Buğdayın verimli şekilde yetiştiği Anadolu topraklarından çıkan bir besindir yarma! Ondan her bölgede farklı adlarla bahsedilse de aşurelik buğday, dövme ve yarma en çok bilinen isimleri arasında yer alıyor. Listeyi incelediğinizde yeni bir ismini daha öğrenebilirsiniz. Bazı yörelerde yarmadan “den” diye de bahsedilir.
İsminin çeşitliliği kadar yarmadan yapılan yemekler ve çorbalar da çok çeşitlidir. Yarma aşı, toyga çorbası, keşkek, yarma çorbası ve yarma pilavı bu tariflerden sadece birkaçı! Ayrıca yarma ile sarmalar da sarılır. İnce bulgurla yapılan top köftelerin, içli köftelerin harcına yarma eklenir.
Çok besleyici ve doyurucu bir besin ve yoğurtlu, yeşillikli salatalara da haşlanmış halde çok yakışır. Yoğurtlu yarma salatası denemeniz gereken tarifleri arasında olmalı!
O halde başlıyoruz. Yarma ile yapılan tariflerin tadına varacağınız 21 lezzetten oluşan bu listeye davetlisiniz.
Yaz aylarında her yemeğin yanına yakışan soğuk ayran aşı çorbası tam bir kalsiyum ve lif kaynağı! Her yörede kendine has tariflerle hazır edilen bu çorbayı mutlaka içmişsinizdir. İlk deneyecek olanlar veya daha önce yapmış olup bir de bu tarifi ile denemek isteyenler videosunu seyredebilirler.
Yarma ile yapılan yemeklerden etli yaprak sarması tarifi! Sarmanın en sık yapılan tarifi zeytinyağı ve pirinçle yapılan sarma harcından çok farklı bir harçla sarılıyor. İçerisinde yarma, kıyma ve bulgur var. Servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt döküldüğünde ise tadına doyum olmuyor.
Haşlanmış yarma ve nohutla yapılan çok doyurucu bir tarif, yarmalı nohutlu çorbası! Yapılışı ise gayet kolay, kavrulan kıymaya haşlanmış bakliyatlar eklenerek pişiriliyor. Tarifine buradan bakabilirsiniz.
Yarma ile yapılan tariflerden belki de en meşhuru soğuk yarma çorbası yapılışı ile listeye başlıyoruz. Yazın sıcak çorbaların pek de rağbet görmediği zamanlarda buzdolabında hep bulunsun isteyeceğiniz bir çorba oluyor. Bazı yörelerde bilinen adıyla yarma aşı tarifinin videosunu buradan izleyebilirsiniz.
Az malzeme ile yapılan doyurucu iç ısıtan bir tarif arayanlar burada mı? Nohutlu yarmalı çorba tam da aradığınız tarif olmaya geliyor. Mis gibi lezzetini denemek için hemen buraya tıklayabilirsiniz.
Haşlanmış yarma, göbek marul, mısır ve kornişon turşunun yoğurtlanması ile hazırlanan çok lezzetli bir salata. Yarma salatası aynı zamanda etli ana yemeklerin veya hafif akşam yemeklerinin yanına hazırlayabileceğiniz güzel bir seçenek olacaktır, işte enfes tarifi!
Birçok yörede bayram günlerinde hazırlanır, yarma ile yapılan yemek: Keşkek tarifi! Tavuklusu veya etlisi olur. Pişerken mis gibi tereyağı ve kaynayan yarma kokusu tüm evi sarar. Yöresel bir tarif denemek isteyen herkesi videosunu izlemeye davet ediyoruz.
Görünümü bulgur pilavını anımsatan, yarma ile yapılan tane tane bir pilav tarifi veriyoruz. Yarma veya buğdaydan yapılan pilavlar bulgur pilavına göre daha diri olur. Bir kez denedikten sonra sofranıza sık sık taşımak isteyeceğiniz tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Yarma farklı isimlerle anılan bir yiyecek, "den" ise o isimlerden biri olarak bu tarifte karşımıza çıkıyor. Mayonez, yoğurt, mısır ve cevizle yarma mezesi yapmak isterseniz tarifine bakabilirsiniz.
Yarmayla yapılan yemeklerden nohutlu ıspanak yemeği tarifi! Ispanağın vitaminli yanı ile nohut ve yarmanın doyuruculuğunu birleştiren bir yemek oluyor. Tarif defterinizdeki sulu yemek tarifleri arasına girecek bu sağlıklı yemeğin yapılışına buradan bakabilirsiniz.
Baklalı yaprak sarmasının öyle zengin bir harcı var ki tarifini gördüğünüzde bu sarmanın çok leziz olduğuna emin olacaksınız. Kırık yarma, dana kaburga eti, iç bakla ve daha neler neler! Asma yaprağına sarılarak hazırlanan enfes tarifi için buraya buyurun!
