Kayseri Mantısı ( Tam Tadında )

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 6-8 Kişilik
  • 4 saat Hazırlık, 10dk Pişirme

Kayseri Mantısı ( Tam Tadında ) Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 2 su bardağı su
  • 1 çorba kaşığı tuz ( silme )
  • Un ( ele yapışmayan hafif sert bir hamur olmalı )

İÇİ İÇİN;

  • 500 gr. Dana kıyma
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz ( tepeleme )
  • 1 çay kaşığı karabiber ( tepeleme )
  • 1 çay kaşığı kimyon ( tepeleme )
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ( tepeleme )

HAŞLAMAK İÇİN;

  • Su
  • Sıvı yağ
  • Tuz

SOSU İÇİN;

  • 3 tatlı kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 3 tatlı kaşığı salça
  • Tuz
  • 1 çay bardağı su

Kayseri Mantısı ( Tam Tadında ) Tarifi Nasıl Yapılır?

MERHABALAR;

Tüm detaylarıyla kayseri mantısı yapımını anlatmaya çalışacağım. Öncelikle verdiğim ölçülerle 1, 5 kilo mantı elde edebilirsiniz. Sosu için verdiğim ölçüler 1, 5 kiloluk mantı için geçerlidir. Ben 1 kilosunu derin dondurucuya koydum 500 gr. Lık mantıyı haşladım. Sosun da 1/3 lük kısmını yaptım. Derin dondurucuya koymak için mantıları önce unlanmış borcama alıp dondurun ardından poşetleyebilirsiniz. Hamurun kıvamı hafif sert olmalı. Yumurta oda sıcaklığında, su ise çeşmeden akan soğuk su olmalı. Sıcak havalarda hamurun kendini salması ve yapışması daha kolay olacağı için hamuru açarken sık sık unlamayı unutmayın.

Yoğurma kabına yumurta, su ve tuzu alalım. Üzerine unu eleyerek ekleyip yoğurmaya başlayalım. Hamur toplanınca tezgah üzerine alıp 5 dk. Boyunca iyice yoğuralım. Ardından streçleyip buzdolabında 30 dk. Bekletelim.
Bu sırada içini hazırlayalım. Soğanı rondadan geçirelim. Minicik olması lazım. Kıymayı bir kaseye alalım üzerine soğan, baharatlar ve tuzu ekleyip iyice karıştıralım.

Hamuru unlu tezgaha alıp 3 veya 4 bezeye bölelim. Oklava büyüklüğüne ve tezgah genişliğine göre ayarlayabilirsiniz. Sık sık unlayarak hamuru fazla inceltmeden açalım. 1’er cm. ‘ lik kareler halinde keselim. Kıymalı içten ortalarına koyup 4 köşeyi de ortada birleştirip kapatalım. Unlu borcam içinde biriktirelim. Her beze sonunda mantıları derin dondurucaya kaldırıp biriktirelim. Tüm hamur ve kıyma bitene kadar bu işlemleri sürdürelim.

Tencereye su, sıvı yağ ve tuzu alıp kaynatalım. İçine mantıları atalım. Yaklaşık 10 dk. Boyunca mantıları pişirelim. Fazla suyu varsa biraz süzelim. Burada sizin zevkinize kalmış mantıyı nasıl yemekten hoşlanıyorsanız o şekilde su miktarını ayarlayın ben hafif sulu seviyorum. O yüzden fazla suyunu süzdürdüm çok az sulu bıraktım.

Tavada tereyağ, sıvı yağ ve salçayı hafif kavuralım. İçine su ekleyip biraz kaynatalım. Mantıların üzerine sosu döküp karıştıralım. Tabaklara servis edelim. Üzerine yoğurt ve istenirse nane serpelim.

Denemek isteyenlere şimdiden kolay gelsin ve AFİYET OLSUN.

Kayseri Mantısı ( Tam Tadında ) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Kayseri Mantısı ( Tam Tadında ) 24.06.2016 01:13 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 05.12.2016 22:00 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Yorumlar (24)
Yeni Gelen Yorumlar
  • Profil fotoğrafı

    ilk kez manti yaptim gercekten cok lezzetli oldu musait oldukca yapip buzluga atiyorum tarif icin tesekkurler 🌷

  • Profil fotoğrafı

    size çok çok çok çok çok teşekkür ederim bugün ilk mantimi sizinle yaptım 🤭 yarın da iş yerindeki arkadaşlar için patatesli mantı yapicam inşallah çok teşekkür ederim ☺️🤗👍

  • Profil fotoğrafı

    kayseri mantısı daha küçük olur şekil biraz benzemış ama çok sıkmışınız bıraz hamur gıbı ama gordugum mantıların içinde en dogru bukme şekli sızınki tşkler yıyene afıyet olsun

  • Profil fotoğrafı

    Tarif cok guzel ilk kez manti yapiyorum yaptim olculeri tam tuttu tadida cok guzel oldu elinize saglik

  • Profil fotoğrafı

    Peki kaç dakika kübra hanım bi bilginiz var mı

  • Profil fotoğrafı

    Kübra hanım bir sorum olacak belki biliyosunuzdur bir kere kayseri mantısını kavruk bi şekilde yemiştim nasıl yapıyolar haberiniz var mı tencerede mi kavuruyolar fırındamı kaç derecede bi bilginiz varsa paylaşırsanız teşekkür ederim

  • Profil fotoğrafı

    harika bir tarif tam ölcü gercekten. yaptim yedik lezzetide mükemmel. bende manti yapmaktan korkanlardandim ama sonuc mükemmel oldu. anlatiminizda cok net. tesekkürler.

  • Şua ~ Amine

    elin agzi torba degil ki buzesin:) diyesim geldi.. ellerinize saglik kubra hanimcim,cok guzel gorunuyorlar…bende bugun yaptim manti..tek basina yapmasi ugrastiriyor ama lezzeti icin degiyor gercekten.. seninde eline,emegine saglik..:)

  • Nesli'nin Mutfağı

    Tatlım ellerine emeğine sağlık afiyetle yeyin inşaAllah canım benim harika görünüyor nasıl da canım çekti bayıldım
    Bende tarif paylaşım yaptığım için çok iyi biliyorum.Resimde yapılan şeyler çok daha iri ve heybetli çıkıyor küçük tabak ile servis ettiğim reçeller bile çom büyük duruyor bence bu boyutta yapmak bile çok büyük marifet canım ellerin dert görmesin sonuçta emek var ortada özellikle kötü yorum yapmak açık aramak için gezenler var ya normalde ellerine sağlık bile demezler ama böyle durumlarda Akbaba gibi atlarlar, Profesör dolu ortalık afiyetle yeyin inşaAllah canım benim öpüyorum seni ❤ ❤ ❤ ❤

  • TC sevinçç

    ellerine sağlık kubracim,bi KAYSERİLİ olarak özellikle (KAYSERİ MANTISI’ni) görünce göğsüm kabariyo tatlım;)sen saçma sapan yorum yapan şahıslarla muhattap bile olma bence.şahane duruyo evet şekli brz daha küçük olabilirdi ama tam bi KAYSERİ mantısı cnm:)ellerine sağlık cnm afiyet şeker olsun.bzm yerimizede afiyetle ye;)

  • Elizan

    Kayseri mantısı çok küçük olur Kübracım,bu arada çok uzun zaman oldu mantı yapıp yemeyeli,tarifini görünce aklıma düştü,demek ki en kısa zamanda yapıp yenmeli:)ellerine saglık,afiyet olsun size..sevgiler..

  • tuğba er

    normal manti veya kayseri mantisi denilince noluyo yani eni sonu hepsi manti hepsi nimet. emeginize saglik kubra hanim. inanin canim cekti. afiyet olsun :)

    • Profil fotoğrafı

      sizin için farketmiyorsa Kayseri mantısı demez mantı dersınız Kayseri mantısının özelligi ve tadı çok farklı olur bır kaşıga 40 tane gırer herkes bunu yapamaz sevgıler

  • eda eskici

    Kubra hanim ellerinize saglik yine cok guzel bir tarif paylasmisiniz kotu yorum yapan arkadaslar once cesaret edip sizin gibi her yorenin lezzetlerini yapsinlar sonra yorum yapsinlar ben bi kayserili olarak begendim ama ufak tiyo verim reyhan katarsan ic harcina lezzeti daha guzel olur .hayirli gunler..

  • Profil fotoğrafı

    O zaman Kayseri mantısı adını vermeyin lütfen bu şekilde yöresel tatlar asimile oluyor ve internetteki mantı şekillerinin hepsini inceliyorum özellikle de Kayseri mantısı adı altındakileri hiç alakasız şeyler yapıyorlar

  • TATLI kız

    ben hiç mantı yapmadım denemek istiyorum ama beceremem malzemeler ziyan olur diye endişeleniyorum. ne onerirsiniz

  • cansusatt

    çok güzel görünüyor ellerinize sağlık inşallah en yakin zamanda deneyecegim :)

  • Profil fotoğrafı

    Hıım çok güzel ve nefis görünüyor Kübra kardeşim Elinize emeğinize sağlık

  • Profil fotoğrafı

    Daha sulu olur kapatma şekli farklıdır ve iç malzemesinde fazla baharat kullanılmaz kıyma tuz Reyhan ve toz kırmızı biber kullanılır

  • Profil fotoğrafı

    Kayseri’nin hangi bölgesine ait bu tarif asıl Kayseri mantısı ne görüntü olarak ne de malzeme olarak böyle yapılmaz

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Sosyete Mantısı Tarifi

Sosyete Mantısı

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Milföy Mantısı Tarifi

Milföy Mantısı Tarifi

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Pratik Boşnak Mantısı Tarifi

Pratik Boşnak Mantısı Tarifi

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Koza Mantısı Nasıl Yapılır?

Koza Mantısı Nasıl Yapılır?

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Şiş Mantısı Nasıl Yapılır?

Şiş Mantısı Nasıl Yapılır?

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Patatesli Milföy Mantısı Tarifi

Patatesli Milföy Mantısı Tarifi

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Yufkadan Patatesli Çıtır Yağ Mantısı Tarifi

Yufkadan Patatesli Çıtır Yağ Mantısı

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Mercimekli Sini Mantısı Tarifi Videolu

Mercimekli Sini Mantısı Tarifi Videolu

4-6 kişilik, 2 saat Hazırlık, 50dk Pişirme
Borcamda Patates Mantısı Tarifi

Borcamda Patates Mantısı

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Tek Tava Mantı Makarna Tarifi

Tek Tava Mantı Makarna

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Tavuk Tantuni Tarifi

Tavuk Tantuni

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Çilekli Baton Pasta Tarifi

Çilekli Baton Pasta

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Erişteli Pancar Salatası Tarifi

Erişteli Pancar Salatası

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Yoğurt Pastası Tarifi

Yoğurt Pastası

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Kayseri Kahvaltı Yerleri: En İyi 7 Mekan Tarifi
Kayseri Kahvaltı Yerleri: En İyi 7 Mekan

Kayseri’de En Lezzetli Kahvaltı Nerede Yapılır? Güne güzel bir başlangıç yapmanın ilk adımı keyifli bir…

Kayseri Yemekleri: En Beğenilen 23 Yöresel Tarif Tarifi
Kayseri Yemekleri: En Beğenilen 23 Yöresel Tarif

Yöresel yemeklere ilgisi olan, değişik tariflerle menü hazırlamaya meraklı biriyseniz bu yazımız tam size göre.…

Kayseri’de Ne Yenir? Mantı ve Pastırma Diyarında 10 Enfes Mekan Tarifi
Kayseri’de Ne Yenir? Mantı ve Pastırma Diyarında 10 Enfes Mekan

Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi: Kayseri Nefis Yemek Tarifleri gezgin gurme ekibi bugün Kayseri'de!…

Sosisli Lezzeti Tam Yerinde 18 Tarif Tarifi
Sosisli Lezzeti Tam Yerinde 18 Tarif

Yurt dışında oldukça popüler bir fast-food simgesi: hot dog. Her ne kadar bizim kültürümüzde çok…

Labne Peynirli Tam Tadında 36 Tarif Tarifi
Labne Peynirli Tam Tadında 36 Tarif

İstenirse evde bile kolayca hazırlanabilecek sürülebilen peynirlerin en lezzetlisi; labne peyniri! Hemen tiramisu ve cheseecake…

İstanbul Dönercileri: Tam Not Alan 17 Adres Tarifi
İstanbul Dönercileri: Tam Not Alan 17 Adres

İstanbul’da En İyi Döner Nerede Yenir? Dana etinin ve tavuk etinin, özel baharatlarla buluşmasının lezzetli…

Mineral Nedir? İçeren Besinler, Görevleri, Özellikleri Tarifi
Mineral Nedir? İçeren Besinler, Görevleri, Özellikleri

Mineraller: Sağlığınızı Güçlendiren Gizli Hazineler! Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda vitamin ve minerallerin görevleri hayati…

Kapsül Kahve Nedir? Nasıl Yapılır? Çeşitleri, Kullanımı
Kapsül Kahve Nedir? Nasıl Yapılır? Çeşitleri, Kullanımı

Kapsül Kahve: Pratik & İşlevsel Kahve Deneyimi Kahve kültürü modern yaşamın vazgeçilmez rutinleri arasında yerini…

L Karnitin Nedir, Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları, Kullanımı Tarifi
L Karnitin Nedir, Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları, Kullanımı

 L Karnitin: Yağ Yakan ve Enerji Veren Amino Asit Spor salonlarında zaman geçirenler, yağ yakmak…

D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları Tarifi
D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları

D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…

B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri Tarifi
B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri

B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini (piridoksin) bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için…

Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…

Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir? Tarifi
Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir?

Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil? Tarifi
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil?

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…

2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği Tarifi
En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği

Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…

Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…

Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…

Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar? Tarifi
Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar?

Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…

Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Tarifler Geri
Videolar Geri