market Ürünleri Listesi Gluten; buğday, çavdar ve arpa gibi tahıllarda bulunur. Yiyeceklerin şeklini korumasını…

Masterchef Mustafa Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli? Tarifi
Masterchef Mustafa Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli?

Masterchef 2021 Yarışmacısı: Mustafa Ozan Masterchef 2021, tüm sezonlarıyla en çok izlenen programlardan bir tanesidir.…

Masterchef Azize Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli? Tarifi
Masterchef Azize Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli?

Masterchef 2021 Yarışmacısı: Azize Polat Masterchef 2021 yarışması, yetenekleriyle herkesi mest eden yarışmacıları ana kadroya…

Tarifler Geri
Videolar Geri