Tarhana ve Tarhana Çorbasının Yapılışı

Tarhana ve Tarhana Çorbasının Yapılışı

Tarhana ve Tarhana Çorbasının Yapılışı

Sevim Atalar
37.476 Takipçi
Tarifin Hikayesi
Sevim Atalar
Sevim Atalar
37.476 Takipçi
  • 6-8 Kişilik
  • 1 saat Pişirme, 2 saat Hazırlama
Tam olarak hangi yöreye ait olduğunu bilmesem de bizim oralarda tarhana çorbası denince akla gelen çorba budur. Ancak daha sonraları annemin kolay tarhana dediği sanırım daha çok ege bölgesinde yapılan kırmızı renkli tarhanayı öğrendim. Hangisi güzel derseniz bizim oraların tarhanasıyla kıyaslama bile yapmam :)
Tam olarak hangi yöreye ait olduğunu bilmesem de bizim oralarda tarhana çorbası denince akla gelen çorba budur. Ancak daha sonraları annemin kolay tarhana dediği sanırım daha çok ege bölgesinde yapılan kırmızı renkli tarhanayı öğrendim. Hangisi güzel derseniz bizim oraların tarhanasıyla kıyaslama bile yapmam :)

Tarhana ve Tarhana Çorbasının Yapılışı İçin Malzemeler

  • 6 kg süzme yoğurt
  • 3 kg yoğurt
  • 10 su bardağı yarma
  • 1/2 (yarım) kg süt
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı un
  • tuz

Tarhana ve Tarhana Çorbasının Tarifi Yapılışı

  1. Büyük bir kaba süzme yoğurdu alın ve ısınıp dağılmaya başlayıncaya kadar bekleyin.
  2. Üzerine yarmayı ekleyin.
  3. Başka bir yerde hazırlamış olduğunuz yoğurt, un, yumurta ve sütü çırparak süzme yoğurda ekleyin ve koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
  4. Koyulaşınca ateşten almadan önce tuzunu ekleyin.
  5. Temiz örtüler serdiğiniz tepsilere kaşık yardımı ile birer birer dökün ve güneşte iyice kurumasını bekleyin(bu işlem bir günde olmaz uzun süre saklayacağınız için iyice kurumasını sağlayın.) Tarhana ve Tarhana Çorbasının Yapılışı 2

Tarhana Çorbasının Yapılışı

  1. Daha öncede hazırlamış olduğunuz tarhanadan her kişi için 2 adet olmak üzere alın ve bir gün öncesinden suda bekletin.
  2. Çorbayı yapmaya başlarken suda bekletmiş olduğunuz tarhanaları elinizle iyice ezin ve mümkün olduğunca ufak parçalara ayırın.
  3. Üzerine su ekleyerek kaynamaya bırakın.
  4. İyice pişip çorba kıvamına gelene kadar(yoğurdun suya çıkmış olması gerekiyor) kaynatın. Gerekirse su ilaveleri yapabilirsiniz.
  5. Dilerseniz içine 2-3 diş sarımsağı ezerek atabilirsiniz.
  6. Çorbayı ocaktan aldıktan sonra küçük bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ da veya tereyağın da nane yapın ve çorbanın üzerine dökün. Afiyet olsun.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Tarhana ve Tarhana Çorbasının Yapılışı 15.03.2010 21:03 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 26.02.2020 13:53 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
  • Esved

    Asıl kolay tarhana bu bence :) Egedeki diye bahsettiğiniz bunun yanında ne kadar zor sırf elle ufalaması bile :)

  • Neşe Aydın

    bunu böyle pisirdikten sonra yağ ve soganlada kavuruncada çok güzel olur

  • hzsnhzsn

    Herkes maras tarhanasi demis ama bu maras tarhanasi degil arkadaslar. Bu ozellikle ic anadoluda yapilir. Maras tarhanasi ile evet goruntusu ayni tadi cok farkli.

  • Profil fotoğrafı

    bu Kahramanmaraş tarhanasının çorbalık olanıdır. Bunu Maraşta çok ince bir şekilde çiğ (doğru yazmamış olabilirim) dedikleri şeylerin üzerine sereler ve aynı cips gibi arlarda çerezle birlikte ki özellikle cevizle yenir

    • hzsnhzsn

      Maras tarhanasi degil bu. Ic anadoluda sut tarhanasi diye gecer. Maras tarhanasi sadece yogurt , dovme bugday ke kekik olur. Bazen corek otu da ilave edilebilir.

  • Profil fotoğrafı

    Bende bu tarhanayı çok severim. Ama marketlerde bulunmuyor. Eskide rahmetli halam hep yapip bana gönderirdi ama şimdi oda yok. Bu yüzden bende kendim yapmayı düşünüyorum. Tarhanayı güneşte iyiçe kurutun diye demişsiniz. Ne yazikki almanyada pek güneş yüzünü görmüyoruz görsekte çok az. Benim sorum Tarhanayi firinda kurutsam ayni olurmu acaba.

  • Gökçe

    Ben bu corbadan yemeyeli yillar oldu. Ben her tarhana cesidini seviyorum (Yanilmiyorsam Anadoluda 3 cesit tarhana var) yukarda bahsedilenlerden haric cips gibi olani var marastan almistik, hepsi birbirinden besleyici ve lezzetli.

  • Profil fotoğrafı

    Bizde yapıyoruz tarhana cogu insan bilmez bunu ama normal yogurt cıvıl düşürür

  • Profil fotoğrafı

    merhaba ben yurt dışında oldugum için malesef süzme yogurt yok ben bu tarhanayı süzme yogurt koymadan sadece normal yogurt nan yapsam olurmu cevaplarsanız sevinirim saygılar

  • Profil fotoğrafı

    kahramanmaraş yöresine ait tarhana:-)

  • GÜL YASTIK

    Denemeyi düşündüğüm bir tarifti ama aylar geçmiş hala Esra Çakmak hanımın ve benim soruma cevap yok. Üç sayfa yorum yapılmış yok oranın tarhanası mı yok buranın tarhanası mı? Hanımlar vazgeçin bu sorulardan. Biz Türkiyeliyiz hatta Dünyalıyız. Bu sitede binbir çeşit tarif veriliyor. Kendimizi geliştirmeye, bilmediklerimizi öğrenmeye bakalım. Normalde yarmayı geç pişiriyorum. Şimdi tarifte anlatıldığı gibi malzemenin içinde pişirmeye cesaret edemedim. Sütün ve yoğurdun içinde pişerken daha mı kolay oluyor.acaba. Bilgilendirirseniz sevinirim.

    • nisa

      merhaba filiz hanim biz yarmayi iyice pisiririz sogutup legenlerde suzme yogurt ve az miktardada normal yogurtla ve tuzla iyice yogurup dinlendirip dokeriz

      • GÜL YASTIK

        Nisa hanımcım çok teşekkür ediyorum. Bende dün akşam 4/1 ölçü ile denemeye kalktım. Yarmayı ıslatmıştım. Bugünde mantık yürütüp, haşlayıp katacaktım. Cevabınızla teğidini yapmış oldum. Size çok teşekkür ediyorum. Başka da püf noktaları varsa bilmek isterim. Zahmet olmazsa tabi. tekrar teşekkürler.

  • nisa

    bu tarhana bizim yorenin tarhana si semseginide yapariz biz

  • Esra

    ^^Büyük bir kaba süzme yoğurdu alın ve ısınıp dağılmaya başlayıncaya kadar bekleyin. ^^demişsiniz ben anlamadım kusura bakmayın..şöylemi yapayım Bi gün önceden ıslanan yarmayı blendırdan çektiğim süzme yoğurtla beraber tencere koysam ve kaynamaya başlayınca diğer yoğurt,süt,un ve yumurta karışımını eklesem olurmu doğru yapmış olurmuyum.aciliyetle cvp bekliyorum sevgiler saygılar

  • Profil fotoğrafı

    bizim yoreye aitir tarhana ve bizim akdeniz egelilerin yaptigi tarhanayi hic biseye degismem :)

  • nurcihan yıldırım

    tokat yoresine ait bu corba

  • GÜL YASTIK

    Yarmayı haşlamadan koyuyorsunuz. Tarifteki süreniz yarmanın pişip yumuşaması için yeterli bir süre mi acaba. Pişmiş olarak tadını bildiğim bir çorba ama İlk kez deneyeceğim. Teşekkür ederim.

  • Ümmü Habibe

    nefis yemek tarifleri bende Amasya’liyim bizde çok yaparız tarhana çorbası nı

  • Rabiye Yorulmaz

    Ben malatyaliyim ve bizde bu tarhana soğuk kış günlerin bir vaz gecilmezidir…

  • Profil fotoğrafı

    malatya yöresine ayit bir çorba buğday aşıda derler ama tarhana olarak bende bunu biliyorum.

  • Profil fotoğrafı

    Merhaba sevgili hanimlar, bence bu tarhana corbasi anadoluya has bir tarhana cunku aksarayda da bu sekil tarhana yapilir. Tadi da cok leziz dir

  • hatice vildan kılıçoğlu

    gaziantepte detarhana bu şekilde yapılır ama ben çorbasını yaparken içine sarımsak katmazdım bir de böyle deneyeceğim

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Erişteli Köfteli Çorba Tarifi
Erişteli Köfteli Çorba6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 25dk Hazırlama36 B
Şehriyeli Tavuk Suyu Çorba Tarifi
Şehriyeli Tavuk Suyu Çorba Tarifi4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama23 B
Ispanaklı Çorba Nasıl Yapılır?
Ispanaklı Çorba Nasıl Yapılır?4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama16 B
Terbiyeli Ispanak Çorbası (Harika Bir Çorba) Tarifi
Terbiyeli Ispanak Çorbası (Harika Bir Çorba)2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama206
Tarhana Tadında Domates Çorbası Tarifi
Tarhana Tadında Domates Çorbası4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 5dk Hazırlama10 B
Sebzeli Tel Şehriyeli Muhteşem Tavuk Çorba Tarifi
Sebzeli Tel Şehriyeli Muhteşem Tavuk Çorba2-4 kişilik, 1 saat Pişirme, 20dk Hazırlama21 B
Yalancı Tarhana Çorbası Tarifi
Yalancı Tarhana Çorbası6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama79
Mis Gibi Tarhana (Bir De Böyle Deneyin) Tarifi
Mis Gibi Tarhana (Bir De Böyle Deneyin)6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 5dk Hazırlama10 B
Çörekotlu Mini Kurabiye Tarifi
Çörekotlu Mini Kurabiye6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama13
Kfc Çıtır Tavuk Tarifi
Kfc Çıtır Tavuk4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama68
Portakallı İrmik Tatlısı Tarifi
Portakallı İrmik Tatlısı10-12 kişilik, 10dk Pişirme, 10dk Hazırlama135
Kavuk Poğaça Tel Tel Ayrılan Nefis Lezzet Tarifi
Kavuk Poğaça Tel Tel Ayrılan Nefis Lezzet6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama126
Puf Puf Kabaran Kahvaltı Çöreği Tarifi
Puf Puf Kabaran Kahvaltı Çöreği6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 10dk Hazırlama36
Pesto Soslu Cevizli Spagetti Tarifi
Pesto Soslu Cevizli Spagetti2-4 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama33
Tarhana Çorbasının Yanına Ne Gider? Menünüze 10 Tamamlayıcı Fikir Tarifi
Tarhana Çorbasının Yanına Ne Gider? Menünüze 10 Tamamlayıcı Fikir

Tarhana Çorbasının Yanına Hangi Yemek Gider? Tarhana çorbası, bağışıklık sistemini güçlendiren hastalara şifa veren bir…

Zayıflatan Çorba Diyeti ve Diyet Çorba Çeşitleri Tarifi
Zayıflatan Çorba Diyeti ve Diyet Çorba Çeşitleri

Çorba Diyeti Zayıflatır Mı, Nasıl Yapılır? Sağlıklı yaşam ve formda kalma kavramlarının öneminin giderek artması…

Tarhana Otu Nedir? Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Tarhana Otu Nedir? Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir?

Çorbaların Lezzet Sırrı: Tarhana Otu Kış aylarında soğuklardan ne çok etkileniriz değil mi? Sıcacık, şifalı…

Bakliyat Çorbaları Kolay ve Ekonomik 14 Tarif Tarifi
Bakliyat Çorbaları Kolay ve Ekonomik 14 Tarif

Bir süredir maalesef dünyanın ve ülkemizin gündemi corona virüs. Oldukça hızlı yayılan ve pandemi halini…

Ramazana Özel Hafif ve Doyurucu 12 Yöresel Çorba Tarifi
Ramazana Özel Hafif ve Doyurucu 12 Yöresel Çorba Tarifi

İftarımızı hurma ya da alternatif bir yiyecekle açtıktan sonra, midemize ilk yolculuğa çıkan genelde çorba…

Hangi Çorba Neye İyi Gelir, Faydaları Nelerdir? En Şifalı Çorbalar Tarifi
Hangi Çorba Neye İyi Gelir, Faydaları Nelerdir? En Şifalı Çorbalar

Kase Kase Besin Deposu Enfes Çorbalar Çorbalar, yemek kültürümüzün asil üyelerinden olmazsa olmazımız, lezzetli sıcacık…

Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar? Tarifi
Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar?

Yapışan Sakız Lekesi Nasıl Çıkar? Küçük bir çocuğunuz ya da kardeşiniz varsa evde yaşanabilecek ufak…

Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır? Tarifi
Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır?

Montessori: Çocukların Becerisine Yönelik Eğitim Montessori eğitimi söz konusu çocuklar olduğunda oldukça dikkat çekmektedir. Her…

Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi Tarifi
Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi

Kurban Bayramı: 20 Soru - Cevap Kurban Bayramı hazırlıkları yapılırken, hiçbir eksik kalmasın diye en…

Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış Tarifi
Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış

Yemeklere Dair Batıl İnanışlar ve Hikayeleri Batıl inançlar ve hurafeler birçok alanda olduğu gibi yemek…

Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı? Tarifi
Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı?

Düzenli Su İçmek Zayıflatır Mı? Hem medeniyet hem de insanlık tarihinin en önemli kaynağı olan…

Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir! Tarifi
Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir!

Dut Meyvesinin Az Bilinen Faydaları Meyvesi ile hem çiğ olarak hem de kurutulmuş haliyle tüketilebilen…

Hangi Vitamin En Çok Hangi Besinde Var? Tarifi
Hangi Vitamin En Çok Hangi Besinde Var?

Sağlıklı Yaşamın Şifresi: Vitaminler Ne İşe Yarar? Hayatınızın gerekli sağlık koşulları altında devam etmesi ve…

Ihlamur Ağacı Nerede Yetişir? Ne Zaman Toplanır? Tarifi
Ihlamur Ağacı Nerede Yetişir? Ne Zaman Toplanır?

Ihlamur Ağacı: Aromasında Binbir Şifa Gizli Doğa başlı başına eczane, bir şifa kaynağıdır. Sırları henüz…

Dış Gebelik Nedir? Belirtileri, Oluşumu, Sonlandırılması Tarifi
Dış Gebelik Nedir? Belirtileri, Oluşumu, Sonlandırılması

Dış Gebelik: Belirtilerden Tedaviye İpuçları Blog editör ekibi olarak, sizlere sağlıklı bilgiler vermeye devam ediyoruz.…

Atatürk’ün En Sevdiği 7 Restoran Tarifi
Atatürk’ün En Sevdiği 7 Restoran

Atatürk'ün Sevdiği Restoranlar ve Sofra Adabı Ulu önder Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün hayatı hakkında yapılan…

Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?
Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?

Artizan Ekmek: Usta İşi Ekmek Sanatı Ekmek, sadece Türk mutfağında değil pek çok yemek kültüründe…

Tansiyonu Yükseltmenin 7 Sağlıklı Yolu Tarifi
Tansiyonu Yükseltmenin 7 Sağlıklı Yolu

Düşük Tansiyon Nasıl Yükseltilir? Kan basıncı halk arasında genellikle tansiyon olarak bilinir. Tansiyon, kalbin vücuda…

Wonton Nedir? Çorbası Nasıl Yapılır?
Wonton Nedir? Çorbası Nasıl Yapılır?

Wonton: Çin Mutfağının Leziz Başlangıcı Bugün sizi Çin mutfağından lezzetli bir başlangıç ile tanıştıracağız. Wonton,…

3 Günde 15 Kilo Verdiren Diyet Listesi Tarifi
3 Günde 15 Kilo Verdiren Diyet Listesi

8 Saat Toklukla 3 Günde 15 Kilo Diyeti Uzmanların sıklıkla belirttiği gibi hızlı bir şekilde…

Tarım ve Orman Bakanlığı Hileli Gıdalar Listesi Tarifi
Tarım ve Orman Bakanlığı Hileli Gıdalar Listesi

Hileli Gıdalar Listesi - Güncel Bilgiler Modern çağda artık eskisi gibi tarladan ya da ormandan…

Küçük Tansiyonu Yükseltmenin 7 Yolu Tarifi
Küçük Tansiyonu Yükseltmenin 7 Yolu

Küçük Tansiyon Nasıl Yükseltilir? Tansiyon dediğimiz zaman aslında hem büyük hem de küçük tansiyondan bahsederiz.…

Pamukta Fasulye Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Pamukta Fasulye Nasıl Yetiştirilir?

Pamukta Fasulye Yetiştirme Aşamaları Çoğumuz çocuklukta pamukta fasulye yetiştirme deneyi yapmışızdır. Günümüz modern kentlerinde doğadan…

Ceviche Nedir? Nasıl Yapılır?
Ceviche Nedir? Nasıl Yapılır?

Ceviche: Peru Mutfağından Taze Balık Sunumu Ceviche, sebiche, seviche isimleriyle de bilinen ceviche nedir diye…

Geleneksel Suriye Yemekleri, Resimli Listesi Tarifi
Geleneksel Suriye Yemekleri, Resimli Listesi

Suriye Mutfağının En Sevilen Lezzetleri Dünya mutfakları içinde oldukça önemli bir yere sahip olan Suriye…

Hibiskus Çayı Faydaları, Zayıflatır Mı? Ne Zaman İçilir? Tarifi
Hibiskus Çayı Faydaları, Zayıflatır Mı? Ne Zaman İçilir?

Hibiskus Çayı: Ödem Atıcı, Bağışıklık Güçlendirici Hindistan, Meksika, Jamaika, Tayland, İtalya, Sudan, Mısır ve İran…

Dr. Mehmet Öz’den Kahvaltı Yasaklansın Açıklaması Tarifi
Dr. Mehmet Öz’den Kahvaltı Yasaklansın Açıklaması

Tartışma Sürüyor: Kahvaltı Sağlıklı mı Değil mi? Adına şiirler yazılan kahvaltı günün en önemli öğünü…

Tarifler Geri
Videolar Geri