Patlıcanları alacalı olarak soyuyor ve küp küp doğruyoruz. Tuzlu suda yarım saat bekletiyoruz. 1 su bardağı sıvı yağımızı kızdırıyor ve suyunu süzdüğümüz patlıcanları içine atarak güzelce kızartıyoruz. Kızarmış patlıcanlarımızı fazla yağın süzülmesi için kağıt havlu üzerine alıyoruz.
2 yemek kaşığı sıvı yağı tavaya koyuyoruz. Yağ kızdığında ince ince doğradığımız soğanı ilave edip pembeleşene kadar kavuruyoruz. Önce ince ince doğradığımız biberi, sonra kıymayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Onlar kavrulurken biz 2 adet domatesi küçük küçük doğrayıp kıymanın üzerine ilave edip karıştırıyoruz. Domatesler suyunu bıraktıktan sonra minik minik doğradığımız sarımsakları ve 2 yemek kaşığı salçayı da ilave edip bir kaç dakika daha kavuruyoruz. En son karabiber, pul biber ve tuzunu atıp karıştırıp altını kapatıyoruz.
Fırın kabına patlıcanları eşit şekilde yayıyoruz. Üzerine hazırlamış olduğumuz kıymalı harcı da yine eşit miktarda yayıyoruz. Kalan 1 adet domatesimizi ince ince dilimleyip üzerine koyuyoruz. Kalan 2 yemek kaşığı salçayı 1 su bardağı ılık suya koyup iyice karıştırıyoruz salça tamamen suyla karışmalı. Son olarak salçalı suyu yemeğin üzerine eşit miktarda döküyoruz.
200 dereceye ayarladığımız fırına koyup 30 dakika pişiriyoruz.
Maydanozları ince ince doğrayıp pişen yemeğimizin üzerine serpiyoruz.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.