https://www.nefisyemektarifleri.com/kaburga-dolmasi-tarifi-2/
Kaburga Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet kuzu kaburga
- Bulgur (kaburganın büyüklüğüne göre ayarlanacak)(isteğe göre pirinçde olur)
- Sıvı yağ
- Kuru nane
- tuz
- Maydanoz
- Yoğurt
- Domates salçası
- Su
- Tuz
- Sıvı yağ
Doğunun olmazsa olmaz yemeklerinden ellerinize sağlık. Kadriye hanım sorum size,siz pişirmeye almadan önce geniş tavada kızartmıyormusunuz sadece piştikten sonra fırındaki kızarmasımı oluyor?
teşekkürederim…
görüntü muhteşem ellerinize sağlık mutlaka denicem
muhteşem bir tarif…fakat ben içini ciğerli veya parça etten oluşan zengin bir iç pilav ve doldurmadan öncede bol tuzluyorum daha sonra yarım pişmiş olan iç pilavını doldurup dikiyorum.tencerenin altına ters çevrilmiş bir alimünyum süzgeç koyup,diktiğim kaburgayı bu süzgecin üstüne oturtup kaynar su,bol tuz(tuzlu olmuyor korkmayın dökün) ilave ettikten sonra ağır ateşte 3 saat pişirdikten sonra(çatalı batırdığınızda üstten et kendiliğinden kopacak)salça,sıvı yağ,tuz,karabiber karışımını üstüne sürüp fırında nar gibi kızartıyorum ayrıca fırına verme işlemini yemekten 20 dakika önce yapılabilir…sıcak bir şekilde servis etmiş olursunuz….yeni yılda mısafirlerime genelde yaparım ama en az 3 kglık kaburgadan:))
evet isteğe göre içi iç pilav olarak hazırlanabilir,damak zevkine göre…
Harcın iç pilav gibi hazırlanması halinde nefis bir yemek olur. Rahmetli kayinvalde öyle yapardı. Enfes olurdu!