Pancar Diblesi (Kara Lahana)

Tarifin Hikayesi
Hayallerimin_mutfagi
Hayallerimin_mutfagi
137 Takipçi
  • 2-4 Kişilik
  • 20dk Pişirme, 30dk Hazırlama
Lahanalar özellikle körpe olanları seçilmeli. Kış mevsimi kara lahana yada karadeniz’deki adıyla pancar pişirmek için en uygun mevsimdir çünkü en körpe zamanıdır özellikle de kışın kar yağdığında pişen pancar yemeklerinin tadına doyum olmaz 👍. Bu nedenle özellikle kışın yada ilk baharda en lezzetli zamanıdır. Yazın pişirip hayal kırıklığına uğramamanız için özellikle belirtiyorum bunu. Pancar karadeniz’de her il ve ilçede farklı pişirilir tarifini verdiğim dible yemeğinde de aynı bu durum geçerlidir, dibleye bazı yerde iç yağı da konulur. Bazen haşlanmış barbunyada ilave edilir. Tarifin orijinali yalnız soğan ve yağ ile kavrulur, zamanla içine pul biber, al biber ve çarliston ilave edilir hale gelmiştir.Bazı yerlerde minik minik doğranmış patateste haşlanma aşamasında pancar ile birlikte pişirilir. Gelelim tarife.
Lahanalar özellikle körpe olanları seçilmeli. Kış mevsimi kara lahana yada karadeniz’deki adıyla pancar pişirmek için en uygun mevsimdir çünkü en körpe zamanıdır özellikle de kışın kar yağdığında pişen pancar yemeklerinin tadına doyum olmaz 👍. Bu nedenle özellikle kışın yada ilk baharda en lezzetli zamanıdır. Yazın pişirip hayal kırıklığına uğramamanız için özellikle belirtiyorum bunu. Pancar karadeniz’de her il ve ilçede farklı pişirilir tarifini verdiğim dible yemeğinde de aynı bu durum geçerlidir, dibleye bazı yerde iç yağı da konulur. Bazen haşlanmış barbunyada ilave edilir. Tarifin orijinali yalnız soğan ve yağ ile kavrulur, zamanla içine pul biber, al biber ve çarliston ilave edilir hale gelmiştir.Bazı yerlerde minik minik doğranmış patateste haşlanma aşamasında pancar ile birlikte pişirilir. Gelelim tarife.

Pancar Diblesi (Kara Lahana) Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 demet körpe pancar (kara lahana)
  • 4 adet iri soğan
  • 1 küçük çay bardağı ayçiçeği yağı
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet çarliston biber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (silme)
  • Yarım su bardağı bulgur yada pirinç

Pancar Diblesi (Kara Lahana) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Pancarları güzelce seçelim vitamini gitmesin diye doğramadan yıkayalım yada ince ince doğradıktan sonra yıkayalım. (orijinal tarif doğrandıktan sonra yıkanır).
  2. Suyu iyice geçirilsin ki sulu olup haşlanırken rengi sararmasın pancarların suyu süzülürken.
  3. Büyükçe bir tencerenin içine bolca suyu ilave edip kaynamaya alalım.
  4. Su kaynadıktan sonra içine pancarı, bulgur yada pirinci ekleyelim kaynayana kadar ağzını kapatalım.
  5. Kaynayınca açalım sararmasın, harlı ocağın üzerinde pancarların sap kısımları ve içine eklediğimiz bulgur yada pirinç yumuşayana kadar pişirelim.
  6. Sap kısımları ezilince pişmiş demektir süzebiliriz.
  7. Haşladığımız pancarların suyu süzülürken, yayvan bir tencerenin içine soğanları küp küp doğrayalım çok ince olmasın.
  8. İçine biberleride doğrayalım ve pembeleşmesine izin vermeden kavuralım.
  9. Suyu iyice süzülmüş olan lahanaları kavrulmuş soğanlara içine ilave edelim tuzunu ekleyelim.
  10. Şöyle bir çevirelim çok sotelenmesin ve soğan ile biberler diri olmamak kaydıyla pişmiş olmalı.

