Hünkar Beğendi

2-4 Kişilik
10dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

350 gr dana kuşbaşı ( kontrfile sote kullandım )
1 tane orta boy kuru soğan
3 tane sivri biber
1 tane kırmızı biber ( isteğe bağlı )
3 tane rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı yada margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı pulbiber, tuz
1 su bardağı sıcak su ( 200 ml’lik su bardağı )

beğendisi için;

1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tereyağı
yarım su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
2 tane közlenmiş patlıcan

Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak tencereyi ısıtıyoruz ve yıkanmış olan etleri harlı ateşte sotelemeye başlıyoruz, rengi dönüp suyunu salıp çeken etlerin üzerine sıvı yağ ve tereyağını ekleyip ince doğanmış biberler ve soğanı da ilave ediyoruz :)
Daha sonra soğanlar ve biberler yumuşayana kadar kavurmaya devam ediyoruz :)
Rndelenmiş domates ve salçayı da ekleyip çok az daha kavurup suyunu ilave ediyoruz.
Kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişmeye bırakıyoruz :) bu süre etin cinsine göre değişecektir ben 25 dk pişirdim sizde süre farklı olabilir :) ara ara suyunu ve yumuşaklığını kontrol edip gerek varsa su ekleyebilirsiniz :)
Etler yumuşayıp piştiğinde tuzunu ve baharatlarınıda damak tadımıza göre ayarlayıp ocaktan alıyoruz :)
Beğendi için közlenmiş 2 tane patlıcanı ( ocak üzerinde közleyebilirsiniz yada hazır konserve tercih edebilirsiniz, ben önceden közlemiştim buzluktan kullandım. Onun için közleme işleminin resimlerini ekleyemedim ) ince olacak şekilde bıçakla ezerek doğruyoruz.
Diğer taraftan bir yemek kaşığı unu bir tatlı kaşığı tereyağında kokusu çıkana kadar kavuruyoruz :)
Kavrulduğunda üzerine soğuk olan sütü ekleyip hızlıca çırpıcı yardımıyla karıştırıyoruz ki topaklanma olmasın :)
Beşamel sos pişip göz göz olduğunda içine doğradığımız patlıcanları ve kaşar peynirini ekleyip ezerek karıştırıyoruz :)
Tüm malzeme ezildiğinde tuzunu damak tadımıza göre ayarlayıp sıcak sıcak servis tabağına alıyoruz.
Üzerine pişirmiş olduğumuz etlerden ilave edip servis ediyoruz :)

Denemenizi tavsiye ederim hünkar beğendinin orjinalinde biber kullanılmıyor ama ben biberde eklemeyi tercih ediyorum siz isterseniz eklemeyebilirsiniz :) zor gibi gözükse de oldukça kolay ve çok lezzetli :) deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)

Hünkar Beğendi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

4.9 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (58)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

V.n.t @vntemiz

Şikayet Et

8 9 kişilik yapmak için aynı oranda 3 katı mı yapmalıyım herşeyi yoksa misal süt vb ni daha mı az koymalıyım
- Yanıtla
- 0
- 3 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

HANIM @mutfagimdansunumlar

Şikayet Et

kaydettim yarın ki yemeğim bu olucak inşallah acaba yanında ne gider fikir verebilirseniz sevinirim🌷
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Beyza Szn @Beyza_Szn

Şikayet Et

lütfen cevap verir misiniz acil
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
Beyza Szn @Beyza_Szn

Şikayet Et

sonradan ısıtma şansımiz var mı acaba akşam için şimdiden yapsam
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
Pelin Ççk @Pelin_Cck

Şikayet Et

Harika oldu emeğinize sağlık pınar hanımcım 💕
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
kubrataskiran6530 @kubrataskiran6530

Şikayet Et

Çok begendim nefis oldu çok teşekkürler:))
- Yanıtla
- 0
- 3 sene önce
V.n.t @vntemiz

Şikayet Et

8 9 kişilik yapmak için aynı oranda 3 katı mı yapmalıyım herşeyi yoksa misal süt vb ni daha mı az koymalıyım
- Yanıtla
- 0
- 3 sene önce
Derya özen @Derya_ozen8

Şikayet Et

Tarifiniz için çok teşekkürler.çok lezzetli oldu pınar hanım
- Yanıtla
- 0
- 4 sene önce
Yeşim sultan @betusbetus-

Şikayet Et

Beğendi tarifinizi denedim çok lezzetliydi teşekkürler tarifiniz için
- Yanıtla
- 0
- 4 sene önce
Eser Tuncay @Eser_Tuncay

Şikayet Et

Denedim çok güzel oldu, teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 5 sene önce
Tuğçe Sarıkaya @tugce1982

Şikayet Et

Pınar Hanım kaç kişilik çıkıyor bundan tam olarak 6 kişiye ölçüleri iki kat uygulasam olur mu
- Yanıtla
- 0
- 5 sene önce
Sumeyra Firtina Bulut @Sumeyra_Firtina2

Şikayet Et

Kuzu eti olurmu
- Yanıtla
- 0
- 5 sene önce
Nazile Koçer @nazon

Şikayet Et

çok lezzetli oldu teşekkürler 😊
- Yanıtla
- 0
- 5 sene önce
bircet @bircet

Şikayet Et

Suyunu cok gec cekiyor degil mi? Ayrica kisik ateste kapagi kapali mi pisirelim?
- Yanıtla
- 0
- 6 sene önce
Şeyma Okumuş @seymaokumus

Şikayet Et

Merhaba. Hazır patlıcan konservesiyle olur mu acaba?
- Yanıtla
- 0
- 6 sene önce
Cicek @cicek10

Şikayet Et

Super oldu, ellerinize saglik. Besamel sosu iki kişilik cikti, ona göre ölçüyu ayarlayabilirsiniz.
- Yanıtla
- 0
- 7 sene önce
Tuana Tpd @Tuana_Tpd

Şikayet Et

ayy vok super bi sey oldu tskler
- Yanıtla
- 0
- 7 sene önce
Leyla Solak @Leyla_Solak2

Şikayet Et

şuan yapıyorum inşallah güzel olucak ☺
- Yanıtla
- 0
- 7 sene önce
Neşe'nin Mutfağı @3smeralda

Şikayet Et

Görüntü harika ellerinize sağlık Pınar Hanim. Kaşar peyniri kullanmasak tadında çok değişiklik olur mu acaba
- Yanıtla
- 0
- 7 sene önce
Hatice Bora Sert @Hatice_BoraSert

Şikayet Et

merhaba tarifinizi yapacagimda hazir besamel sos kullansak nasil olur acaba ?
- Yanıtla
- 0
- 7 sene önce
Hande @Hande_Cosar

Şikayet Et

Harika görünüyor malzemeleri alıp yapıcam hemen
- Yanıtla
- 0
- 7 sene önce