Limonlu Kek Tarifi

Merhabalar,

Eğer sizin çocuklarınız da bizimkiler gibi limonlu kek sevenlerden ise  sizin evinizde de limonlu kek çok seviliyor ise bu  keki kesin deneyin derim inanın pişman olmazsınız..hele kekin üstünde ki sos var ya tadı muh-te-şem çocuklar bu sosa bayılıyorlar..üşenmeyin ve keki mutlaka sos ile beraber deneyin….yapmak, denemek isteyenlerle devam edelim…hadi başlayalım…

1. Başta  şunu belirtmeliyim ki kek için kullandığınız malzemeler oda ısısında olursa kekiniz daha  güzel kabarır…o nedenle malzemeleriniz oda ısısında olursa daha iyi olur…
2. İlk önce fırınınızı 175 derece de ısıtmaya başlayın…
3. Yumurta ile şekeri kar gibi köpük köpük olana kadar çırpın..bu ikiliyi ne kadar iyi çırparsanız kekiniz o kadar güzel olur o kadar güzel kabarır…
4. Kar gibi çırptığınız  hamura sıvı yağ,süt,kabartma tozu,vanilyayı ekleyerek karışımı tekrar güzelce çırpın…şimdi hamura yoğurt,limon suyu , limon kabuğu rendesini ve unu ekleyin ve keki çok kısa bir süre tekrar çırpın…hepsi birbirine karışsın yeter..un eklendikten sonra kek çok çırpılmamalıdır ..
5. Yoğurt , limon suyu , limon kabuğunun rendesi  ve un kek iyice  çırpıldıktan sonra eklenecek…
6. Kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın..unun fazlasını lavaboya silkeleyin…hamuru kek kalıbına dökün ve güzelce ısınmış fırında kekinizi 40-45 dakika kadar pişirin…
7. Ben keki 175 derece de 40-45 dakika kadar pişirdim ama ısı ve süre fırından fırına değişiklik gösterir siz ısıyı ve süreyi kendiniz ayarlayın…..
8. Kek pişerken fırın kapağı hiç bir suretle açılmayacak..”acaba kek kabardı mı?” diye fırın kapağını açıp bakmayın en azından 30 dakika kesinlikle kapağı açmayın…neden? içinde meyve suyu olan yumuşak kıvamlı kekler ki buna gazoz ile yapılan kekler de dahil fırın kapağı açılırsa hemen   sönerler ve sizin de  yapış yapış basık  bir kekiniz olur…resimlerden görebilirsiniz benim kekim yapışık ve basık  bir kek olmadı neden? fırın kapağını hiç açmadım da ondan :))))
9. Kek hamurunu kalıba koyunca tezgahta çok bekletmeden hemen kızgın fırına verirseniz kekiniz daha çok kabarır…bu nedenle keke başlamadan önce fırınınızı ısıtmaya başlamayı unutmayın …
10. Kekiniz pişti şimdi fırın kapağını tamamen  açabilirsiniz..Kek pişti ama kek soğuyana kadar fırının kapağı açık şekilde  fırında beklesin keki fırından çıkartmayın ki kek içini güzelce çeksin…
11. Kek pişerken siz kekin üstüne dökeceğiniz limon sosunu hazırlayın..tereyağ ve vanilya hariç tüm malzemeyi bir tencereye koyun ve sosu ağır ateşte muhallebi gibi pişirin sos göz göz olup patlaya patlaya pişince olmuş demektir bu sos çok pişirilmemelidir..sos çok pişirilirse tadı değişebilir..sos pıt pıt atmaya başlayınca 2 dakika daha pişirin yeter..eğer  sos çok koyu olur ise sosu çok az süt ekleyerek açabilirsiniz..kekin sosu pişince sosun  altını kapatınca sosa 1 kaşık tereyağ ve 1 adet daha vanilya ekleyin karışımı çırpma teli ile çırpın…tereyağ sos da güzelce erimeli ki sosunuz parlak bir sos olsun…
12. Sosumuz hazır biraz ılınsın ılınırken arada sıra da karıştırmayı unutmayın ki sos soğurken kabuk bağlamasın..
13. Kek soğudu keki sunum tabağına  aldınız artık ılık halde ki sosu soğumuş  kekin her yerine ,üstüne güzelce dökebilirsiniz…kekin her yerini sos ile kaplarsanız muhteşem olur…
14. Sos kekin üstün de biraz donduktan sonra keki dilimleyip  afiyetle yiyebilirsiniz…
15. Aslında kek kare borcam da ya da kare tepside pişirilip sos öyle dökülse daha şık görünümlü bir kek olabilir di ama ne yazık ki  benim kare borcamımın içi doluydu o nedenle ben keki  borcam da pişiremedim .:(((((..
16. İnanın sos o kadar güzel bir sos ki çocuklara puding yerine hazırlayıp verebilirsiniz  çocuklar yerken kekden çok üst sosunu sevdiklerini söyleyeceklerdir…..o nedenle keki denemeseniz bile sosu mutlaka deneyin :)))))

Deneyeceklere şimdiden  bal şeker olsun…

Hoşça kalın

Limonlu Kek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı