Tarifi baharat satan dükkanlar veriyor aslında ama ben nasıl yaptığımızı sizinle paylaşmak istedim. Aktarlardan sucuk için baharatı istiyoruz onlara kaç kilo yapacağımızı söylersek onlar bize baharatları hazırlayıp veriyorlar. Bir kilo kıymaya 60 gr sarımsak ekleniyor. Kaç kilo yapacaksanız ona göre ayarlayabilirsiniz. Kıymaya sucuk baharatını ve sarımsak rendesini ilave edip iyice yoğuruyoruz. Dilerseniz buzdolabı poşetlerine porsiyonluk hazırlayıp buzlukta saklayabilirsiniz. Biz her seferinde o şekilde yapıyorduk, bu sefer bağırsağa koymayı tercih ettik. Şimdiki kıyma makinelerinin sucuk yapma özelliği varmış. Eğer öyle bir makineniz yoksa büyük ağızlı bir huni de işinizi görür. Bağırsağı elimize alıyoruz ve bir ucuna huniyi sokuyoruz. Küçük bir oklavayla koyduğumuz sucuğu ittiriyoruz. Bu şekilde sucuğu bağırsağa yerleştiriyoruz. Ara ara kesip bağlıyoruz. Kıyma bitene kadar devam ediyoruz. Daha sonra serin bir yere asıp kurumasını bekliyoruz. Afiyet olsun…
Not: Bağırsağı aktarlardan da alabilirsiniz, kurutulmuş olarak satılıyor. Kullanmadan önce ıslatıp yumuşatmanız gerekiyor.
ellerinize sağlık maaşallah çok güzel görünüyor en kısa zamanda deneyecegim inşaallah mine hanim güneşte mi kurutmak gerek yoksa golgedemi birde kac gun bekleyecek kutumasi birde sonra nerde muhafazacedebiliriz cewap verirseniz cook sevinirim tekrar ellerinize ve emeğinize sağlık :)
seher hanım buzdolabı poşetine porsiyonluk koyup buzluğa kaldırmıştım ben önceki yaptığımda o zaman kıyma gibi oluyor ama tadı önemli aslında kurutma nasıl olur bilemiyorum denemedim
Tuana hanım selma hanımın yorumunada yazdım 10-15 diş sarımsak ekleyebilirsiniz dişlerin büyüklüğüne göre değişir orta boy olarak bir baş sarımsak kullanılıacak
Mine hsnım ellerinize sağlık sucuklar harika gorunuyotlar bende bu sene sucuk yapmaya taktım ilk defa yapacağım için butun tarifleri okuyorum ama her zamanki gibi bu nefis yemek tarıflerinden vazgeçmiyorum sıze bir sorum var hassas tartım yok 60gr sarımsağı nasıl ayarlayabilirim kaç diş koymalıyım yaklaşık iki kilo kıymam var cevabınızı merakla bekliyorum
selma hanım umarım denersiniz ve memnun kalırsınız kusura bakmayın cevaplamakta geciktim akşam bende tartacaktım ama pili bitmiş o yüzden netten araştırdım 10-15 diş sarımsak oluyor yani orta boy olarak bir baş sarımsak ben yaparken oran verdim size aktarın verdiği oran buydu ama ben göz kararı bir baş sarımsak eklemiştim
Yine ellerinize sağlık Mine Hanım,,,tarifinizi dün akşam eşimle yaptık ancak baktığımız hiçbir kasapta yada aktarda bağırsak bulamadık maalesef:-( Bizde streçlere bağırsak süsü vererek bir güzel sardık,tek farkı kangal değil de büfe sucuk olması oldu:-) ve de son derece muntazam şekillere sahipler,balkonumda kurumaya bıraktım,tekrar teşekkürler…
Ellerinize sağlık beril hanım ilk sene yaptığımda buzdolabı poşetine porsiyonluk koyup kurutmadan buzluğa kaldırmıştım bende geçen sene yaptığımda bağırsakta deneyeyim dedim ve aktarda bulduk bu sene de yapıp aşamalarıyla ekleyeceğim tekrar
Ah Mine Hanım ahhh,dün yaptığım 8 parça sucuktan artık 6 tane var,körolmayasıca bir karga sucuğumun birini götürmüş,birini de lime lime etmiş,suçüstü yakaladım.Aman mukayyet olun sucuklarınıza…:-(
aaa karga sucuk mu yiyormuş üzüldüm beril hanım okadarda uğraştınız neyse hepsi gitmemiş sağlık olsun benimde aklımda bulunsun nasıl tadına baktınız mı?
Baharatı,sarımsağı gayet yerinde Mine Hanım,işe gideceğim birazdan,bir porsiyonluk yanıma aldım,ilk tenefüste arkadaslarıma tattırıp fikir alacagım,bayramdada daha fazla yapacağım inşaallah…
Selam mine hanim.Bende asciyim ve tarifleriniz saglikli,olculer yerinde.Emeginize saglik.herseyi yaptim ama sucugu bi turlu yapmak nasip olmadi.kismetse denicem,insallah basarili olurum ve kurtlanmaz.Mutfak ayri olay,surekli ogrenci gibi ogrenme egiliminde oluyosunuz.Ben oyleyim cunku.mutfagi ve yenilikleri seviyorum.Arastiriyorum surekli.Tesekkur ediyorum emekleriniz ve ozveriniz icin.sevgiler.
Teşekkürler güler hanım biz her sene kurban bayramından sonra yapıyoruz bu sene yaparsak ayrıntılı fotoğraflarıda ekleyeceğim inanmayanlar olmuştu sizinde beğeneceğinize inanıyorum yorumunuzu yazarsanız sevinirim kolay gelsin :) sevgiler
pes diyorum başka bişey demiyorum kadının en büyük düşmanı kadındır sözününü yaşanmış halini burda hep beraber gördük mine hanım bir sucuk yapmış işinden ailesinden zaman çalıp sitede paylaşmış güzel yapmış kötü yapmış başarısız olmuş yada başarılı olmuş hiç önemli degil ben bu sitede paylaşılan çok tarifi aptım bazılarında ya tarif yetersizdi yada bn yapamadım ama kimseye beceremediysen paylaşma vs vs gibi cümleler kurmadım zira benim haddim degil böyle yorumlar yazmak mine hanımı sucuk yapımın paylaşımı haricinde sabrından ve trbiyesinden dolayı çok taktir ediyorum. burda yapılan bzı yorumların sadece kıskançlık yada kompleks yada bizim bilmedigimiz daha başka bir psikolojik rahatsızlıktan dolayı yapıldıgı kanaatindeyim zira kise kimseye böyle densizce yorumlar yazmaz. DENEMEDİM GÜZEL YADA KÖTÜ BİLEMİCEM FAKAT EMEGİNİZE SAGLIK MİNE HANIM
Ceyda hanım oluyor arada böyle şeyler bazen bizde yanlış şeyler yazmış oluyoruz ama dediğiniz gibi emek verince insan farklı beklentiler içine giriyor yani eleştiride yapılacaksa güzel bir dille yapılabilir ama aksine saygısızca yazılıyor Bizde karşılık verince eleştiriye açık olmamış oluyoruz böylelikle arada kalıyoruz çok teşekkür ederim desteğiniz ve emeğe saygınız için sevgiler
kıyma dana mı kuzu mu acaba:) kaç günde kuruyor acaba buz dolabına koyuyorum demişinizde hazırlayıp poşete koyup direk atıyorsunuz değilmi sonra kahvaltıya hazırr ellerinize sağlık helal olsun size hem çalışmak hemde bu kadar yemek maşallah…
Dana kıyma kullandım kurban etinden burada balkona astım poyraz vardı çabuk kurudu nem olursa geç kurur halkaları buzluğa koydum sonra içime sinmedi çıkarınca çözdürmeye gerek yok doğranıyor hatta bağırsağa yapmadanda yapabilirsiniz geçen sene buzdolabı poşetlerine porsiyonluk koyup buzluğa atmıştım
mine hanım tarifinizi gördükten sonra bu sene bende sucuk yapmaya karar verdim memleketten istettim sucuk baharatını gelmesini bekliyorum. yapım aşamalarını annem sağolsun ondan gördüğüm için rahatım benim size sorum yazılı olan malzemelerden resimde görülen sucuklarmı çıktı yani 1 kilo etten 6 kangal sucukmu elde ederiz???
evet ayşegül hanım 5 kangal artı küçük bitane çıktı
bu yeni yapılmış hali sonradan içi çekiliyor gibi oluyor ama inanın marketten aldığımız sucuğu aratmıyor tadı
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
Bulundugum yerde kasap bu şekilde bir bilgi vermiyor sucuk baharatını yazabilir msiniz acaba bildiğimiz baharatların karışımımıdır ?
Bulundugum yerde kasap bu şekilde bir bilgi vermiyor sucuk baharatını yazabilir msiniz acaba bildiğimiz baharatların karışımımıdır ?
ahtarcılarda sucuk baharatı istediğinizde veriyorlar
Ellerine sağlık. Streçte yapılınca buzluğa atılıyor direk sanırım, peki tadı farklı mı oluyor bağırsakta yapılana göre?
