İç malzemeleri olabildiğince minik doğrayıp hazırlayalım şayet mutfak robotunda soğanları doğrarsanız mutlaka suyunu sıkıp ete öyle ilave edin.
Hamuru için de; un, su, yumurta ve tuz ilave ederek sert bir hamur elde edeceğiz mantının hamurunun sert olması gerekiyor yoksa hamuru kapatırken elimize yapışır. Oluşan hamuru ortadan ikiye bölelim iki beze hamurumuz oldu. Biz hamuru açarken diğerinin üzerine nemli bir bez örtelim, kurumasın.
Hamuru yufka gibi açtıktan sonra oklavamız içinde kalacak şekilde D. Şeklinde oklava içinde kalıyor böylelikle düzgün bir şekilde kesmiş oluyoruz oluşan D şeklindeki hamurunuzu yine ikiye katlayıp çizgi oluşturuyoruz. Oluşan çizikten bıçak yardımı ile kestikten sonra üst üste koyduğumuz hamurlarımızı artık önce şerit halinde sonrada karelere kesiyoruz. Kesilen mantı hamurumuza bir miktar iç malzeme koyup kenarları birbirine gelmeyecek şekilde kapatıyoruz. Aynı işlemi diğer beze hamurumuz içinde yapıyoruz.
Kapatma işlemi bittikten sonra tencereye su koyun kaynayan suya bir miktar tuz atın varsa et suyu ilave edebilirsiniz hamurlarımızı kaynayan suya atıyoruz. Mantılar pişince sarımsaklı yoğurt , tereyağında erittiğimiz salçayı (mantığın kaynayan suyundan bir miktar yağda kavrulan salçaya ilave edip salçayı inceltebilirsiniz ) ve sumak ilavesi ile servis yapınız. Afiyet olsun.
Deniz hanim tarifleriniz birbirinden guzel ve renkli sizi kutluyorum gercekden siz bu isi bilenlerdensiniz :))
Ancak
Ben sizi ne kadar bulmaya calissamda cozemedim mesela bu mantu ile kayseri ficcin ile cerkes hanya boregiyle giritli :)))))
Arkadaşım memleket neresı ???
Mantı bukumu gercek kayserı ben kayserılıyken boyle bukemem :(
Saka bır yana gercekden cok basarılı bır mutfagınız var sızı canı honulden kutluyor ılgıyle takıp edıyorum sevgıler canım …..
Mine hanım çok tatlısınız, bu kadar güzel iltifata ne denir ki bilmiyorum çok çok sağolun. Ben Kayseriliyim ve yeni şeyleri tabi ki damak tadıma uyan her şeyi deneyip yapmayı seviyorum.Bu arada Mine hanım, sizi bloğumada beklerim :) blogum lezzetdenizim76.blogspot.com…… kendinize iyi bakın sevgilerimle
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Deniz hanim tarifleriniz birbirinden guzel ve renkli sizi kutluyorum gercekden siz bu isi bilenlerdensiniz :))
Ancak
Ben sizi ne kadar bulmaya calissamda cozemedim mesela bu mantu ile kayseri ficcin ile cerkes hanya boregiyle giritli :)))))
Arkadaşım memleket neresı ???
Mantı bukumu gercek kayserı ben kayserılıyken boyle bukemem :(
Saka bır yana gercekden cok basarılı bır mutfagınız var sızı canı honulden kutluyor ılgıyle takıp edıyorum sevgıler canım …..
Mine hanım çok tatlısınız, bu kadar güzel iltifata ne denir ki bilmiyorum çok çok sağolun. Ben Kayseriliyim ve yeni şeyleri tabi ki damak tadıma uyan her şeyi deneyip yapmayı seviyorum.Bu arada Mine hanım, sizi bloğumada beklerim :) blogum lezzetdenizim76.blogspot.com…… kendinize iyi bakın sevgilerimle