Kaburga Dolması Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

Kaburga Dolması Tarifi İçin Malzemeler

1 adet kuzu kaburga

İçi için:

Bulgur (kaburganın büyüklüğüne göre ayarlanacak)(isteğe göre pirinçde olur)
Sıvı yağ
Kuru nane
tuz
Maydanoz

Üzeri için:

Yoğurt
Domates salçası

Pişirmek için:

Su
Tuz
Sıvı yağ

Kaburga Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Kaburga tarağıyla etinin arası birbirinden kopmayacak şekilde cep gibi açılır.

İçine bulgur, sıvı yağ, kuru nane, tuz, maydanozdan hazırlanan iç harç doldurulur ve açık kalan kısım iple dikilir.

Salça ve yoğurt karıştırılıp doldurulan kaburganın heryerine sürülür.

Tencerede sıvıyağ kızdırılır ve kaburga kızgın yağda çevrilerek heryeri mühürlenir, sonra biraz su ve tuz eklenir ve yumuşaması için kısık ateşte 2-3 saat pişirilir. Suyu bittikçe veya azaldıkça sıcak su eklenir.(istenirse düdüklüdede yapılabilir)

Pişen kaburga üzeri kızarması için fırına alınır ve hafif kızarınca fırından çıkarılır.

Not: Biz evde az kişi olduğumuzdan dolayı 1 kuzu kaburgayı ikiye bölüp iki kerede pişirdim. Kişi sayısına göre yarısı veya tümü pişirilebilir. Genelde iç harcı için pirinç kullanılır fakat ben bulgurla daha çok sevdiğim için bu şekil pişirdim…afiyet olsun…

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (6)

Yeni Gelen Yorumlar

tufan

Şikayet Et

Doğunun olmazsa olmaz yemeklerinden ellerinize sağlık. Kadriye hanım sorum size,siz pişirmeye almadan önce geniş tavada kızartmıyormusunuz sadece piştikten sonra fırındaki kızarmasımı oluyor?
- Yanıtla
- 0
- 11 yıl önce
Hamide Şirin 2KVK @sirinikikavak

Şikayet Et

teşekkürederim…
- Yanıtla
- 0
- 11 yıl önce
Çiğdem Güngör @izmir-35

Şikayet Et

görüntü muhteşem ellerinize sağlık mutlaka denicem
- Yanıtla
- 0
- 11 yıl önce
kadriye

Şikayet Et

muhteşem bir tarif…fakat ben içini ciğerli veya parça etten oluşan zengin bir iç pilav ve doldurmadan öncede bol tuzluyorum daha sonra yarım pişmiş olan iç pilavını doldurup dikiyorum.tencerenin altına ters çevrilmiş bir alimünyum süzgeç koyup,diktiğim kaburgayı bu süzgecin üstüne oturtup kaynar su,bol tuz(tuzlu olmuyor korkmayın dökün) ilave ettikten sonra ağır ateşte 3 saat pişirdikten sonra(çatalı batırdığınızda üstten et kendiliğinden kopacak)salça,sıvı yağ,tuz,karabiber karışımını üstüne sürüp fırında nar gibi kızartıyorum ayrıca fırına verme işlemini yemekten 20 dakika önce yapılabilir…sıcak bir şekilde servis etmiş olursunuz….yeni yılda mısafirlerime genelde yaparım ama en az 3 kglık kaburgadan:))
- Yanıtla
- 2
- 11 yıl önce
Hamide Şirin 2KVK @sirinikikavak

Şikayet Et

evet isteğe göre içi iç pilav olarak hazırlanabilir,damak zevkine göre…
- Yanıtla
- 0
- 12 yıl önce
Orhan Günay

Şikayet Et

Harcın iç pilav gibi hazırlanması halinde nefis bir yemek olur. Rahmetli kayinvalde öyle yapardı. Enfes olurdu!
- Yanıtla
- 0
- 12 yıl önce