Kayseri Mantısı İçli Mantı Bir Kaşığa 40 Tane

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
1 saat Hazırlık, 25dk Pişirme

kayseri mantısı içli mantı bir kasığa kır mantı:🌹🌹 kayseri mantısı her yörede yapılıp sevilerek yenen bir yemektir. mantının açılması, bükülmesi ve pişirilmesi zahmetli ve maharet gerektiren bir iştir.kayseri mantısının püf noktası ise bir kaşığa 40 tane sığdıracak kadar minik taneler hazırlamaktır. 40 tane olmasa da iddialıyım yarıdan fazlasını kaşığa sığdırdığıma.🤗🤗 malzemeler

Kayseri Mantısı İçli Mantı Bir Kaşığa 40 Tane Tarifi İçin Malzemeler

4 su bardağı un
1 adet yumurta
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz

İç harcı:

250 gram yağsız kıyma
1 adet soğan
1 çay kaşığı karabiber
Toz kırmızı biber tuz

Üzerinin sosu için:

Yemek kaşığı tereyağı
250 gram yoğurt
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz

Kayseri Mantısı İçli Mantı Bir Kaşığa 40 Tane Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Unu ve tuzu derin bir kapda karıştırıyorum sonra yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edip.
Yavaş yavaş su ekleyerek ele yapışmayan sert bir hamur yoğuruyorum.
Hamuru bezeledikten sonra üzerini nemli bir bezle örtüp 20 dk kadar dinlendiriyorum.
Hamurum dinlenirken soğanımı rendeliyorum ve suyunu sıktırıp kıyma, soğan, karabiber kırmızı toz biber ve tuzu ilave edip iyice karıştırıyorum.
Bezelediğim bezelerimden birini alıp üzerine unu koyup oklavamla açıyorum.
Kalınla ince arası bir yufka açıyorum. Açtığım yufkamı 1cm aralıkla kareler kesiyorum.
Kestiğim karelerin içlerine hazırladığım. Kıymalı harçtan mercimek tanesi büyüklüğünde koyuyorum uçlarından birleştirerek kapatıyorum.
Tüm bezelerimi bu şekilde açıp, kesip, dolduruyor kapatıp bitiriyorum.
Tenceremi alıp 5-6 bardak suyu tuz ilave edip suyun kaynatıyorum.
Mantılarımı kaynayan suyun içine atıp karıştırıyorum suyun içine attığım mantıların soğuğuyla kaynaması duruyor. Su tekrar kaynamaya başladığında ocağın altını kısıp orta hararetli ateşte mantılarımı suyun üzerine çıkana kadar pişiriyorum.
Mantıların pişmesine yakın tavaya tereyağını koyup tereyağını iyice eritip üzerine pul biberini koyup karıştırıp ocağı kapatıyorum.
Sarımsakları ezip yoğurda ekleyip tuz ilavesi ile karıştırıyorum.
Mantımı tabaklara aldıktan sonra üzerlerine sarımsaklı yoğurt koyup tereyağlı pul biberli sosumu üzerine döküyorum. İsteğe bağlı sumak ve nanede.
Üzerine döke bilirsiniz. Afiyet olsun.

Not:mantılarımı hemen pişirmeyeceksem koyup fırına verip 15-20 dk fırınlayıp soğuduktan sonra posetleyip dondurucuya koyup ihtiyacım olunca hazır kullanıyorum.

Kayseri Mantısı İçli Mantı Bir Kaşığa 40 Tane Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.