Mine hanim ellerinize sağlık öncelikle siz nerde oturuyosunuz acaba ben istanbulda kurutabilirmiyim sucugu
bn kasapa yaptirdim 1 gin beklet dedi bna disarda ama kurumadi nerde bekletsem ki kizlar
Sucuk baharatını nerden alabılırım ve bırde evdekı baharatlardan olurum neler kullanabilirim .
mine hanim elinize saglik. sucuklari gunesli yeremi asicaz golgedemi kurutucaz?
mine hanım baharatı kaç gram alıyoruz ücreti nedir? bagırsagı nereden alabilirim?
ayşe hanım ücretini bilmiyorum aktara giderseniz onlar yardımcı oluyor 1 kilo et için diyorsunuz veriyorlar bağırsağıda satıyorlar
ellerinize sağlık maaşallah çok güzel görünüyor en kısa zamanda deneyecegim inşaallah mine hanim güneşte mi kurutmak gerek yoksa golgedemi birde kac gun bekleyecek kutumasi birde sonra nerde muhafazacedebiliriz cewap verirseniz cook sevinirim tekrar ellerinize ve emeğinize sağlık :)
Slm benım sıze bır kac sorum olacak. Bagırsaksız yapsak olurmu? Bırde nasıl veya neyle şekil verebilirim bagırsaksız. Ve kurutmadan dırek dondurucuya koysak bir problem olurmu yada oyle olurmu
Yapılışını okumamıştım birde yorumları okudum ben cevabımı aldım
Denerseniz memnun kalacağınıza inanıyorum kolay gelsin sevgiler
Özlem hanım önceki yıl bağırsaksız yaptım kurutmadan porsiyonluk poşetlere koyup buzluğa kaldırdım görüntü kıyma gibi oluyor ama lezzet önemli
Canım meraba cok guzel gorunuyolar benimde merak ettigim bse var bagirsaga deilde strece sarip buzluga atinca cikarttigimz zaman dagilmiyomu nrmal kiyma gibimi olur strecle kurutabilirmiyiz
seher hanım buzdolabı poşetine porsiyonluk koyup buzluğa kaldırmıştım ben önceki yaptığımda o zaman kıyma gibi oluyor ama tadı önemli aslında kurutma nasıl olur bilemiyorum denemedim
60 gr sarımsak kaç diş yapar mine hnm hassas tartım yok bunu nasıl ayarlayabilirim
Tuana hanım selma hanımın yorumunada yazdım 10-15 diş sarımsak ekleyebilirsiniz dişlerin büyüklüğüne göre değişir orta boy olarak bir baş sarımsak kullanılıacak
Mine hsnım ellerinize sağlık sucuklar harika gorunuyotlar bende bu sene sucuk yapmaya taktım ilk defa yapacağım için butun tarifleri okuyorum ama her zamanki gibi bu nefis yemek tarıflerinden vazgeçmiyorum sıze bir sorum var hassas tartım yok 60gr sarımsağı nasıl ayarlayabilirim kaç diş koymalıyım yaklaşık iki kilo kıymam var cevabınızı merakla bekliyorum
selma hanım umarım denersiniz ve memnun kalırsınız kusura bakmayın cevaplamakta geciktim akşam bende tartacaktım ama pili bitmiş o yüzden netten araştırdım 10-15 diş sarımsak oluyor yani orta boy olarak bir baş sarımsak ben yaparken oran verdim size aktarın verdiği oran buydu ama ben göz kararı bir baş sarımsak eklemiştim
Yine ellerinize sağlık Mine Hanım,,,tarifinizi dün akşam eşimle yaptık ancak baktığımız hiçbir kasapta yada aktarda bağırsak bulamadık maalesef:-( Bizde streçlere bağırsak süsü vererek bir güzel sardık,tek farkı kangal değil de büfe sucuk olması oldu:-) ve de son derece muntazam şekillere sahipler,balkonumda kurumaya bıraktım,tekrar teşekkürler…
Ellerinize sağlık beril hanım ilk sene yaptığımda buzdolabı poşetine porsiyonluk koyup kurutmadan buzluğa kaldırmıştım bende geçen sene yaptığımda bağırsakta deneyeyim dedim ve aktarda bulduk bu sene de yapıp aşamalarıyla ekleyeceğim tekrar
Ah Mine Hanım ahhh,dün yaptığım 8 parça sucuktan artık 6 tane var,körolmayasıca bir karga sucuğumun birini götürmüş,birini de lime lime etmiş,suçüstü yakaladım.Aman mukayyet olun sucuklarınıza…:-(
aaa karga sucuk mu yiyormuş üzüldüm beril hanım okadarda uğraştınız neyse hepsi gitmemiş sağlık olsun benimde aklımda bulunsun nasıl tadına baktınız mı?
Baharatı,sarımsağı gayet yerinde Mine Hanım,işe gideceğim birazdan,bir porsiyonluk yanıma aldım,ilk tenefüste arkadaslarıma tattırıp fikir alacagım,bayramdada daha fazla yapacağım inşaallah…
umarım beğenirler afiyet olsun şimdiden
Sucuk baharatını nereden temin edebiliriz???
Baharat satılan yerlerde bağırsakta dahil oluyor
teşekkürler…
Selam mine hanim.Bende asciyim ve tarifleriniz saglikli,olculer yerinde.Emeginize saglik.herseyi yaptim ama sucugu bi turlu yapmak nasip olmadi.kismetse denicem,insallah basarili olurum ve kurtlanmaz.Mutfak ayri olay,surekli ogrenci gibi ogrenme egiliminde oluyosunuz.Ben oyleyim cunku.mutfagi ve yenilikleri seviyorum.Arastiriyorum surekli.Tesekkur ediyorum emekleriniz ve ozveriniz icin.sevgiler.
Teşekkürler güler hanım biz her sene kurban bayramından sonra yapıyoruz bu sene yaparsak ayrıntılı fotoğraflarıda ekleyeceğim inanmayanlar olmuştu sizinde beğeneceğinize inanıyorum yorumunuzu yazarsanız sevinirim kolay gelsin :) sevgiler
Kuruttuktan sonramı derindondurucuya koycaz lutfen cevap yazarmisin mine hanim
Evet asiye hanım kuruduktan sonra
pes diyorum başka bişey demiyorum kadının en büyük düşmanı kadındır sözününü yaşanmış halini burda hep beraber gördük mine hanım bir sucuk yapmış işinden ailesinden zaman çalıp sitede paylaşmış güzel yapmış kötü yapmış başarısız olmuş yada başarılı olmuş hiç önemli degil ben bu sitede paylaşılan çok tarifi aptım bazılarında ya tarif yetersizdi yada bn yapamadım ama kimseye beceremediysen paylaşma vs vs gibi cümleler kurmadım zira benim haddim degil böyle yorumlar yazmak mine hanımı sucuk yapımın paylaşımı haricinde sabrından ve trbiyesinden dolayı çok taktir ediyorum. burda yapılan bzı yorumların sadece kıskançlık yada kompleks yada bizim bilmedigimiz daha başka bir psikolojik rahatsızlıktan dolayı yapıldıgı kanaatindeyim zira kise kimseye böyle densizce yorumlar yazmaz. DENEMEDİM GÜZEL YADA KÖTÜ BİLEMİCEM FAKAT EMEGİNİZE SAGLIK MİNE HANIM
Ceyda hanım oluyor arada böyle şeyler bazen bizde yanlış şeyler yazmış oluyoruz ama dediğiniz gibi emek verince insan farklı beklentiler içine giriyor yani eleştiride yapılacaksa güzel bir dille yapılabilir ama aksine saygısızca yazılıyor Bizde karşılık verince eleştiriye açık olmamış oluyoruz böylelikle arada kalıyoruz çok teşekkür ederim desteğiniz ve emeğe saygınız için sevgiler
en kısa zamanda denicez eşimle ellrinize sağlk
teşekkürler :)
kıyma dana mı kuzu mu acaba:) kaç günde kuruyor acaba buz dolabına koyuyorum demişinizde hazırlayıp poşete koyup direk atıyorsunuz değilmi sonra kahvaltıya hazırr ellerinize sağlık helal olsun size hem çalışmak hemde bu kadar yemek maşallah…
Dana kıyma kullandım kurban etinden burada balkona astım poyraz vardı çabuk kurudu nem olursa geç kurur halkaları buzluğa koydum sonra içime sinmedi çıkarınca çözdürmeye gerek yok doğranıyor hatta bağırsağa yapmadanda yapabilirsiniz geçen sene buzdolabı poşetlerine porsiyonluk koyup buzluğa atmıştım
mine hanım tarifinizi gördükten sonra bu sene bende sucuk yapmaya karar verdim memleketten istettim sucuk baharatını gelmesini bekliyorum. yapım aşamalarını annem sağolsun ondan gördüğüm için rahatım benim size sorum yazılı olan malzemelerden resimde görülen sucuklarmı çıktı yani 1 kilo etten 6 kangal sucukmu elde ederiz???
evet ayşegül hanım 5 kangal artı küçük bitane çıktı
bu yeni yapılmış hali sonradan içi çekiliyor gibi oluyor ama inanın marketten aldığımız sucuğu aratmıyor tadı
lezzeti konusunda katılıyorum size kendimiz yaptığımız içinde içimize sine sine yiyebiliyoruz
artık kızımada rahatlıkla sucuk yedirebiliyorum
Size bir daha yorum yazmayacağım Mine hanım içiniz rahat olsun…..
teşekkürler