Tel şehriye çorbası özellikle ramazanın sonlarına doğru “acaba bugün ne çorba pişirsem ?” diye düşünüp kararsız kaldığınız günlerde yapılabilecek kurtarıcı ,kolay bir çorbadır..denemek isterseniz hadi başlayalım…
Tereyağı eritin kıymayı, incecik doğranmış sivri biberi ve rende sarımsağı kısığa yakın orta ateşte hafif kavurun sarımsağın kokusu çıksın.Tencerenize salçayı ekleyin salçanın da kokusu çıkana kadar tüm malzemeyi kısık ateşte birazcık daha kavurun. Şimdi rende domatesi ekleyin. Hepsini harmanlayın.
Domatesler de fokurdayınca çorbanın 7 su bardağı kaynamış suyunu ekleyin.Ocağı hafiften açın baharatları da kendi damak tadınıza ve kendi oranlarınıza göre çorbaya katın çorbanın suyu kaynayınca çorbaya tel şehriyeyi atın.
Çorba suyu tekrar kaynayınca çorbayı karıştırın ve ocağın altını kısın. Çorbanızı kısık ateşte şehriyeler pişene kadar çorba kıvam bulana kadar pişirin.Şehriyeleri çorbaya attıktan 5 dakika sonra da kıyılmış maydanozları çorbanıza ekleyin ve çorbayı bu şekilde şehriyeler şişene kadar pişirin…Çorbanız pişti..
Çorbanızı bu şekilde sade olarak yapabileceğiniz gibi terbiyeli de yapabilirsiniz ben terbiyeliyi tercih ettim… ama hep dediğim gibi son tercih sizin..
Eğer sizde benim gibi terbiyeli çorba yapacaksanız çorbanızı ocaktan indirmenize 5 dakika kala küçük bir kaseye yumurta sarısını alın ve çırpın. Yumurta sarısına yarım limon suyu sıkın ve ikiliyi güzelce karıştırın.
Ocağın altını hafiften açın çorbanız biraz fokurdasın şimdi kaynamakta olan çorbadan 1-2 kepçe alarak kasedeki çırpılmış yumurtaya (yavaş yavaş,karıştıra karıştıra ) ekleyin hepsini karıştırın yani çorba suyu ile terbiyeyi kasede açın, terbiyeyi inceltin …. açtığınız terbiyeyi kaynayan çorbaya ekleyin 3-4 dakika çorbanızı karıştırak pişirin..çorbayı devamlı karıştırarak pişirin ki terbiye çorbada kesilmesin. 3-4 dakika sonra çorbanızın altını kapatın terbiyeli çorbanız sunuma hazır :))))
Afiyetler olsun.
Not : Et suyunuz yok ise çorbada arzunuza göre 1 adet et bulyon da kullanabilirsiniz. Bulyon kullanacaksanız çorbanın tadına bakmadan sakın çorbaya tuz atmayın çorbanız çok tuzlu olur. Bulyon tuzlu bir ürün. İstemezseniz de hiç bulyon eklemeyin çorbayı sadece su ile pişirin. . En güzeli çorbayı haşlanmış tavuktan,haşlanmış etten kalan et suları ile pişirmek. .ama bu kalan et sularında da tuz oluyor onu da unutmayın..o nedenle tuz çorbaya dikkatli eklenmeli… Son tercih sizin…
Ben çorbaya kıyma ekledim çünkü kıymanın bu çorbaya çok yakıştığını düşünüyorum ama siz istemezseniz çorbaya kıyma koymayabilir çorbayı kıymasız da pişirebilirsiniz…
Şehriyeli çorbalar da su miktarı önemlidir..Çorba pişerken ya da piştikten sonra bekleyince şehriyeler şişerek çorba koyulaşabilir böyle bir şey olursa çorbanıza birazcık kaynar su ekleyerek çorbayı seyreltebilirsiniz…..çorbanın pişme suyu çok olursa cıbıl cıbıl su gibi bir çorba olur suyu az olursa da çorba değil sulu makarna gibi bir çorba olur….ben çorbaya 7 bardak su ekledim gayet normal kıvamlı bir çorba oldu ekstra su eklememe gerek kalmadı ama bu şehriye den şehriyeye bile fark eder…7-8 su bardağı su bu verdiğim malzemeler için gayet iyi bir ölçü diye düşünüyorum ….sakın bunları yazdım diye çorbaya çok su yada az su eklemeyin…:)))su miktarı sizde…
Hoşça kalın
Kıymalı Tel Şehriye Çorbası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Sakin sakin ….. .. kıymayı hangi aşamda yazmayı unutmuş olabilirim bu ne hiddet 😱 ..madem kıyma yazmayı unuttuğumu farkettiniz ( bunu farkedecek kadar dikkatlisiniz ) resimlere bakarak kıymanın ne aşamada konulduğunu da anlayabilirdiniz
Hayır herkese değil…baş öğretmen edası ile azarlar tonda had bildiren mesajlara diyelim… eleştirmek,uyarmak,öneri getirmek başka had bildirmek başka …yine tekrarlıyorum sakin olun!!..bu sinirli tavrınız kimse tarafından sevilmez özellikle çevrenizdekiler tarafından çok eleştirilir …ben sizin iyiliğiniz için söylüyorum sakin olmakta yarar var…
inanin yorumlarinizi okudukca guluyorum cunku benim ilk yazdigim yorumda da kin sinir veya ofke azar vs..yoktu.ben kimseyi azarlamiyorum.tatli sitem ettim ama msj oldugu icin anlamamanizada saygi gosteriyorum.cok sukur sevenlerim cok onu dert etmeyin.ayrica had bildirmek ne haddime siz bayagi alinmissiniz ama yine soyluyorum ben sinirle soylemedim emoji falan mi koymaliydim ki anlamaniz icin.
birde rice etsem sade pirinc pilavi,bulgur pilavi,sade kuru fasulye,nohut,barbunya, ve kislik menemen,domates sos,tursu,yaprak sarma,kabakmucver tarifini verirmisiniz biliyorum cok ama,heryerde var bu tarifler ama size cok guveniyorum
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
kiymali yazdiysaniz ona gore tarifi anlatsaydiniz bende yaptim bekliyorum ne zamn kiyma eklenecek diye
Sakin sakin ….. .. kıymayı hangi aşamda yazmayı unutmuş olabilirim bu ne hiddet 😱 ..madem kıyma yazmayı unuttuğumu farkettiniz ( bunu farkedecek kadar dikkatlisiniz ) resimlere bakarak kıymanın ne aşamada konulduğunu da anlayabilirdiniz
ben gayet sakinim nasil bi anlam cikardiniz bilemiyorum ama baya dolmussunuz bu ne yazi destan yazmissiniz 🤣 siz yorumlara boyle mi cvp yaziyorsunuz
Hayır herkese değil…baş öğretmen edası ile azarlar tonda had bildiren mesajlara diyelim… eleştirmek,uyarmak,öneri getirmek başka had bildirmek başka …yine tekrarlıyorum sakin olun!!..bu sinirli tavrınız kimse tarafından sevilmez özellikle çevrenizdekiler tarafından çok eleştirilir …ben sizin iyiliğiniz için söylüyorum sakin olmakta yarar var…
inanin yorumlarinizi okudukca guluyorum cunku benim ilk yazdigim yorumda da kin sinir veya ofke azar vs..yoktu.ben kimseyi azarlamiyorum.tatli sitem ettim ama msj oldugu icin anlamamanizada saygi gosteriyorum.cok sukur sevenlerim cok onu dert etmeyin.ayrica had bildirmek ne haddime siz bayagi alinmissiniz ama yine soyluyorum ben sinirle soylemedim emoji falan mi koymaliydim ki anlamaniz icin.
canan hanım ellerine sağlık bende yaptın tarif için teşekkür ederim
canan hanım elinize sağlık Afiyet olsun hayırlı iftarlar sevgiler♥♥♥
birde rice etsem sade pirinc pilavi,bulgur pilavi,sade kuru fasulye,nohut,barbunya, ve kislik menemen,domates sos,tursu,yaprak sarma,kabakmucver tarifini verirmisiniz biliyorum cok ama,heryerde var bu tarifler ama size cok guveniyorum
elinize saglik tavuk suyu tarifi verirmisiniz
Afiyet şifa olsun ablacım ❤ ❤
elinize sağlık Canan hanimcim çok güzel olmuş size afiyet olsun hayırlı iftarlar
Yinee harika bi tarif harika anlatım ellerine sağlıkk afiyet olsun :)))
Bolu’nun meşhur şehriyesi kıymalı olmalı harika görünüyor ellerinize sağlık.Buse…