Listede yoğurtlu yarma salatası yer buldu şimdi de sıra yeşilliklerle hazırlanan leziz bir tarifinde! Bu doyurucu salatayı sevdiğiniz yeşillikler ve haşlanmış yarma ile hazırlayabilirsiniz. Üzerine nar ekşisi ve zeytinyağı gezdirdiğinizde kaşık kaşık yenesi bir lezzete kavuşuyor.
Yarma bulgurun, köfte tariflerinde yer alması köftelerin dağılmayan sıkı bir yapıda olmasını sağlıyor.
Haşlandıktan sonra hiçbir şekilde dağılmayan çok leziz içli köftenin sırrı bu tarifte! Yarmalı yemeklerden içli köftenin yapım detaylarını resimli olarak bulacağınız tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Aşure genelde büyük tencerelerde pişirilen geleneksel bir tatlı olarak bilinir fakat birkaç kase çıkacak bir tarif ile az ölçülerde de hazırlanabilir. Yapım aşamaları tüm detayları ile anlatılan bu tarifinin kıvamını ve lezzetini çok beğeneceksiniz. Sizleri enfes bir aşure tarifine davet ediyoruz.
Tarhananın farklı yörelerde bilinen farklı yapım şekilleri var. Süzme yoğurt ve yarma ile hazırlanan bu tarifi yine aynı toz tarhana gibi yazın yapılıp kışa saklanacak yiyeceklerden oluyor. Çorba yapmak istendiğinde ise suya ıslanarak pişiriliyor. Yöresel tatlar denemeyi sevenler bu tada hayran olacaklardır.
Bulgur köfteleri ile hazırlanan ve adı çorba olsa bile deneyenleri yarma yemeği yemiş gibi tok tutan bir tarif var sırada! Minik köfteleri, ince bulgur ve ince yarmanın yoğurulması ile yapılıyor. Servis etmeden önce üzerine yoğurt ve pul biber gezdirebilirsiniz. Bu haliyle çok iştah açıcı görünecektir.
Konu yarma ile yapılan tarifler olunca listede çeşit çeşit yöresel çorbalar yer alıyor. Şimdi sırada haşlanmış nohut ve yarmadan hazırlanan toyga çorbası var. Sıcacık içimi ile içinizi ısıtacak bu çorba oldukça doyurucu bir alternatif olarak tarif defterinizde bulunmalı.
Muharrem ayında yapılan aşureyi yemeye doyamayanlardan mısınız? O halde zengin malzemelerle yapılan aşureyi kendi mutfağınızda da deneyebileceğiniz bir tarifi var. Tüm zahmetinize değecek lezzeti aşure tarifi hemen burada!
Nohutlu pirinç çorbası, pirinç yerine yarma ile de yapılabilir. Bunun dışında hem pirinç hem yarma aynı tarifte kullanılabilir, bu haliyle de gayet kıvamlı ve güzel bir çorba oluyor. Kolayca yapıp afiyetle içeceğiniz tarifini ise buraya bırakıyoruz.
Keşkek pişirirken kırmızı et kullanacaksanız tercihiniz kuzu etinden yana olabilir. Böylece lezzeti daha bir mükemmel olacaktır. Liğme liğme dağılan etleri ve enfes kokusu ile deneyenlerin tadına doyamayacağı bu yemeğin üzerine servis etmeden önce tereyağı dökebilirsiniz.
Yarma ile ne yapılır, hangi yöresel çeşitler hazırlanır? Diye hazırlanan listemizin son tarifi: Yeşil mercimekli yarmalı çorba yapımı! Yarmalı çorbanın yanına fırında tavuk yaparak afiyetle yenecek bir menü hazırlayabilirsiniz.
Yarma farklı tipleri ile Anadolu mutfağındaki birçok tarife dahil olan bir yiyecektir. Aşurelik buğday da denen bütün haliyle keşkek, yarma pilavı ve yarmalı çorba tariflerinde kullanılsa da kırık yarma veya yarma bulguru tipleriyle de tariflerde yer almaktadır.
O halde yarma bulguru veya kırık yarma ile ne yapılır? sorusu geliyor akıllara. Kırık yarma özellikle pilavlık bulgur ile birlikte bazı yörelerde yapılan ve o yöreye özgü sarma ve dolma tariflerinde kullanılır. İç Anadolu'da sıkça yapılan baklalı asma yaprağı sarması o tariflerden biri ve listede de çok lezzetli bir yapımı yer alıyor. Genellikle kıymayla yapılması tercih edilen etli sarmalardandır ve yöresel tatları sevenler lezzetine bayılırlar.
Yarmanın başka bir kullanımı ise yarma bulguru ve ince bulgur eklenerek yoğurulan bulgur köfteleridir. Minik ve yuvarlak şekillerinin dağılmaması için yarma kullanmak gerçekten çok işe yarar. Aynı şekilde içli köfte yapımında da yarma bulguru kullanmak haşlanan veya kızartılan köftelerin dağılmasını önler.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.