Kırmızı Biberli Mısırlı Pilav - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
5dk Hazırlık, Pişirme yok

Kırmızı Biberli Mısırlı Pilav Tarifi İçin Malzemeler

1 bardak pirinç
1 adet kırmızı kapya biber
Yarım su bardağı mısır
2 su bardağı su (et suyu veya normal su)
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı şehriye
2 damla limon suyu
Çay kaşığının ucu ile toz şeker
Tuz

Kırmızı Biberli Mısırlı Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

Pilavımıza başlamadan önce pirinçlerimizi süzgeç içerisine koyarak nişastasını akıtmak için suyun altında iyice yıkıyoruz. Su dolu bir kabın içerisine alıp 20 dk kadar suda bekletiyoruz (vaktiniz varsa). Bu işlem pirinçlerimizin daha az su çekmesini sağlayacaktır. Ayrıca pirinçler cinsine göre az veya çok su çekebilir misafirlerinize ilk defa açtığınız bir paketten pilav yapmayın ilk önce deneyin bakın ne kadar su çekecek daha sonra misafirlerinize pişirin.
Teflon tenceremizin içerisine sıvı yağımızı ekliyoruz. Yağımız ısınınca şehriyelerimizi ekleyip biraz kavuruyoruz. Ben şehriyeleri 4 yemek kaşığından fazla ekledim siz isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Küp küp doğradığımız kırmızı biberlerimizi ekleyip biraz kavuruyoruz. Sularını iyice süzdüğümüz pirinçlerimizi ekleyip biraz daha kavurup mısırlarımızı ve tereyağımızı ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Sıcak suyumuzu, tuzumuzu, şekerimizi, limon suyumuzu ekleyip karıştırıyoruz. İlk başta ocağımızı orta ateşte açıyoruz fokur fokur kaynamaya başlayınca ocağımızın ateşini kısıyoruz suyunu tamamen çekene kadar pişiriyoruz ( eğer hala pirinçlerimiz pişmemişse üzerine 1/4 su bardağı ölçüsünde sıcak su ekleyip çatalla pirinçlerimizi havalandırıp tekrar kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakalım). Piştikten sonra ocağımızın altını kapatıp kapağımızın üzerine havlu kağıt koyup kapağımızı kapatıyoruz ve demlenmeye bırakıyoruz. Demlendikten sonra servise hazır afiyet olsun.

Pilav pişirmenin ip uçları;
1. Yağ olarak tereyağı ve sıvı yağı birlikte kulllanın tereyağı lezzetini arttırırken sıvı yağ parlamasına yardımcı olur.
2. Pirinçlerimizi iyice yıkayalım çünkü içerisindeki nişasta pirinçlerimizi birbirine yapıştırıyor. Suda bekletip nisastalarından iyice arınmalarını sağlayalım fakat beklettiğimiz su çok sıcak olmasın.
3. Şeker koyma sebebimiz ise tadını etkiliyor fakat şeker tadı vermiyor. Lezzetini nasıl etkilediğini göreceksiniz.
4. 2 damla limon suyu renginin beyaz kalmasını sağlayacaktır rengini etkileyen bir diğer unsur ise kullandığınız yağdır.
5. Tuzumuzu suyumuzu koyduktan sonra ekliyoruz ki pirinçlerimiz kırılmasın.

Kırmızı Biberli Mısırlı Pilav Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.