Mandalina Soslu Cheescake - Nefis Yemek Tarifleri

Mandalina Soslu Cheescake Tarifi İçin Malzemeler

1 paket krema (200gr)

1 su bardağı tozşeker (200ml su bardağı)

3 yumurta

1 kg quark (labne peyniri)

1,5 yemek kaşığı un

1,5 yemek kaşığı nişasta

2 paket vanilya şekeri

Yarım limonun suyu ve kabuğu rendelenmiş

Alt tabanı için;

1 paket (200 gr)petibör bisküvi

1 çay bardağı ceviz

100 gram tereyağ

Sosu için;

1 kutu konserve madilana (200 gr)

4 yemek kaşığı şeker

1,5 yemek kaşığı nişasta

1 çay bardağından biraz fazla su

Mandalina Soslu Cheescake Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle alt tabanını yapalım cevizleri ve bisküvileri rondodan geçirelim.
Tereyağını da eritelim ,bisküvilerin üzerine alalım ve elimizle iyice karıştırıp kalıbımızın altına döşeyelim, eşit şekilde bastıra bastıra.
Buz dolabında bekletelim .10 dk kadar .
Bu arada derince bir kabın içine quarkımızı ve şekeri alalım iyice çırpalım .
Yumurtalar hariç diğer malzemeleride tek tek ekleyelim çırpalım .
En son yumurtaları tek tek atarak çırpın ve buz dolaba kaldırdığımız kalıbı alalım ve karışımı içine doldurun .
Kalıbın kenarlarını jelatin kağıdı ile her yani kapanacak şekilde sarin ve fırına pişmeye alalım .
160 derece fırında 45 dk kadar pişirdin.
Not:fırının en alt tabanına bir küçük tencereyle veya ısıya dayanıklı kaşeyle su koymayı unutmayın cheescakemizin çatlaması için.
Cheescakemiz pişerken sosunu hazırlayabiliriz.
Bütün sos malzemelerini bir küçük tencereye alın ocağın altını açmadan soğuk haldeyken iyice kalıştırın .Nişasta dağılsın iyice .
Ocağın altını açın kaynayıp koyulaşana kadar bırakmadan karıştırın .
Bıçaklı mikserden geçirin püre haline getirin.
Cheescake fırından çıkınca en az yarım saat sosu dökmeden dinlendirin ve sonrasında sosunu dökelim ve buzdolabına kaldırın en az 8 saat bekletin.