Kıvrık Tahinli Pekmezli Açma (Püf Noktalarıyla)

Tarifin Hikayesi

12-14 Kişilik
30dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Puf puf lezzetine sizi hayran bırakacak yapması kolay bir tahinli pekmezli açmadır. Hamuru geceden yoğurup bekletmeden ağzını sıkıca kapatıp buzdolabına koyabilirsiniz. Kapağını az sıvı yağla yağlayın yapışmasın. Sabah dolaptan alıp 10 dk bekletip havasını alıp yapmaya başlayabilirsiniz. Tepsiye açmamızı bitirince üzerini temiz bir bezle kapatıp 10 dk tepsi mayası yapalım. Fırınımız önceden ısıtılmış alt üst ayar olsun. Fırından çıkınca yine üzerine bez kapatalım 10 dk dinlensin. Bunlar püf noktalarıdır.

Kıvrık Tahinli Pekmezli Açma (Püf Noktalarıyla) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
2 tane yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı dolu olmasın tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
7 su bardağı kadar un
1 paket kuru maya

İçi için;

1 su bardağı tahin
1 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı pekmez

Üzeri için;

2 yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı süt

Kıvrık Tahinli Pekmezli Açma (Püf Noktalarıyla) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hamurumuz için şeker ,maya ,su ,süt iyice karıştıralım.
Üzerine yağını tuzunu, yumurta akını ekleyip karıştıralım.
Unumuzu az az ekleyip yumuşak bir hamur yoğuralım.
Hamuru sabah yapacaksınız buzdolabına bekletmeden koyalım.
Hamuru hemen yapacaksanız yarım saat ağzı hava almayacak şekilde kapatıp mayalanmasını bekleyelim.
Mayalanan hamurun havasını alıp 4 eşit parçaya ayırın.
Her parçayı kare şeklinde açın 3 yemek kaşığı dolusu iç harcımızı her yerine gelecek şekilde sürelim.
Hamuru 2 ye katlayın.
İki parmak kalınlığında dokuz parçaya bölün her parçayı alıp çok sündürmeden hemen kıvıralım.
Yağlı kağıt açılı tepsiye dizelim.
Üzerini bezle kapatıp on dk dursun tepsi mayası yapalım.
Yumurta süt karışımını sürelim.
İsterseniz susam serpin önceden ısıtılmış 190 derecede alt üst ayar 25 dk üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
Fırından çıkınca yine üzerine bez kapatalım. 10 dk dinlensin servise hazır. Afiyet olsun 🙂.

Kıvrık Tahinli Pekmezli Açma (Püf Noktalarıyla) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.