Tarifimi deneyen herkese afiyet olsun ağız tadınız eksik olmasın.

Not: tuz her bölgede farklı eklenir bazen haşlama sırasında, bazen soğanı kavurma aşamasında bu teknik tamamen size kalmış ben kavurduktan sonra az miktarda ekliyorum.

Pancar Diblesi (Kara Lahana) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Pancar Diblesi (Kara Lahana)
Pancar Diblesi (Kara Lahana)
Pancar Diblesi (Kara Lahana)

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Pancar Diblesi (Kara Lahana) 18.07.2020 21:11 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 18.07.2020 21:11 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Adana Usulü Lahana Sarması Tarifi
Adana Usulü Lahana Sarması6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama
Pancar Carpaccio Tarifi
Pancar Carpaccio2-4 kişilik, 10dk Pişirme, 10dk Hazırlama
Taze Fasulye Diblesi Tarifi
Taze Fasulye Diblesi4-6 kişilik, 45dk Pişirme, 30dk Hazırlama
Harika Lahana Sarması Tarifi
Harika Lahana Sarması6-8 kişilik, 50dk Pişirme, 25dk Hazırlama
Tam Kış Yemeği Brüksel Lahana Yemeği Tarifi
Tam Kış Yemeği Brüksel Lahana Yemeği2-4 kişilik, 25dk Pişirme, 10dk Hazırlama
Parmak Yedirten Lokum Lahana Sarması Tarifi
Parmak Yedirten Lokum Lahana Sarması8-10 kişilik, 20dk Pişirme, 30dk Hazırlama
Fasulye Diblesi Tarifi
Fasulye Diblesi4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 5dk Hazırlama
Kahvaltılık Lahana Kavurması Tarifi
Kahvaltılık Lahana Kavurması4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 5dk Hazırlama
Fit Lahana Kavurması Tarifi
Fit Lahana Kavurması2-4 kişilik, 10dk Pişirme, 5dk Hazırlama
Mormiksli Kokoş Kurabiye Tarifi
Mormiksli Kokoş Kurabiye6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama
Kıymalı Gül Böreği Tarifi
Kıymalı Gül Böreği4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 30dk Hazırlama
Nefis Lezzetiyle Patlıcan Melanzane Tarifi
Nefis Lezzetiyle Patlıcan Melanzane4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 25dk Hazırlama
Kahvaltılık Acuka Sos (Kışlık) Tarifi
Kahvaltılık Acuka Sos (Kışlık)12-14 kişilik, 45dk Pişirme, 30dk Hazırlama
Pancarın Faydaları Nelerdir? Tarifi
Pancarın Faydaları Nelerdir?

Kırmızının En Sağlıklı Tonu Pancar Betterave, Beta Vulgsris yahut beet isimleriyle de bilinen pancar, ıspanakgiller familyasına…

Pancar Yaprağının Az Bilinen 13 Faydası Tarifi
Pancar Yaprağının Az Bilinen 13 Faydası

Doğadan Sofraya Pancar Yaprağı Yemekleri & Faydaları Pancarın faydaları sıklıkla dile getirilirken pancarın üst kısmındaki…

Karın Egzersizleri: Evde Kısa Sürede Karın Eriten 10 Kolay Hareket Tarifi
Karın Egzersizleri: Evde Kısa Sürede Karın Eriten 10 Kolay Hareket

Evde Karın Kası Egzersizleri Nasıl Yapılır? Karın egzersizleri kadın ve erkeklerin sağlıklı bir bedene sahip…

Kırmızı Pancar Tarifleri: İştah Açan 26 Fikir Tarifi
Kırmızı Pancar Tarifleri: İştah Açan 26 Fikir

İştah açan kırmızı rengiyle pancar, salatalarını, mezesini, yemeklerini ve turşusunu sofralardan eksik etmemek gereken şifa…

Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası Tarifi
Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası

Şeker Pancarı: Hazımsızlık ve Kansızlığa Birebir! Şeker pancarı, etli yaprakları, çiçekleri ve verimli tohumları ile…

