Fırınlanmış Patlıcanlı Tencerede Musakka

4-6 Kişilik
45dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Fırınlanmış Patlıcanlı Tencerede Musakka Tarifi İçin Malzemeler

5 adet patlıcan
500 gr kıyma
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yeşil biber
1 kırmızı biber
2 domates
Yarım demet maydanoz
Tuz
Pul biber
Karabiber
Kimyon

Fırınlanmış Patlıcanlı Tencerede Musakka Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Patlıcanlar çizgili soyulup bir parmak kalınlığında yuvarlak doğranır.
Doğranan patlıcanlar üzerini geçecek kadar tuzlu soğuk su içerisine atılır. Yarım saat kadar acı suyunun çıkması beklenir.
Patlıcanlar beklenirken iç harcı hazırlanabilir.
Patlıcanlar acı suyunu bıraktıktan sonra kağıt havlu veya kuru bezle kurulanır.
Derin bir kaba alınarak 5 yemek kaşığı zeytinyağıyla iyice harmanlanır.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine üst üste gelmeyecek şekilde yayılarak 200 derece önceden ısıtılmış fırında yumuşayana kadar bekletilir. Yaklaşık 20 dk kadar.
Kıymanın tamamı derin bir tavaya alınıp suyunu salıp çekinceye kadar kavrulmaya bırakılır.
Soğan yemeklik, sarımsak ise minik minik doğranır.
Yeşil ve kırmızı kapya biber yemeklik doğranır.
Domatesler rendelenir.
Kıymalar suyunu çektikten sonra iki yemek kaşığı ayçiçek yağı eklenir. Doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenerek bir kaç dk daha kavrulur.
Doğranmış biberlerin de eklenmesiyle kıymalı harç kavrulmaya devam edilir.
Rendelenmiş domatesler de eklenerek bir süre daha kavrulan kıymalı harca 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçası da eklenir. Baharatlar da eklendikten sonra salça eriyip dağılana kadar karıştırılır.
1.5 su bardağı sıcak su eklenerek kapağı kapalı bir şekilde 15 dk suyunu çekmeye bırakılır.
Suyunu çeken harca ince doğranmış maydanoz eklenerek karıştırılır.
Yumuşayan patlıcanlar fırından alınarak derin bir tencerenin tabanına yayılır. Üzerine suyunu çekmiş kıymalı harç yayılır.
Kalan 1 yemek kaşığı domates salçası 1-1. 5 su bardağı sıcak suda açılarak tencereye eklenir.
Hazırlanan yemek 15-20 dk daha tencerede pişirilerek servis edilebilir.

Fırınlanmış Patlıcanlı Tencerede Musakka Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.