Köfteli İskender Enfes Bir Lezzet - Nefis Yemek Tarifleri

Köfteli İskender Enfes Bir Lezzet Tarifi İçin Malzemeler

2 adet tırnaklı pide

Köfte için;

500 gram kıyma

1 orta boy kuru soğan( rendelenmiş suyu sıkılmış)

1 çay bardağı rendelenmiş kuru ekmek

Yarım çay bardağı su

1 yumurta (isteyen koymaya bilir ama ben seviyorum lezzet veriyor)

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı karbonat

Sos için;

2 yemek kaşığı domates salçası

Tuz, pul biber

3 su bardağı sıcak su

Üzeri için

Tereyağı

Yanında domates ve biber

Köfteli İskender Enfes Bir Lezzet Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle köfte için gerekli bütün malzemeleri küçük bir kapta karıştırıyoruz.
Mümkünse bir iki saat dolapta dinlendiriyoruz.
Daha sonra cevizden daha küçük büyüklükte parçalar elimize alıp yuvarlayıp incecik köfteler haline getiriyoruz.
Ben tost makinesinde yapıyorum siz isterseniz fırında ya da tavada kızartarak da yapabilirsiniz.
Böyle hem daha pratik hem de daha yağsız oluyor köfteler.
Tost makinesinin her iki tarafına köfteleri diziyoruz.
Pişene kadar ters düz ederek pişiriyoruz.
Köftelerin pişmesine yakın 3 su bardağı kaynamış suyun içerisine 2 yemek kaşığı salçayı ekleyip bir tutam tuz ve bir tutam pul biber atıyoruz ve bir iki taşım kaynatıyoruz.
Sosumuzu hazırladıktan sonra pidelerimizi küçük küçük küp halinde doğrayıp tavada hafif yağda biraz kavuruyoruz.
Aynı tavada biber ve domateslerimizi de kızartıyoruz.
Daha sonra ekmeklerimizi tabağa diziyoruz.
Üzerine sosu dökelim. Ardından köfteleri koyup üzerine tereyağı gezdiriyoruz.
Yoğurt ve biber yada domates isteğe bağlı süslüyoruz.
Şimdiden deneyenlere afiyet olsun.