Evde Yoğurt Mayalama

Evde Yoğurt Mayalama Tarifi İçin Malzemeler

• 5 kg çiğ süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt ( daha önceden mayalanmış yoksa sütçünüzden mayalık süzme torba yoğurdu isteyebilirsiniz )

Evde Yoğurt Mayalama Tarifi Yapılışı

1. Sütün tamamını büyük bir tencereye alıp kaynayana kadar bekleyelim.
2. Kaynadıktan sonra başından ayrılmayalım taşabilir.
3. Arada bir karıştırıp yukardan aşağı doğru dökerek sütün havasını alalım.
4. 10 dk kadar bu şekilde kaynattıktan sonra ılımaya bırakalım.
5. Kaymaksız istiyorsanız ılırken oluşan kaymağını alın.
6. Serçe parmağımızla sıcaklığını kontrol ediyoruz.
7. Hissedilir ama eli yakmayan bir sıcaklıkta olmalı.
8. Bir kaseye mayalık olan 2 kaşık yoğurdu alıyoruz.
9. Üzerine 1 kepçe sütümüzden alıp karıştırıyoruz.
10. Sonra tenceremize döküyoruz ve karıştırıyoruz.
11. Üzerine plastik süzgeç kapatıp 3-4 kat örtüyoruz.
12. Mayaladığımız yerin oda sıcaklığında olması gerekiyor.
13. 6 saat bekledikten sonra yoğurdu alıp buzdolabına kaldırıyoruz.
14. 1 gün bekletiyoruz. Mayalanmış ev yoğurdumuz hazır.