Fırında Çıtır Lahmacun - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
2 saat Hazırlık, 5dk Pişirme

Fırında Çıtır Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 su bardağından biraz daha fazla soğuk su

Lahmacunun iç harcı için;

Yarım kilo yarım yağlı kıyma
1 adet kapya biber
3-4 adet çarliston biber
3 adet ortaboy domates
1 tutam maydanoz
2 adet ortaboy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1.5 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz (biber salçanız tuzlu ise daha az)
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Fırında Çıtır Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Ben önce hamur ile başladım🤗 derin bir kaba unu alalım, ortasını açıp yaş mayayı içine koyup toz şekeri dökelim ve soğuk suyun birazını ekleyelim.
Un ile etrafını kapatıp tuzu ekelim.
Tüm malzemeyi karıştıralım.
Ara ara geri kalan suyu ilave edip hamurun kıvam almasını sağlayalım.
Son aşamada hamuru elimizle yoğurabiliriz.
Hamur elimize yapışmayacak, katı veya cıvık olmayacak şekilde son halini almalıdır.
Sonra hamurun üzerini streç film ile kaplayıp, bir örtü ile tamamen kapatalım.
Hamuru en az 1 saat dinlenmeye bırakalım.
Hamur dinlenirken iç harcı için sırası ile önce soğanı, biberleri, domatesleri, sarımsak ve maydanozu rondadan geçirelim.
Hepsini rondo işlemi bittikçe bir kaba sırası ile alalım.
Tüm malzemeler bitince, kaba yağı, suyu, salçaları ve baharatları ekleyip iyice karıştıralım son olarak kıymayı ekleyelim ve elimizle hepsi bütünleşip kıvam alıncaya kadar karıştıralım.
Sonrasında harcımızı kenara alalım.
Dinlenen hamurumuzu uygun bir alana alıp yapışmaması için hafif un serpiştirerek 5 dk daha yoğuralım.
Orta sertlikte ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Hamuru silindir haline getirip 12 eşit parçaya ayıralım.
Her parçayı top haline getirip un serptiğimiz bir yerde 20dk kadar daha dinlenmeye bırakalım.
Dinlenme sırasında hamurun üzerini temiz bir bez ile örtelim.
Dinlenme işlemi bitince hafif un serpiştirerek merdane yardımı ile yuvarlak biçimde açalım ( ben tepsime 2 adet sığacak boyutta açtım) .
Açma işlemi bitince harcımızı üzerine yayıp, önceden 250c ısıtılmış fırında 5 dk pişerim.
Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayalım.

Afiyet 🍯🍭 olsun.

Fırında Çıtır Lahmacun Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.