Pandispanya hazırlarken yumurtaların sarısını ve beyazını ayrı kaplara koyuyoruz. Beyazları tuzla köpük köpük olana dek, sarıları şekerle krem renk alana dek çırpıyoruz. Karıştırma kabına unu ve kabartma tozunu eliyoruz ,üzerine yumurta beyaz ve sarisini ekleyip mikserle çırpıyoruz. 150 derece fırında üzeri pembeleşene dek pişiriyoruz.
İç kreması içinde tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırıp kaynayana dek pişiriyoruz. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 2 dakika daha karıştırıp pişirmeye devam ediyoruz. Ocağın altını kapattıktan sonra tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz ara ara karıştırıyoruz ki kaymak tutmasın.
Ganajı ise şeker hamuru için zemin oluşturmak üzere kullanıyoruz. Bunun için sıvı kremayı bir tencereye koyup ocağa alıyoruz. Isınınca kapatıp içine damla çikolataları ekliyoruz çikolatalar eriyene kadar karıştırıyoruz.
Pişen pandispanyamızı çıkardıktan sonra kalıptan çıkartıyoruz ki hızlı soğusun. Soğuduktan sonra kaç kat yapmak istiyorsak bölüyoruz. Pastanın kekini ıslatmak için ben sadece süt kullandım dileyen şekerli süt ile de yapabilir bu işlemi. Arasına hazırladığımız ve soğuttuğumuz kremayı sürüyoruz.
En üst kata ganajı sürüp, şeker hamurunu kaplıyoruz ve süslüyoruz afiyet olsun.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.