Kuzu İçi (İç Pilav) - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

10-12 Kişilik
1 saat Hazırlık, 1 saat Pişirme

Şanlıurfa'da düğün , bayram ve hac yemeklerinde sıkça tercih edilen bir pilavdır.

Kuzu İçi (İç Pilav) Tarifi İçin Malzemeler

1 kilo yağsız dana eti
1 parça kuyruk yağı
5 su bardağı baldo pirinç
5 su bardağı su
5 kepçe sıvı yağ
1 yemek kaşığı sade yağ
100 gr fıstık içi
50 gr kuş üzümü
100 gr çam fıstığı (şart değil)
100 gr kabuksuz badem içi
1 paket hasbir çiçeği (aktarlarda bulabilirsiniz)

Kuzu İçi (İç Pilav) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle etimizin kanını iyice salması için bir gece suda bekletiyoruz ara ara suyunu değiştiriyoruz.
Daha sonra 1 kilo yağsız etimizi ve 1 parça kuyruk yağımızı düdüklü tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave ediyoruz kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz. Biraz geç pişiyor etinizi önceden pişirmenizde fayda var.
Pilav için: öncelikle pirinçlerimizi en az yarım saat suda ıslatıyoruz. Daha sonra hasbir çiçeğini cezveye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyip sarı suyu elde ediyoruz.
Tenceremize yağımızı alıp ısıtıyoruz daha sonra fıstık içimizi alıp bir iki defa çevirdikten sonra bademlerimizi de ekleyip aynı şekilde ilerliyoruz.
Daha sonra yıkayıp süzdüğümüz pirinçlerimizi ekleyip kavuruyoruz üzerine 5 su bardağı sıcak suyumuzu ve kuş üzümümüzü ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
Biraz suyunu çeken pilavımıza hasbir çiçeğinden elde ettiğimiz suyumuzu süzgeç yardımıyla süzüp pilavımıza ekliyoruz.
Pilavımız suyunu çekip pişince altını kapatıp 1 yemek kaşığı sade yağ ekleyerek demlenmeye bırakıyoruz.
Bu sırada pişen etlerimizi didikliyoruz. Demlenen pilavımızın üzerine etlerimizi ekleyerek servise hazırlıyoruz. Afiyet olsun 🥰

Kuzu İçi (İç Pilav) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.