Fırında Karnabahar Kızartması

Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

1 kg karnabahar

4 yemek kaşığı mısır unu

2 yemek kaşığı nişasta

1 çay bardağı maden suyu

3 yemek kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı pulbiber

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karbonat

1 adet yumurta

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Üzeri için;

Süzme yoğurt

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

3 yemek kaşığı zeytinyağ

Tuz

15 dal maydanoz

Mantolamak için;

1 su bardağı galeta unu

Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

Karnabaharları dallarından ayıralım ve yıkayıp süzelim ve tencereye karnabaharları ve suyunu bırakıp ardından orta ateşte haşlayalım.
Haşladığımız karnabaharları süzelim ,ardından karıştırma kasenin içine önce yumurtayı kıralım ,ardından yoğurt ,nişasta, mısır unu, karbonatı ,zeytinyağı,baharatları ,tuzu ekleyip çırpalım .
Ardından içine maden suyu ilave edip tekrar çırpalım .
Karnabaharları hazırladığımız sosumuzu batırıp sonra her tarafına galeta unu gelecek şekilde bulayalım.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
Önceden ısıtılmış fanlı fırında 200 derecede karnabaharların üzerleri kızarana kadar pişirin .
Ardından pişen karnabaharları servis tabağına alın ,üzeri için yoğurdumuzun içine sarımsak rendeleyin, göz kararı tuzu ekleyip karıştırın ve karnabaharın üzerine dökün .
Ardından tavanın içine zeytinyağı ekleyin ,zeytinyağımız ısınınca domates salçası ekleyip bir dakika kavurun ve sarımsaklı yoğurdun üzerinde gezdirin.
En son ince doğranmış maydonozları domates sosun üzerine gezdirin afiyet olsun.