Gaziantep’in Meşhur Sokak Lezzeti Nohut Dürümü (Videolu)

Tarifin Hikayesi

1-2 Kişilik
30dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

Nohuttan dürüm mü olurmuş? Diyenler varsa Gaziantep'liler nohutu da dürüm yapmış. Gaziantep'in nefis sokak lezzeti Nohut Dürümünün tadına bakmayanlar artık bu lezzet sizlerle. Tam bir protein patlaması yaşatmasının yanında lezzetiyle sizleri kendine hayran bırakacak.

Gaziantep'in Meşhur Sokak Lezzeti Nohut Dürümü Tarifi İçin Malzemeler

200 gram nohut (1 su bardağı)
300 gram kemik (İlikli daha lezzetli olur)
1,2 litre su (6 su bardağı)
25 gram tereyağı (1 dolu yemek kaşığı)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber (Tepeleme)
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı pul biber
Tuz
Soğan, biberli bahdeniz peyvazı (Maydanoz salatası)
Yarım kuru soğan (Orta boy)
Yarım kapya biber
Yarım demet maydanoz
Çeyrek limon suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Dürüm için;

Kızarmış parmak patates
Tırnak pide
Yarım limon

Gaziantep'in Meşhur Sokak Lezzeti Nohut Dürümü Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Nohudu pişirmeden 12-16 saat arası suda ıslatın.
Nohudu 2-3 suyunu değiştirip süzün.
Nohut, kemik ve ölçülü suyu düdüklü tencerede 1 saat kısık ateşte pişirin.
Normal tencerede kapağı kapalı orta ateşte 1,5 saat pişirin.
Pişecek nohudun püre olacak şekilde iyice yumuşaması gerekiyor. Nohut piştikten sonra süzün kemiklerini ayırın.
Salatası için soğan ve biberi ince ince piyazlık doğrayın.
İnce kıydığınız maydanozla birlikte geri kalan malzemeleri de katıp karıştırın.
Patatesi dilimleyip kızartın. Geniş tavaya yağları ekleyin.
Eriyip ısınınca baharatları ve nohudu ekleyip, hafif ezerek karıştın.
Tırnak pideye nohudu yayın. Üzerine az patates, bolca salata ve limon sıkıp dürüm yapın.

Gaziantep'in Meşhur Sokak Lezzeti Nohut Dürümü Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Gaziantep'in Meşhur Sokak Lezzeti Nohut Dürümü (Videolu)

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (8)

Yeni Gelen Yorumlar

gizemlimutfag @Gizem_Cinar2

Şikayet Et

Ellerinize sağlık çok güzel olmuş en yakın zamanda deneycem
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
- İ. Uğur Aslan @iugurchef
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim 😊🙏
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
Betül Kaplan @mehbet

Şikayet Et

Bir Antepli olarak ve gurbette biri olarak söylüyorum antebin vazgeçilmez lezzetidir nohut dürümü resmen burnumuzda tütüyor ellerinize sağlık çok güzel görünüyor 🤗
- Yanıtla
- 2
- 2 yıl önce
- İ. Uğur Aslan @iugurchef
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler, en yakın lezzet olarak tortilla lavaş ile yapabilirsiniz ama tırnak pidenin yerini hiç birşey tutmuyor tabi 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
sevda biber @sevda9919

Şikayet Et

Nohut dürümü nasıl antebin sokak lezzeti oluyor acaba ben antepde hiç yemedim ve görmedim Urfa birecik o konuda 1 numara
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- İ. Uğur Aslan @iugurchef
  
  Şikayet Et
  
  Bu memleketçilik tavrınızdan dolayı görmemeniz çok normal. Her yöreyi kendine kültürüne has görmeyi ve değerlendirmeyi öğrendiğimiz zaman (ki hiç sanmam) o zaman görebilirsiniz.
  Yanıtla
  
  8
  
  2 yıl önce
İpek simsek @ipeksimsek_3633

Şikayet Et

Çok iyi, elinize saglik.deneyecegim insallah
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- İ. Uğur Aslan @iugurchef
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim, şimdiden kolay gelsin afiyet olsun.
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce