Kayseri Yağlaması

2-4 Kişilik
45dk Hazırlık, 5dk Pişirme

Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

2 su bardağı un
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı kadar sıvı yağ
1, 5 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya
Su

Kıymalı harcı için;

1 adet kuru soğan
150-200 gr kıyma
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet orta boy domates
2 adet yeşil biber
Kırmızı toz biber
Pulbiber
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası

Servis önerisi;

Sarımsaklı yoğurt

Kayseri Yağlaması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle herkese merhaba 👐🏻 Kayserinin yöresel lezzetlerinden tarifiyle karşınızdayım. bir kayserili olarak bu tarifi sizlerle paylaşmazsam içim rahat etmezdi. Beğeneceğinizi umuyor, kolaylıklar diliyorum. 🎀

İlk olarak hamurumuzun hazırlanmasıyla başlayalım;bir yoğurma kabına aldığımız unumuza,tuzumuz,yağımız ve yoğurdumuzu ekliyoruz .
Az ılık bir suda mayamızı hazırlayıp, hamurumuza katıyoruz.
Ardından azar azar suyumuzu ekleyerek sert olmayan bir hamur elde ediyoruz.Bu aşamada suyu fazla eklerseniz endişe etmeden un ekleyebilirsiniz.
Hamurumuzu 30-40 dk mayalanmaya bırakıyoruz.
Hamurumuz mayalanırken bizde kıymalı harcımızı hazırlayalım 🤗. Sıvı yağ döktüğümüz tavamıza soğan ve biberlerimizi ekleyip, güzelce kavuralım. Ben tuzunu bu aşamada ekliyorum damak tadınıza göre tuz miktarını ayarlayabilirsiniz.
Soğan ve biberlerimiz kavrulunca salça ve baharatlarımızı ekleyip, biraz daha karıştıralım.
Minik minik doğradığımız domateslerimizi de ekledikten sonra kıymamızı tavaya alabiliriz.
Kıymamızın piştiğinden emin olunca üzerine tereyağımızı koyup, eritelim iyice karışsın ve üzerine yarım çay bardağı kadar su ekleyelim. İç harcımız hazır 👌🏻.
Gelelim şebitlerimize.Güzelce mayalanmış olan hamurumuzdan minik bezeler ayıralım ve un serperek açalım.
Yüksek ateşte ısınan tavamıza açtığımız hamurlarızı koyarak pişirelim. Ancak krep yapar gibi tavaya koyduğumuz şekliyle kalmasın sık sık yerinden oynatın.
Aynı şekilde arka yüzünü de pişirip temiz bir havlu arasına koyun.
Hamurlarımız piştiyse gelelim yağlamamıza 😍. Geniş bir tabağa bir tane şebit koyarak sıcak harcımızı üzerinde gezdirelim. Aynı işlemi üst üste tüm şebitlerimize yapalım.
Yağlamamızı 4 dilim olacak şekilde kestikten sonra servise hazır olacak.Şimdiden afiyet olsun 🙏🏻.

Kayseri Yağlaması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (3)

Yeni Gelen Yorumlar

Emine doğan Çubuk @eminecubuk

Şikayet Et

Neden 4 dilim yaptınız normalde 10 kat yapılıyor ama güzel görünüyor ellerinize sağlık 👍💐👌
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Ahsen Yeşildal @Ahsen_Toktas
  
  Şikayet Et
  
  Katlarını dilediğiniz sayıda yapabilirsiniz kişi sayısına göre değişiklik gösterebilir 😌 keserken 4 dilime ayırmamız da yeme ve servis kolaylığı için isterseniz hamurun şebitlerinlerin büyüklüğüne göre daha fazla dilim kesebilirsiniz tabii 🤗
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
  - Emine doğan Çubuk @eminecubuk
    
    Şikayet Et
    
    Afiyet olsun ❤️
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce