Lahana Sarması ( Aradığınız Tarif )

Tarifin Hikayesi

6-8 Kişilik
20dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Bu tarif sık sık yaptığım, ailemin ve benim damak zevkimize uyan bir tariftir. Siz dilerseniz baharatlarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.

Eksikleri, hataları, beğenileri belirtirseniz ben de dikkat ederim. Amacım denediğim beğenilen tarifleri herkesle paylaşmaktır.

Lahana bir şifa deposudur. Artan lahana yapraklarını başka yemeklerde değerlendirebilirsiniz.

Lahana Sarması ( Aradığınız Tarif ) Tarifi İçin Malzemeler

1 tane orta boy sarmalık lahana
2.5- 3 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı bulgur
Yarım su bardağı ayçiçek yağı veya zeytin yağı
1,5kuru soğan
1 büyük diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 rendelenmiş domates
Yarım demet maydanoz (1 demet de koyabilirsiniz )
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kuru reyhan
1 tatlı kaşığı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Dilerseniz kıyma da koyabilirsiniz

Lahana Sarması ( Aradığınız Tarif ) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle lahanayı ters çevirip kök kısmını bir bıçakla etrafını kesip oyarak çıkarıyoruz. Burada önemli olan yaprakları kök bağlantılarından kesip yavaşça çıkarmaktır. Yaprakları üstten açmak daha uğraştırıcı oluyor.
Derin bir tencerede su kaynatıyoruz. Suya tuz atın. Sonra ayırdığımız yaprakları suda haşlıyoruz. Haşlanma oranı önemlidir; yaprak sarılacak kadar yumuşamışsa süzgeçle sudan çıkarıp bir tepsiye/ kaba koyun. Çok haşlarsanız ezilir sarılmaz kontrollü haşlamakta fayda var 😀.
İç harcımızı hazırlayalım. Pirinci bulguru yıkayıp kaba alıyoruz. Üzerine soğanı, sarımsağı, maydanozu minik minik doğruyoruz. Domatesi rendeliyoruz. Salçasını, yağını ve baharatlarını atıp karıştırıyoruz elle veya kaşıkla.
Nihayet sarma aşamasındayız 🙂 bir yaprak lahanayı alın acın iyice ve ortadaki damarlı, sert kısmı bıçakla kesin alın. Yaprağın büyüklüğüne göre bölüm bölüm kesin.
Parçalara göz kararı harçtan ekleyip sarin/yuvarlayın. Sonra mutlaka sardığınız sarmayı elinizde hafifçe sıkın özellikle uç kısımları.
Bu arada su kaynatın.
Tencerenin altına bir sıra kullanmadığımız kalan lahanaları serin üstüne de sarmaları dizin. En son kaynattığımız suyu içine bir yemek kaşığı salça koyup çözdürüyoruz ve sarmaların üstüne gezdiriyoruz.
Su miktarı sarmaların üstüne üstüne kadar olacak. En makbulü göz kararıdır. Az koyarsanız sonradan su ekleyebilirsiniz.
Üzerine sarma taşı veya bir tabak koyduğumuz sarmaları orta ateşte pişiriyoruz kontrol ederek pişince ocaktan alın biraz dinlendirip servis edebilirsiniz.

Lahana Sarması ( Aradığınız Tarif ) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

Yemek yazarı @pratik_yemekler

Şikayet Et

ben de bu tarifin kimyonsuz ve sarimsaksiz versiyonunu yapıyorum asiri lezzetli.baharat olarak kurunane karabiber tuz Pul biber ekliyorum sadece.inanilmaz guzel görünüyo sizin sarmalar da.ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Özge Özge @Ozge_Metin2
  
  Şikayet Et
  
  Cook teşekkür ederim 🌺tabiki önemli olan baharatları damak zevkine göre ayarlamak 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Habibe @Habibe_Temur

Şikayet Et

tuz miktarini belirtmemissiniz
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Özge Özge @Ozge_Metin2
  
  Şikayet Et
  
  Salçam fazla tuzlu olduğu için bir tatlı kaşığı koydum. Salçaya göre ayarlarsanız daha iyi sonuç alırız 🙂azıcık tadina bakabilirsiniz harcın
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce