Tarhana ve Tarhana Çorbasının Yapılışı

Tarifin Hikayesi
Sevim Atalar
Sevim Atalar
39.105 Takipçi
  • 6-8 Kişilik
  • 1 saat Pişirme, 2 saat Hazırlama
Tam olarak hangi yöreye ait olduğunu bilmesem de bizim oralarda tarhana çorbası denince akla gelen çorba budur. Ancak daha sonraları annemin kolay tarhana dediği sanırım daha çok ege bölgesinde yapılan kırmızı renkli tarhanayı öğrendim. Hangisi güzel derseniz bizim oraların tarhanasıyla kıyaslama bile yapmam :)
Tam olarak hangi yöreye ait olduğunu bilmesem de bizim oralarda tarhana çorbası denince akla gelen çorba budur. Ancak daha sonraları annemin kolay tarhana dediği sanırım daha çok ege bölgesinde yapılan kırmızı renkli tarhanayı öğrendim. Hangisi güzel derseniz bizim oraların tarhanasıyla kıyaslama bile yapmam :)

Tarhana ve Tarhana Çorbasının Yapılışı İçin Malzemeler

  • 6 kg süzme yoğurt
  • 3 kg yoğurt
  • 10 su bardağı yarma
  • 1/2 (yarım) kg süt
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı un
  • tuz

Tarhana ve Tarhana Çorbasının Yapılışı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Büyük bir kaba süzme yoğurdu alın ve ısınıp dağılmaya başlayıncaya kadar bekleyin.
  2. Üzerine yarmayı ekleyin.
  3. Başka bir yerde hazırlamış olduğunuz yoğurt, un, yumurta ve sütü çırparak süzme yoğurda ekleyin ve koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
  4. Koyulaşınca ateşten almadan önce tuzunu ekleyin.
  5. Temiz örtüler serdiğiniz tepsilere kaşık yardımı ile birer birer dökün ve güneşte iyice kurumasını bekleyin(bu işlem bir günde olmaz uzun süre saklayacağınız için iyice kurumasını sağlayın.) Tarhana ve Tarhana Çorbasının Yapılışı 2

Tarhana Çorbasının Yapılışı

  1. Daha öncede hazırlamış olduğunuz tarhanadan her kişi için 2 adet olmak üzere alın ve bir gün öncesinden suda bekletin.
  2. Çorbayı yapmaya başlarken suda bekletmiş olduğunuz tarhanaları elinizle iyice ezin ve mümkün olduğunca ufak parçalara ayırın.
  3. Üzerine su ekleyerek kaynamaya bırakın.
  4. İyice pişip çorba kıvamına gelene kadar(yoğurdun suya çıkmış olması gerekiyor) kaynatın. Gerekirse su ilaveleri yapabilirsiniz.
  5. Dilerseniz içine 2-3 diş sarımsağı ezerek atabilirsiniz.
  6. Çorbayı ocaktan aldıktan sonra küçük bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ da veya tereyağın da nane yapın ve çorbanın üzerine dökün. Afiyet olsun.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Tarhana ve Tarhana Çorbasının Yapılışı 15.03.2010 21:03 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 26.02.2020 13:53 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
  • Esved

    Asıl kolay tarhana bu bence :) Egedeki diye bahsettiğiniz bunun yanında ne kadar zor sırf elle ufalaması bile :)

  • Neşe Aydın

    bunu böyle pisirdikten sonra yağ ve soganlada kavuruncada çok güzel olur

  • hzsnhzsn

    Herkes maras tarhanasi demis ama bu maras tarhanasi degil arkadaslar. Bu ozellikle ic anadoluda yapilir. Maras tarhanasi ile evet goruntusu ayni tadi cok farkli.

  • Profil fotoğrafı

    bu Kahramanmaraş tarhanasının çorbalık olanıdır. Bunu Maraşta çok ince bir şekilde çiğ (doğru yazmamış olabilirim) dedikleri şeylerin üzerine sereler ve aynı cips gibi arlarda çerezle birlikte ki özellikle cevizle yenir

    • hzsnhzsn

      Maras tarhanasi degil bu. Ic anadoluda sut tarhanasi diye gecer. Maras tarhanasi sadece yogurt , dovme bugday ke kekik olur. Bazen corek otu da ilave edilebilir.

  • Profil fotoğrafı

    Bende bu tarhanayı çok severim. Ama marketlerde bulunmuyor. Eskide rahmetli halam hep yapip bana gönderirdi ama şimdi oda yok. Bu yüzden bende kendim yapmayı düşünüyorum. Tarhanayı güneşte iyiçe kurutun diye demişsiniz. Ne yazikki almanyada pek güneş yüzünü görmüyoruz görsekte çok az. Benim sorum Tarhanayi firinda kurutsam ayni olurmu acaba.

  • Gökçe

    Ben bu corbadan yemeyeli yillar oldu. Ben her tarhana cesidini seviyorum (Yanilmiyorsam Anadoluda 3 cesit tarhana var) yukarda bahsedilenlerden haric cips gibi olani var marastan almistik, hepsi birbirinden besleyici ve lezzetli.

  • Profil fotoğrafı

    Bizde yapıyoruz tarhana cogu insan bilmez bunu ama normal yogurt cıvıl düşürür

  • Profil fotoğrafı

    merhaba ben yurt dışında oldugum için malesef süzme yogurt yok ben bu tarhanayı süzme yogurt koymadan sadece normal yogurt nan yapsam olurmu cevaplarsanız sevinirim saygılar

  • Profil fotoğrafı

    kahramanmaraş yöresine ait tarhana:-)

  • GÜL YASTIK

    Denemeyi düşündüğüm bir tarifti ama aylar geçmiş hala Esra Çakmak hanımın ve benim soruma cevap yok. Üç sayfa yorum yapılmış yok oranın tarhanası mı yok buranın tarhanası mı? Hanımlar vazgeçin bu sorulardan. Biz Türkiyeliyiz hatta Dünyalıyız. Bu sitede binbir çeşit tarif veriliyor. Kendimizi geliştirmeye, bilmediklerimizi öğrenmeye bakalım. Normalde yarmayı geç pişiriyorum. Şimdi tarifte anlatıldığı gibi malzemenin içinde pişirmeye cesaret edemedim. Sütün ve yoğurdun içinde pişerken daha mı kolay oluyor.acaba. Bilgilendirirseniz sevinirim.

    • nisa

      merhaba filiz hanim biz yarmayi iyice pisiririz sogutup legenlerde suzme yogurt ve az miktardada normal yogurtla ve tuzla iyice yogurup dinlendirip dokeriz

      • GÜL YASTIK

        Nisa hanımcım çok teşekkür ediyorum. Bende dün akşam 4/1 ölçü ile denemeye kalktım. Yarmayı ıslatmıştım. Bugünde mantık yürütüp, haşlayıp katacaktım. Cevabınızla teğidini yapmış oldum. Size çok teşekkür ediyorum. Başka da püf noktaları varsa bilmek isterim. Zahmet olmazsa tabi. tekrar teşekkürler.

  • nisa

    bu tarhana bizim yorenin tarhana si semseginide yapariz biz

  • Esra

    ^^Büyük bir kaba süzme yoğurdu alın ve ısınıp dağılmaya başlayıncaya kadar bekleyin. ^^demişsiniz ben anlamadım kusura bakmayın..şöylemi yapayım Bi gün önceden ıslanan yarmayı blendırdan çektiğim süzme yoğurtla beraber tencere koysam ve kaynamaya başlayınca diğer yoğurt,süt,un ve yumurta karışımını eklesem olurmu doğru yapmış olurmuyum.aciliyetle cvp bekliyorum sevgiler saygılar

  • Profil fotoğrafı

    bizim yoreye aitir tarhana ve bizim akdeniz egelilerin yaptigi tarhanayi hic biseye degismem :)

  • nurcihan yıldırım

    tokat yoresine ait bu corba

  • GÜL YASTIK

    Yarmayı haşlamadan koyuyorsunuz. Tarifteki süreniz yarmanın pişip yumuşaması için yeterli bir süre mi acaba. Pişmiş olarak tadını bildiğim bir çorba ama İlk kez deneyeceğim. Teşekkür ederim.

  • Ümmü Habibe

    nefis yemek tarifleri bende Amasya’liyim bizde çok yaparız tarhana çorbası nı

  • Rabiye Yorulmaz

    Ben malatyaliyim ve bizde bu tarhana soğuk kış günlerin bir vaz gecilmezidir…

  • Profil fotoğrafı

    malatya yöresine ayit bir çorba buğday aşıda derler ama tarhana olarak bende bunu biliyorum.

  • Profil fotoğrafı

    Merhaba sevgili hanimlar, bence bu tarhana corbasi anadoluya has bir tarhana cunku aksarayda da bu sekil tarhana yapilir. Tadi da cok leziz dir

  • hatice vildan kılıçoğlu

    gaziantepte detarhana bu şekilde yapılır ama ben çorbasını yaparken içine sarımsak katmazdım bir de böyle deneyeceğim

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Erişteli Köfteli Çorba Tarifi
Erişteli Köfteli Çorba6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 25dk Hazırlama
Şehriyeli Tavuk Suyu Çorba Tarifi
Şehriyeli Tavuk Suyu Çorba Tarifi4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama
Ispanaklı Çorba Nasıl Yapılır?
Ispanaklı Çorba Nasıl Yapılır?4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama
Kabaklı , Havuçlu Ve Patatesli Çorba Tarifi
Kabaklı , Havuçlu Ve Patatesli Çorba4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 10dk Hazırlama
Ispanaklı Çorba Tarifi
Ispanaklı Çorba Tarifi4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama
Köfteli Nohutlu Çorba Tarifi
Köfteli Nohutlu Çorba6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama
Erişteli Köfteli Çorba Tarifi
Erişteli Köfteli Çorba6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 25dk Hazırlama
İncirli Galet Tarifi
İncirli Galet4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama
Köri Soslu Mantarlı Tavuk Tarifi
Köri Soslu Mantarlı Tavuk2-4 kişilik, 25dk Pişirme, 10dk Hazırlama
Ekonomik Lezzetli Tavada (Süt Tozu Keki) Tarifi
Ekonomik Lezzetli Tavada (Süt Tozu Keki)4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama
Kolay Pasta (Videolu) Tarifi
Kolay Pasta (Videolu)6-8 kişilik, 5dk Pişirme, 10dk Hazırlama
Çatlak Patates Tarifi
Çatlak Patates2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama
Tarhana Çorbasının Yanına Ne Gider? Menünüze 10 Tamamlayıcı Fikir Tarifi
Tarhana Çorbasının Yanına Ne Gider? Menünüze 10 Tamamlayıcı Fikir

Tarhana Çorbasının Yanına Hangi Yemek Gider? Tarhana çorbası, bağışıklık sistemini güçlendiren hastalara şifa veren bir…

Zayıflatan Çorba Diyeti ve Diyet Çorba Çeşitleri Tarifi
Zayıflatan Çorba Diyeti ve Diyet Çorba Çeşitleri

Çorba Diyeti Zayıflatır Mı, Nasıl Yapılır? Sağlıklı yaşam ve formda kalma kavramlarının öneminin giderek artması…

Tarhana Otu Nedir? Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Tarhana Otu Nedir? Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir?

Çorbaların Lezzet Sırrı: Tarhana Otu Kış aylarında soğuklardan ne çok etkileniriz değil mi? Sıcacık, şifalı…

Bakliyat Çorbaları Kolay ve Ekonomik 14 Tarif Tarifi
Bakliyat Çorbaları Kolay ve Ekonomik 14 Tarif

Bir süredir maalesef dünyanın ve ülkemizin gündemi corona virüs. Oldukça hızlı yayılan ve pandemi halini…

Ramazana Özel Hafif ve Doyurucu 20 Yöresel Çorba Tarifi
Ramazana Özel Hafif ve Doyurucu 20 Yöresel Çorba Tarifi

İftarımızı hurma ya da alternatif bir yiyecekle açtıktan sonra, midemize ilk yolculuğa çıkan genelde çorba…

Hangi Çorba Neye İyi Gelir, Faydaları Nelerdir? En Şifalı Çorbalar Tarifi
Hangi Çorba Neye İyi Gelir, Faydaları Nelerdir? En Şifalı Çorbalar

Kase Kase Besin Deposu Enfes Çorbalar Çorbalar, yemek kültürümüzün asil üyelerinden olmazsa olmazımız, lezzetli sıcacık…

Gıda İntoleransı Nedir? Testi ve Çeşitleri Tarifi
Gıda İntoleransı Nedir? Testi ve Çeşitleri

Gıda İntoleransı: Alerji, Hassasiyet Vücudumuz öyle bir mekanizmaya sahiptir ki; aldığı besinlere karşı neyi nasıl…

Yulafta Gluten Var Mı? Glutensiz Yulaf Olur Mu? Tarifi
Yulafta Gluten Var Mı? Glutensiz Yulaf Olur Mu?

Yulaf Ezmesi Glutenli Mi Glutensiz Mi? Yulaf ezmesi pek çok kişinin sağlıklı öğünlerine eşlik eden…

Mum Yapımı, Malzemeleri ve Çeşitleri Tarifi
Mum Yapımı, Malzemeleri ve Çeşitleri

Çeşit Çeşit Mum Yapımı Evinizi dekore etmek ya da arkadaşlarınıza hediye etmek için mum almak…

Gluten İçeren Besinler Listesi Tarifi
Gluten İçeren Besinler Listesi

Hangi Yiyecek ve İçeceklerde Gluten Var? Buğday ve arpa gibi tahılların içinde yer alan gluten…

Kaz Yumurtası: Fiyatı, Faydaları, Yenir mi? Tarifi
Kaz Yumurtası: Fiyatı, Faydaları, Yenir mi?

Tavuktan Yumurtasından Büyük: Kaz Yumurtası Kaz yumurtası, tavuk yumurtası ile karşılaştırıldığında daha mat ve beyaz…

Mısır Ununda Gluten Var Mı? Tarifi
Mısır Ununda Gluten Var Mı?

Gluten Hassasiyetinde Mısır Unu Tüketilebilir Mi? Gluten hassasiyeti olan kişiler çölyak hastalığında görülen semptomların benzerlerini…

Çobançantası Otu: Faydaları ve Kullanımı Tarifi
Çobançantası Otu: Faydaları ve Kullanımı

Çobançantası Otu: Kadın Hastalıklarına Birebir! Faydalarıyla olduğu kadar ismiyle de dikkat çeken çobançantası tarımsal arazilerde…

Limon Tuzu Nedir? Faydaları ve Zararları Nelerdir? Tarifi
Limon Tuzu Nedir? Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Limon Tuzu Faydaları ve Kullanımına Dair İpuçları Limon tuzu nedir? Mutfakta hazırlanan tariflerden genel ev…

Hellim Peyniri Nasıl Kızartılır, Yenir? 10 Enfes Tarif Tarifi
Hellim Peyniri Nasıl Kızartılır, Yenir? 10 Enfes Tarif

Hellim Nasıl Kızartılır? Nasıl Yenir? Peynir denildiğinde akla gelen beyaz peynir ve kaşar peyniri genellikte…

Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? Etkili 6 Doğal Çözüm Tarifi
Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? Etkili 6 Doğal Çözüm

Evde Burun Tıkanıklığı Nasıl Geçer? Yaşam kalitesini olumsuz etkileyen faktörler arasında hiç şüphesiz ki burun…

Mide Gazına Ne İyi Gelir? Anında Rahatlatan 12 Çözüm Tarifi
Mide Gazına Ne İyi Gelir? Anında Rahatlatan 12 Çözüm

Mide Gazı Nasıl Geçer? 12 Doğal Çözüm Mide gazına neler iyi gelir sorusu hazım problemi…

Mutfak Dolapları Nasıl Temizlenir? 6 Kolay Püf Noktası Tarifi
Mutfak Dolapları Nasıl Temizlenir? 6 Kolay Püf Noktası

6 Pratik Adımda Hijyenik Mutfak Dolabı Temizliği Mutfak dolabı temizliği, her evin mutlak temizliklerinden biridir.…

Karbonat Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Karbonat Nedir? Faydaları Nelerdir?

Karbonat ve Çok Amaçlı Kullanım Alanları Mutfakta tariflere eklenmesi amacıyla bulundurulan karbonat, aslında birçok yarara…

Adaçayı Yağının 16 Mucizevi Faydası Tarifi
Adaçayı Yağının 16 Mucizevi Faydası

Mucizevi Adaçayı Yağı Faydaları Adaçayı yağı faydaları ile tanışmaya hazır mısınız? Adaçayı, pek çok vitamini…

Göbek Eriten Kür Tarifleri ve Hareketler Tarifi
Göbek Eriten Kür Tarifleri ve Hareketler

En Etkili Göbek Eriten Yöntem ve Tarifler Tüm dünyada önemli bir problem haline gelen şişmanlık…

Kek En İyi Nasıl Kabarır? Püf Noktalı Tarifler Tarifi
Kek En İyi Nasıl Kabarır? Püf Noktalı Tarifler

Göz Alıcı Puf Puf Kabaran Kekler İçin İpuçları Neredeyse herkes bir kere olsun kek yapmıştır,…

Göz Seyirmesi Neden Olur? Ne Anlama Gelir? Tarifi
Göz Seyirmesi Neden Olur? Ne Anlama Gelir?

Göz Seğirmesi Neye İşaret, Neyin Belirtisi? Halk arasında göz seyirmesi ya da göz atması olarak…

Kuvertür Çikolata Nedir? Nasıl Eritilir? Tarifi
Kuvertür Çikolata Nedir? Nasıl Eritilir?

Göz Alıcı Tarifleriyle Kuvertür Çikolata Kuvertür çikolata, pastalarda hem lezzet katması amacıyla hem de dekoratif amaçla…

Glutensiz Ürünler: Kolay Ulaşılabilir, Sağlıklı, Besleyici Tarifi
Glutensiz Ürünler: Kolay Ulaşılabilir, Sağlıklı, Besleyici

Glutensiz Market Ürünleri Listesi Gluten; buğday, çavdar ve arpa gibi tahıllarda bulunur. Yiyeceklerin şeklini korumasını…

Masterchef Mustafa Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli? Tarifi
Masterchef Mustafa Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli?

Masterchef 2021 Yarışmacısı: Mustafa Ozan Masterchef 2021, tüm sezonlarıyla en çok izlenen programlardan bir tanesidir.…

Masterchef Azize Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli? Tarifi
Masterchef Azize Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli?

Masterchef 2021 Yarışmacısı: Azize Polat Masterchef 2021 yarışması, yetenekleriyle herkesi mest eden yarışmacıları ana kadroya…

Tarifler Geri
Videolar Geri