Kadayıflı Muhallebi

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 6-8 Kişilik
  • 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Kadayıflı Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

  • 200 gram kadayıf

Muhallebi;

  • 1 litre soğuk süt
  • 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
  • 2 dolu yemek kaşığı un
  • 1 dolu yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 dolu yemek kaşığı katı yağ

Kadayıflı Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?

Herkese Merhaba,

Her zaman yaptığımız ev muhallebisini, kadayıf lezzetiyle birleştiren alternatif bir sunum kadayıflı muhallebi :)

Kadayıflar kavrulmuş ya da kavrulmamış her iki türlü de satılıyor, bildiğiniz üzere. Ben yaş olanını alıp kendim kavurmayı tercih ettim. Kavurma işlemini de 200 derecelik fırında istediğim rengi alana kadar yaptım.

Daha önceki tecrübelerime de dayanarak fırın kullanmayı seçtim çünkü tava kullandığım zaman, kadayıf kavrulup çıtırlaştıkça, tavayı çizdiğini gözlemledim. Bu işleme uygun bir tavanız varsa, tava ile de yapabilirsiniz ya da benim gibi fırında yapabilirsiniz.

Ayrıca arzu ederseniz ve elinizde varsa bir iki avuç; ceviz, fındık, fıstık, badem vs gibi kuruyemişleri de kavurup, kadayıfla birlikte harmanlayıp tatlınızda kullanabilirsiniz ya da sadece sunum aşamasında süsleme olarak üzerine ekleyebilirsiniz. Kadayıfı bir miktar şekerle de karıştıranlar olabiliyor ama ben buna gerek görmüyorum ve şeker ilavesi yapmıyorum, bence muhallebinin tadı yeterli geliyor, bu konuda tercih sizin.

  1. Kadayıfları kavurduktan sonra, elimizle ufalayıp kırıyoruz, zaten kıtırlaştığı için bu işlem çok kolay ve zevkli bir şekilde yapılıyor.
  2. Muhallebi yapımı içinse; tüm malzemeyi bir tencereye alıp varsa bir çırpma teli yoksa normal bir kaşıkla, kısığa yakın orta ateşte dibinin tutmaması için sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz.
  3. Kıvam alıp koyulaştıktan sonra, yavaş yavaş kaynamaya kabarcıklar oluşmaya başlayacaktır. Bu şekilde de beş dakika daha karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz ve ateşten alıyoruz.
  4. İçine vanilya ve yağ ilavesini yaparak, beş dakika kadar güzelce özleşmesi ve iyi bir kıvam alması için blender veya mikser ile çırpıyoruz ve muhallebimiz hazır hale geliyor.
  5. Muhallebide kullandığım un+nişastayı toplamda bir su bardağından bir parmak kadar eksik olacak bir miktarda kullanıyorum, bir litre süt için.
  6. Bardağı tam silme olarak doldurmuyorum. Şekeri de aynı miktarda kullanıyorum. Fotoğraflarda da paylaştım miktarları.
  7. Herkesin elbette kıvam ve tatlılık beklentisi farklıdır fakat ben bu ölçüleri uzun süredir kullanıyorum ve kendimce ideal kıvam ve tadı bu miktarlarla yakalıyorum diyebilirim.
  8. Muhallebim ne çok cıvık ne çok katı oluyor, aynı şekilde ne çok şekerli ne de tatsız oluyor. Sizin zaten tutturduğunuz sevdiğiniz bir malzeme oranı varsa ona sözüm yok ancak ilk defa deneyecekler, bu ölçüleri deneyip sonrasında kıvam tat beklentisi farklı olursa, ona göre miktarları arttırma azaltma gibi revizyonlar yapabilir.
  9. Kadayıfların yarısını kabın (ben yuvarlak bir borcam kullandım) tabanına eşit şekilde yayarak, üzerine muhallebiyi döküyoruz.
  10. Muhallebiyi dökerken de, bir anda bir noktaya yoğun olarak dökmüyorum ki, muhallebinin ağırlığı ile tabandaki kadayıflar dağılmasın, döktüğüm noktada bir boşluk oluşmasın.
  11. Öncelikle bir kepçe ile azar azar alıp farklı bölgelere yavaşça döküyorum, belli bir muhallebi katmanı oluşunca kalan muhallebiyi de döküyorum.
  12. Son olarak da kadayıfların kalan diğer yarısını da, muhallebinin üzerine eşit şekilde dağıtıyoruz.
  13. Tatlımızı, dinlenip soğuması ve kıvamını toplaması için buzdolabına alıyoruz. En az 3-4 saat dinlendirip öyle servis etmenizi tavsiye ederim. Gündüzden yaparak akşam menüsünde ya da geceden yaparak ertesi gün gelecek misafirlere sunmak için ideal :)
  14. Elbetteki borcam gibi bir kapta yapmak yerine, tek porsiyonluk muhallebi kaselerinde/kuplarında da bu tatlıyı hazırlayabilirsiniz.

Meyvelerle, yemişlerle, dondurmayla, tatlı soslarla, hindistan cevizi veya tarçın ile ya da sade olarak sunabilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun 🌹 🌹

Kadayıflı Muhallebi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Kadayıflı Muhallebi 04.02.2017 21:44 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 20.08.2019 00:28 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Yorumlar (8)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kadayıflı Muhallebi Topları Tarifi

Kadayıflı Muhallebi Topları Tarifi

10-12 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Kadayıflı Paşa Sarması Tarifi Videolu

Kadayıflı Paşa Sarması Tarifi Videolu

10-12 kişilik, 20dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Baklava Tadında Muhallebi Tarifi

Baklava Tadında Muhallebi

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Çikolatalı Kahveli Muhallebi Tarifi

Çikolatalı Kahveli Muhallebi

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
3 Katlı Kadayıflı İrmik Tatlısı (videolu) Tarifi

3 Katlı Kadayıflı İrmik Tatlısı (videolu)

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Kadayıflı Tavuk Göğsü (Videolu) Tarifi

Kadayıflı Tavuk Göğsü (Videolu)

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Limonlu Muhallebi Tarifi

Limonlu Muhallebi

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Kadayıf Kasesinde Muhallebi Tarifi Videosu

Kadayıf Kasesinde Muhallebi Tarifi Videosu

6-8 kişilik, 5dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Tel Kadayıflı Birbirinden Şahane 30 Tarif Tarifi
Tel Kadayıflı Birbirinden Şahane 30 Tarif

Tel kadayıfla yapılan Türk Mutfağının en sevilen lezzetleri; tepsi kadayıfı, kadayıf dolması, kadayıf tatlısı tarifleridir.…

Manda Sütünün Çok Önemli 10 Faydası Tarifi
Manda Sütünün Çok Önemli 10 Faydası

Manda Sütü: Güçlü Bağışıklığın Doğal Sırrı Sağlık üzerine yapılan araştırmalar gösteriyor ki; süt içenler içmeyenlere…

Nektarin ile Mis Kokulu 14 Tarif Tarifi
Nektarin ile Mis Kokulu 14 Tarif

Şeftaliyi çok sevip de tüylü diye yiyemeyenlerin kurtarıcı meyvesidir nektarin! İştah açan turuncu rengi, mis…

En Güzel Tatlı Tarifleri Damaklarınızı Şenlendirecek Şık Sunumlu 22 Tatlı Tarifi
En Güzel Tatlı Tarifleri Damaklarınızı Şenlendirecek Şık Sunumlu 22 Tatlı

Tatlı tariflerinin mutlulukla doğrudan bir ilişkisi mutlaka olmalı! İster yemekten önce ister yemekten sonra ağızları…

Diyetisyenden Kışın Sağlıklı Beslenme Tüyoları Tarifi
Diyetisyenden Kışın Sağlıklı Beslenme Tüyoları

Kış Mevsiminde Doğru ve Sağlıklı Beslenme Kış aylarında bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için yeterli ve dengeli…

2018 Nisan Ayı En Beğenilen Tatlılar Tarifi
2018 Nisan Ayı En Beğenilen Tatlılar

Nefis Yemek Tarifleri ailesi tatlı yiyor tatlı konuşuyor! Nisan ayı içinde ülkemiz sınırları içerisinde hazırlanmış…

Espresso Nedir? Nasıl Yapılır ve İçilir? Çeşitleri, Faydaları
Espresso Nedir? Nasıl Yapılır ve İçilir? Çeşitleri, Faydaları

Espresso: Küçük Fincanda Yoğun Lezzet! Tüm dünyaya İtalya'dan yayılan espresso kahvesi, oldukça yoğun aromalı ve…

Mineral Nedir? İçeren Besinler, Görevleri, Özellikleri Tarifi
Mineral Nedir? İçeren Besinler, Görevleri, Özellikleri

Mineraller: Sağlığınızı Güçlendiren Gizli Hazineler! Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda vitamin ve minerallerin görevleri hayati…

Kapsül Kahve Nedir? Nasıl Yapılır? Çeşitleri, Kullanımı
Kapsül Kahve Nedir? Nasıl Yapılır? Çeşitleri, Kullanımı

Kapsül Kahve: Pratik & İşlevsel Kahve Deneyimi Kahve kültürü modern yaşamın vazgeçilmez rutinleri arasında yerini…

L Karnitin Nedir, Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları, Kullanımı Tarifi
L Karnitin Nedir, Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları, Kullanımı

 L Karnitin: Yağ Yakan ve Enerji Veren Amino Asit Spor salonlarında zaman geçirenler, yağ yakmak…

D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları Tarifi
D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları

D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…

B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri Tarifi
B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri

B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini (piridoksin) bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için…

Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…

Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir? Tarifi
Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir?

Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil? Tarifi
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil?

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…

2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği Tarifi
En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği

Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…

Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…

Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…

Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar? Tarifi
Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar?

Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…

Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Tarifler Geri
Videolar Geri