Kiraz Yaprağı Sarması (MALATYA) - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 55dk Pişirme

Malatya’ya selam olsun.

Güzel malatyanın en kıymetli ve zahmetli yemeğini iftiharla sunarım, yapılışı çok emek isteyen ama yemesi zahmetine değer.

Kiraz Yaprağı Sarması (MALATYA) Tarifi İçin Malzemeler

400-500 gram kiraz yaprağı (dut yaprağı veya fasulye yaprağı da olur)
300 gram yarma (toz)
1 yumurta
1 yemek kaşığı un

Üzeri için;

3-4 adet soğan
Sıvı yağ
Tuz

Kiraz Yaprağı Sarması (MALATYA) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Toz yarmanın üzerine tuz ve su ilave edip yoğuralım(yumuşak bir hamur olsun).
Kiraz yaprağını 5-7 dakika haşlayalım(salamura ise haşlamayın sudan geçirelim).
Hazırladığımız yarmadan küçük parçalar halinde yaprağın içine alalım saralım, parmak arasına alalım(bkz. Paylaşıma).
Yaprakların saplarını alalım, yaprak sarması sarar gibi.
Derin bir tencerenin içinde yerleştirdiğimiz yaprakları üzerine ağır bir tabak koyalım.
Kısık ateşte kontrollü şekilde 15-20dk pişirelim.
Diğer yandan yoğurdun içine 1 yumurta, 1 yemek kaşığı un ekleyelim, hızlıca karıştıralım, yoğurt çok katı olursa ( hem tatlı, hem ekşi yoğurtla daha lezzetli oluyor, bir miktar su koyarak yoğurdu açalım, kaynayana kadar karıştıralım, (yüksek ateş).
Kaynayınca çorbanın içine pişen kiraz yapraklı köftelerimizi içine atalım kısık ateşte pişirelim, 10-15 dk yeterli.
Diğer yandan geniş bir tavaya yağımızı alalım, küp küp doğradığımız soğanlar karamelize kıvamında olsun.
Püf noktası burada, ayranlı çorbamızdan biraz bu soğanın içine dökelim, 2 küçük kepçe yeterli, pişen köftemizin tadına bakalım sert ise biraz daha pişirelim, ardından tabaklara servis edelim, üzerine soğanlı harcımızdan gezdirerek döküyoruz.

Kolay gelsin.

Mutlaka yapın veya yapan bir lokanta veya restorantta tüketin.

Kiraz yaprağı, dut yaprağı, fasulye yaprağı bunları kullanabilirsiniz.

Yarmayı nereden bulabilirim derseniz yöresel ürün bilhassa malatya ürünleri satan marketlerde “toz yarma” olarak satılır.

Kiraz Yaprağı Sarması (MALATYA) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (8)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

NilBilen @nilbilen

Şikayet Et

Bir kac defa tatma firsatim oldu cok lezzetli oluyor elinize saglik sizinkide nefis gorunuyor 🌺
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Nur Altuntürk @nuraysealtun
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim,evet çok lezzetli💐
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Nadirye Sevim @nadoskadriye

Şikayet Et

Off ellerinize sağlık hemşerim aman allahım en sevdiğimiz lezzet çok lezzetli görünüyor sizden malatya usülü etsiz çiğköfte tarifi ve kısır tarifi en yakın zamanda paylaşmanızı bekliyoruz🤗🤗🤗
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Nur Altuntürk @nuraysealtun
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim,tavsiyelerinizi dikkate alacağım💐
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
NilBilen @nilbilen

Şikayet Et

Bir kac defa tatma firsatim oldu cok lezzetli oluyor elinize saglik sizinkide nefis gorunuyor 🌺
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Nur Altuntürk @nuraysealtun
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim,evet çok lezzetli💐
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
merve koroglu @mmaby44

Şikayet Et

çok özledim olsa da yesek elinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Nur Altuntürk @nuraysealtun
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim💐
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Ferda'nın Mutfağı @reisfaik

Şikayet Et

ellerinize sağlık çok güzel görünüyor afiyetle tüketin
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Nur Altuntürk @nuraysealtun
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim 💐
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce