Kula Usulü Ekmek Dolması - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Kula Usulü Ekmek Dolması Tarifi İçin Malzemeler

Ev yapımı ekmeği:

500 gram dinkel unu(kızıl buğday unu)
Yarım paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Ilık su(poğaça hamurundan sert bir hamur elde edin)
1 yumurta sarısı
Çörek otu ve susam

İç harcı:

300 gram orta yağılı kıyma
50 gr tereyağ
Yarım çay bardağı zeytin yağı
3 orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz(isteginize göre)
Karabiber( biraz baskin olsun)
Ufalanmış ekmek( kendi yaptığımız ekmeğin içi)
Maydanoz

Sosu için;

50 gr tereyağ
1 kaşık domates salçası
Var ise et suyu yok ise et suyu bulyon ekleyin
750 ml kaynamış su

Kula Usulü Ekmek Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle 1 gün öncesinden yukarıda vermiş olduğum malzemelerle ekmeğimizi hazırlayalım.Hamurumuzu yoğuralım.
Hamur poğaça kıvamından sert olmalı.
İki katına kabarana kadar bekleyelim.
Sonra un serpilmiş tezgaha hamurumuzu alıp hamuru çok fazla söndürüp oynamadan yuvarlak form verelin iki parmak kalınlığında olsun bezenin kalınlığı fazlası olmasın.
Bu arada fırınınızı 220 derece alt üst ayarda ısıtın. İyice ısınsın fırınınız.
Daha sonra yumurta sarısını sürüp bol susam ve çörek otunu serpip kızgın fırında kontrollü bir şekilde ekmeğinizi pişirin. Ekmek ertesi güne kadar bekleyip bayatlasın.
Bayatlayan ekmeğin tam göbeğinden bir yuvarlak açın eliniz girecek kadar. Daha sonra ekmeğin içini alın ve kenarda ufalayın.
İç harcı için;Tavaya önce kıymamızı alıp biraz şu ilave ederek güzelce kavuralım.
Kavrulan kıymaya yağlarımızı ilave edip eriyince de soğanlarımızı bırakıp iyice kavuralım.
En son 1 yemek kaşığı salçamızı(tepeleme)ilave edelim ve karıştıralım.
Karışan harca son olarak ufaladığımız ekmek içini karabiber ve tuzumuzu bırakıp karıştırıp ocağın altını kapayalım.
Üzerine bir tutam maydanoz doğrayalım.
Sonra harcı içini oyduğumuz ekmeğe güzelce dolduralım.
Doldurduğumuz ekmeği altına sis çubuklar konulmuş tepsiye oturtalım.
Kenarda bir tencerede 50 gr tereyağ ,1 kaşık domates salçası var ise et suyu yok ise et suyu bulyon ekleyin.
750 ml kaynamış su ilave edip karıştırın.
Tepsiye ekmeğin kenarına bu suyu bırakalım.
Ocakta döndüre döndüre kenardan su ile ekmeği ıslatarak yumuşatalım ekmeğimizi.
En son olarak da fırınlayalım ekmek dolmamızı. Afiyet olsun.

Kula Usulü Ekmek Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.