Hakiki Su Böreği - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Hakiki Su Böreği Tarifi İçin Malzemeler

5 su bardağı un
6 tane yumurta (1 tanesi üzerine)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Gerekirse bir miktar su (ılık veya – buz gibi olmayacak şekilde- soğuk fark etmez)
300 gram beyaz peynir
100 gram yağlı lor peynir
150 gram tereyağı veya margarin
Bir miktar tuz

Hakiki Su Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak 5 adet yumurta bir kapta çırpılır.
Üzerine sıvı yağ ilave edilip tekrar çırpılır.
5 su bardağı un yoğurma kabına alınarak üzerine bir miktar tuz ilave edilerek elimizle karıştırılır.
Üzerine yumurtalı karışım eklenerek yoğrulur. Bu aşamada gerekirse su ilave edebilirsiniz. (hamur kulak memesinden bir tık yumuşak olacak. ).
Yoğurduğumuz hamurumuzu rulo yapıp streçleyerek yarım saat dinlendiriyoruz.
Daha sonra 6 bezeye ayırıp yarım saat daha dinlendiriyoruz.
Dinlenme aşamasında tereyağımızı en kısık ateşte erimeye bırakıyoruz.
Kettle’a yada ocağa kaynaması için su koyuyoruz.
Başka bir kaba da buz gibi soğuk su dolduruyoruz. (bu su hamuru haşladıktan sonra şoklamak için mutlaka gerekli. ).
Yağımız erirken lor peyniri ve beyaz peynirimizi harmanlıyoruz.
Tepsimizin dibini yağlıyoruz.
Hamurumuzun 2 bezesini birini tepsinin dibine diğerini en üste kapatacağımız için ayırıyoruz. (tepsimizin dibine ve en üstüne koyduğumuz yufka kesinlikle haşlanmayacak. ).
Tepsinin altına koyacağınız bezeyi unladığımız tezgahta tepsimizin ebadından büyük olacak şekilde incecik açıyoruz.
Tepsimizin dibine kenarlarından taşacak şekilde yerleştiriyoruz. (kenarlarını kesmenize lüzum yok. ).
Daha sonra kalan 3 bezeyi de tepsi boyutunda incecik açıp 2 veya 3 parçaya ayırıyoruz.
Ayırdığımız parçaları tuz ve sıvı yağ eklediğimiz sıcak suya sokup 5 saniye kadar bekleyip hemen soğuk suya batırıp süzülmesi için süzgece alıyoruz.
Her bir parçayı aynı işlemden geçiriyoruz.
Haşlanan hamurlarımızın yarısını aralarına tereyağı gezdirerek tepsimize diziyoruz. ((bu aşamada çok dümdüz olmasına dikkat etmeyin hamurları dalgalı olarak yerleştirin. Böylelikle aralarında boşluklar oluşacak ve böreğiniz de hamur olmuş makarna görüntüsü olmayacaktır. 😉🙃)).
Hamurumuzun yarısını bitirdikten sonra peynirlerimizi bolca yayıyoruz.
Kalan hamurları da aralarına tereyağı gezdirerek aynı şekilde diziyoruz.
En sona ayırdığımız bezeyi de incecik açıp üzerine kapatıyoruz.
Tepsinin kenarlarında kalan hamurları da içe doğru kapatıyoruz.
Ayırdığımız yumurtayı kalan tereyağı ile çırpıp üzerine sürüyoruz.
180 derecede üstü altı nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun💁‍♀️👏.

Hakiki Su Böreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.