https://www.nefisyemektarifleri.com/meyhane-pilavi-yapimi-755241/
Meyhane pilavının mazisine gidersek; zamanında Antep’te içki içenlerin sabaha karşı mideleri kazındığında yedikleri bir pilavdır bu! İçine et koyarak yapılırmış, zamanla türlü çeşitleri yapılır olmuş. Şimdilerde Antep’in muhafazakar aileleri bile hala afiyetle yapar ve yerler bu pilavı, içinde geçen meyhane kelimesine rağmen:)
Bu pilava sarımsak ve et yerine de et veya tavuk bulyon da konur. Bilen bilir! Eşim sarımsak yemediği için ben bugün size sarımsaksız tarifini vereceğim, umarım beğenirsiniz.
Öncelikle biberlerimizi ve soğanımızı küp küp doğrayıp, tenceremize alıyoruz ve yağını da ekliyoruz. Malzemelerimiz kavrulurken biz bulgurumuzu sudan geçirip, iyice yıkayıp süzülmeye bırakıyoruz. Biberler ve soğanlar iyice kavrulduktan sonra rendelenmiş olduğumuz domatesimizi ekliyoruz, tuzunu da ayarlayıp tenceremizin kapağını kapıyoruz ve ocağımızın altını kısıyoruz. Domatesler iyice eridiklerinde salçamızı da ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Ardında süzülmüş bulgurlarımızı ekleyerek 1 dakika kadar kavuruyoruz. Son olarak pilavımızın suyunu ekliyoruz ve hafif karıştırıp, kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çekmesine yakın hafifçe alt üst etmenizde fayda var! Pilavımız suyunu tamamen çektiğinde üzerine havlu kağıt örterek dinlenmeye bırakıyoruz.
İşte meşhur Meyhane Pilavımız servise hazır, deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!
Not. Ben Fırında Tavuk Kanat ile servis ettim, şiddetle tavsiye ederim. Ayrıca pilava sarımsak da koymak isteyenler sarımsağı havanda döverek, domatesi eklediklerinde eklerlerse istenilen sonuca ulaşabilirler! Sevgiler.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Nefis Yemek Tarifleri mutfağının gelmiş geçmiş en beğenilen gözde pilav çeşitleri listesi! Domatesli soğanlı harç,…
Diyette Pilav Yenir Mi? Kilo Aldırır Mı? Türk mutfağının sevilen ana yemeklerinden biri olan pilav,…
Temcit Pilavının Merak Edilen Asırlık Hikayesi Günlük konuşma dilinde zaman zaman duyabileceğiniz temcit pilavı gibi…
Ana yemeklerin yanına hem doyuruculuğu artırmak hem menüyü tamamlamak için hazırlanan pilavlar sofraların baş tacı…
Nefis Yemek Tarifleri yeni yıl hazırlığında da tüm maharetiyle yanınızda! Yılbaşı sofralarınızı şenlendirmek adına kolları…
Baldo Pirinç Özellikleri ve Yemeklerde Kullanımı Baldo pirinç, en sık tüketilen tahıllar arasında yerini alan…
Starbucks Kahve Fiyatları: Hangi Kahve Ne Kadar? Günün her anında kahve içmek isteyenlere, vakti az…
Hindistan Cevizi Yağı: Doğanın Şifalı Kozmetiği! Hindistan cevizi yağı, son yıllarda sağlık ve güzellik alanında…
Mama Sandalyesi Ürün İncelemeleri İlk 6 aylık anne sütü sürecinden sonra katı ve ek gıda…
Espresso: Küçük Fincanda Yoğun Lezzet! Tüm dünyaya İtalya'dan yayılan espresso kahvesi, oldukça yoğun aromalı ve…
Mineraller: Sağlığınızı Güçlendiren Gizli Hazineler! Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda vitamin ve minerallerin görevleri hayati…
Kapsül Kahve: Pratik & İşlevsel Kahve Deneyimi Kahve kültürü modern yaşamın vazgeçilmez rutinleri arasında yerini…
L Karnitin: Yağ Yakan ve Enerji Veren Amino Asit Spor salonlarında zaman geçirenler, yağ yakmak…
D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…
B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini (piridoksin) bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için…
Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…
Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…
Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…
Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…
Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…
Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…
Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…
Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…
Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…
Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…
Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
merhaba bende bi antepli olarak severek yaptığım bir yemek evet çeşit çeşit yapanlar oda varr ellerinizle sağlık en kısa zamanda deniycem
Bilmukabele Melek hanım! :) sizin de ellerinize sağlık, afiyetler olsun! Sevgiler!
bu antep in domatesli bulgur pilavı meyhane pilavi etli nohutlu ve princli olur domates konmaz salca renk verir….yani benim annem böyle yapar…..hatta adina bazen özbek pilavıda der ….burda kizacak birsey yok herkes bildiğini soyluyor konuya gec dahil olmusum ama tarifi sitede yeni gördüm. …Antep ten saygılar selamlar
Sevgili Zeliha hanımcım, tartışacak bir durum yok elbette. Tarifte de bahsetmiştim zaten; etle yapılır ve günümüzde değişik şekillerde de yapılmaktadır diye. Zaten siz de değişik şekillerde yapıldığından bahsetmişsiniz. Bu arada söylemeden geçemeyeceğim. Antep süper bir yer! Masal Parkı’yla, kalesiyle, devasa parkıyla ve muhteşem şehitliğiyle!!! Yemekleri zaten başlı başına efsane! İki kere geldim, doyamayan döndüm. İstanbul’dan da Antep’e sevgiler! :)))
mehablar hale hanimbi antepi
li olarak bu donatesli pilavimiz olmus bildigim meyhane pilavi etli olur benim bu domatesli pilv olmus hayirli ramazanlr
Esra hanım, zaten tarifin başında etli yapılır ama günümüzde farklı Çeşitleri de yapılır olmuştur diye belirtmiştim. Tek başına yenileceği zaman sadece et ilavesiyle ana yemek çeşitidir zaten. Dikkat ederseniz ben yardımcı yemek olarak tarifi verdim ve pilavın mazisi ve aslı ile ilgili diğer detayları vererek tarifi oluşturdum. Antep’li olmadığım halde Antep yemeğinden bahsederek bir nevi bilgilendirme yapmak da istedim. Olumlu eleştirmiş olmanızı dilerdim, saygılar!
hale hanim size kotu bisey soylemek istemedim kirmakda istemedim gercekten ksura bakmayiniz sadce meyhane pilavi deyince
pilavi deyince etli oldugunu oylemk istedim aklimizada ilk gelen o oluyr
Rica ederim Esra Hanım, sadece yanlış anlaşılmış olmak beni üzüyor. Zira amacım doğru bilgilerle geleneksel tarifler oluşturup paylaşmak. Verdiğiniz açıklayıcı bilgi ve zahmetiniz için tşk ederim, çok memnun oldum. Sevgiler!
Hale Hanim ben Adıyaman liyim bu tarif bildiğimiz domatesli bulgur pilavi..Ayrica adi guzel degil biliyorum ama bir takim insanlar haram olanin yaninda helal olani _pilav_yiyorsa bu o yemeği haram kilmaz…
Gülay hanım, ben işi espri ile ele almıştım farkındaysanız… Haram olmadığı için yeniyor zaten. Yazdıklarım yanlış anlaşılmış olmalı. Ayrıca Meyhane Pilavı için bir Google araştırması yaparsanız, yazdıklarımın ve tarifin aslı ile ilgili bilgilere ulaşabilirsiniz. Sevgiler.