Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Tereyağ ve çikolatanın tamamı benmari usulü eritilirken, yumurtalar ve şeker karıştırma kabına alınır. Şekerin sıçramaması için önce kaşıkla bir miktar karıştırılır, sonra mikser ile 5 dakika çırpılır. karışım krema kıvamına gelecektir.
Sıvı yağ ve yoğurt eklenerek çırpmaya devam edilir. Sıcak su buharında erittiğimiz çikolata ve tereyağ da karışıma ilave edilir, karıştırılır.
Un, rendelenmiş limon kabuğu ,zerdeçal ,limon suyu ilave edilir karıştırılır ve son olarak kabartma tozu da eklendikten sonra fazla çırpmadan sıvı yağ ile yağlanmış kalıba dökülür.
Kekin içerisinde hava kabarcıkları olmaması için, hamur kalıba yüksekten azar azar dökülmelidir ve kalıp fırına konmadan önce sert bir zemine 3-4 defa vurulmalıdır. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilmelidir. Kekin pişme durumu fırınınıza bağlı olarak değişebilir, kürdan, bıçak vs. ile kontrol edilmelidir .Pişen kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır ve süslemesi yapılır. Ben kekimi kalıptan ters çevirerek tabağa aldım. Pudra şekerini ve kakaoyu karıştırdım, çay süzeği kullanarak kekin üzerini süsledim.
Kekin içinde eritilmiş çikolata olduğu için ,içi biraz ıslak gibi olabilir, çiğ kaldığını zannetmeyiniz😌Ancak kürdan batırdığınızda kürdan temiz çıkmalıdır .
Bu seferki yumurtaların sarısı keke yeterince renk vermediği için zerdeçal kattım , tat olarak bir etkisi olmadı.Bu nefis keki saklarken mutlaka streç filme sarınız ,aksi takdirde kuruyabilir.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
yumuşacık görünüyor ellerinize sağlık 😊
Çok teşekkürler , gerçekten de yumuşacık