Kıtır Çorba Tarifi
Dilek Çelik
8
kişinin defterinde

Kıtır Çorba

0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 (0 oy, ortalama: 0,00 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlama: 30dk
Pişirme: 35dk

Kıtır Çorba Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 bardak un
  • 1 bardak süt
  • 1/3 bardak zeytinyağ
  • 1/2 (yarım) bardak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 bardak yeşil mercimek
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
  • 2 tatlı kaşığı nane
  • Sarımsaklı yoğurt

Kıtır Çorba Tarifi Yapılışı

Kare erişte yapımı:
Derin bir kaba unu koyup, ortasını açıp havuz şekline getirin. Diğer malzemelerin hepsini bu havuza koyun. Ve yavaş yavaş yoğurun. Sert bir hamur elde edin. 4 parça haline getirin.
Parçaları unlayarak beze haline getirin ve yarım saat dinlenmeye bırakın.
Düz bir zemin üzerinde her bir bezeyi merdane veya oklavayla küçük yufkalar halinde açın.
Yufkaları biraz kurumaya bırakın ve her yufkayı kare erişteler elde edecek şek lde kesin.
Çorba Yapımı
Mercimeği haşlayıp süzün.
Derin bir tencereye mercimeği koyun. Üstüne çıkacak kadar su koyun ve kaynatın. Kaynayınca kare hamurdan bir kase ekleyin ve pişmeye bırakın.
Diğer tarafta büyükçe bir tavaya sıvı yağını koyun. Bir veya bir buçuk kase kare hamuru içine katın. (isteğe bağlı)
Ve ateşte hamur kızarana kadar karıştıralım. İyice kızarması gerekiyor. Kıtır olacak şekilde. İyice kızarıp hamurların rengi kahverengi olunca tereyağını katalım. Tereyağ eriyince nane ve kırmızı pul biberi katıp altını kapatalım.
Pişen mercimekli hamur çorbasını(çok sulu olmayacak)tabağa alalım üzerine sarımsaklı yoğurt koyalım. En üstüne kıtır hamurumuzu bolca koyalım.
Bu çorba mutlaka taze açılmış hamur ile olmalı. Yoksa yağda kavrulunca lezzetli olmuyor.
Afiyet olsun:))

Kıtır Corba

Kıtır Corba

Kıtır Corba

Kıtır Corba

Kıtır Corba

 

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Kıtır Çorba Tarifi 05.04.2016 tarihinde yayınladı.
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.