Kapalı Pide - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
15dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Selamlar hamuru, tadı bir güzel gerçekten deneyin derim yapması bir o kolay oklava gerekmez yumuşak bir hamur olduğu için fotoğraflar da görüldüğü gibi şekil verin kaydetmeyi unutmayın. Kır pidesi kapalı pide.

Kapalı Pide Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

2 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
4 kesme şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 paket kuru maya
1100 gram un kullandım 7-7,5 su bardağı aşağı yukarı
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ (Hamuru yoğurduktan sonra ekleyelim)

İç harcı için;

2-3 adet kuru soğan
600 gram kıyma
Yarım çay bardak sıvı yağ
Çok az su
Domates salçası
Karabiber
Kırmızı biber
Tuz
Kapya kırmızı biber
Yeşil biberde ekleyebilirsiniz ben eklemedim

Kapalı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İç harcı kıymalı yaptım. 2-3 adet kuru soğanı yemeklik doğrayalım.
Tavamıza sıvı yağ ve soğanları alıp, kavuralım. Kıymamızı ekleyelim kavurmaya devam edelim.
Salçayı açacak kadar çok az su karabiber kırmızı biber tuz ilave edelim ve pişirelim.
İçine kapya kırmızı biber ve yeşil biberde ekleyebilirsiniz.
Hamur malzemelerini yoğurma kabına ya da hamur yoğurma makinesine alıp, önce maya ve sıvıları ekleyerek daha sonra un ilavesiyle yumuşak bir hamur hazırlayalım sıvı yağ ile toparlayalım.
İyice yağı yedirene dek yoğuralım. Üzeri kapalı 1 saat mayalayalım.
Mayalanmış hamuru un serpilmiş tezgaha alalım. 10-12 adet kadar beze yapalım.
Bezelerimizi resimde göründüğü gibi açalım ve genişletelim.
Yumuşak bir hamur olduğu için elimizle bastırıp bir yuvarlak açalım içine kıymalı harçtan koyalım.
Hamurun üstünden kıymalı harcı kapatacak şekilde kapatalım bastıralım.
Tekrar hamuru aşağı doğru kapatıp huzurun alt parçasıyla birleştirelim.
Hamura üstten elimizle bastırıp uzunlamasına yayalım.
Üzerlerine fırça yardımı ile çok az su sürüp önceden ısıtılmış alt üst 250 derecede kızarana dek fırına verelim.
Fırından çıkınca tereyağı sürüp, sıcak servis edelim. Afiyet olsun.

Kapalı Pide Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.