Zayıflatan Lahana Çorbası Diyeti Listesi Tarifi
Zayıflatan Lahana Çorbası Diyeti Listesi

Lahana Çorbası Diyeti Hakkında Her Şey Lahana içeriğinde yer alan magnezyum, potasyum, sodyum, demir, kalsiyum,…

Kore Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi
Kore Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi

Kore Diyeti: Asya Mutfağının Zayıflatan Menüsü Dünyanın neresine giderseniz gidin bir şekilde zayıflamak isteyen ve…

Karabuğday Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi
Karabuğday Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi

3 Günlük Karabuğday Diyeti ile Zayıflama Son yıllarda adı sıkça anılan bir tahılla yapılan diyetten…

Kalça Eritme Programı: Diyeti, Hareketleri ve Kürleri Tarifi
Kalça Eritme Programı: Diyeti, Hareketleri ve Kürleri

Kalça Eritme Yöntemleri Hepsi Bir Arada Bu Yazıda! Kalça eritme hareketleri bayan ve erkeklerin zaman…

Atatürk Çiçeği Bakımı, Nasıl Çoğaltılır? Tarifi
Atatürk Çiçeği Bakımı, Nasıl Çoğaltılır?

Ulu Önderden İlham Alan Atatürk Çiçeği - Ponsetya Eğer evinizde, balkonunuzda ya da bahçenizde zengin…

Keçiboynuzu Tozu Faydaları, Nasıl Kullanılır? Tarifi
Keçiboynuzu Tozu Faydaları, Nasıl Kullanılır?

Keçiboynuzu Tozu Faydaları ve Kullanımı Keçiboynuzu tozu faydaları ve kullanım alanları oldukça geniştir. Eski zamanlardan…

Kahve Lekesi Nasıl Çıkar? 8 Pratik Çözüm Tarifi
Kahve Lekesi Nasıl Çıkar? 8 Pratik Çözüm

Kahve Lekesini Anında Çıkaracak 8 Sihirli Yöntem Keyifli sohbetlerinize eşlik eden kahveler, bir anlık dalgınlık…

Çinekop Nasıl Pişirilir? Hakkında Aradığınız Her Şey Tarifi
Çinekop Nasıl Pişirilir? Hakkında Aradığınız Her Şey

Leziz Tariflerle Çinekop Pişirme Yöntemleri Faydaları ve lezzeti ile uzmanların haftada en az 2 kez…

Polikistik Over Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi
Polikistik Over Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi

Polikistik Over Hastalarına Özel Diyet Listesi Günümüzde pek çok kadın polikistik over sendromu (pcos) ile…

Müsli Nedir? Nasıl Yenir? 8 Leziz Tarifiyle
Müsli Nedir? Nasıl Yenir? 8 Leziz Tarifiyle

Diyet Kahvaltıların Yüksek Besin Kaynağı Müsli İsviçre’den dünyaya yayılan ve ezme, lapa anlamına gelen müsli,…

Diz Ağrısına Ne İyi Gelir? 7 Bitkisel Çözüm Tarifi
Diz Ağrısına Ne İyi Gelir? 7 Bitkisel Çözüm

Diz Ağrısı Artık Kaderiniz Değil, Çözümü Basit! Diz ağrısı, pek çok kişinin zaman zaman yaşadığı…

Kepek Nasıl Geçer? Evde Kesin Çözüm, Doğal Yöntemler Tarifi
Kepek Nasıl Geçer? Evde Kesin Çözüm, Doğal Yöntemler

Kepek Sorunu Yaşayanlara Özel Etkili Tavsiyeler Dünya üzerindeki her iki kişiden birinde kepek sorunu görülmektedir.…

Yoğurt Kürü ile Zayıflama Önerileri Tarifi
Yoğurt Kürü ile Zayıflama Önerileri

Yoğurt Kürü Eşliğinde Zayıflatan Bilgiler Sofralardan eksik edilmeyen tatlardan biri olan yoğurt, yemeklerin en önemli…

Ekşi Maya Nasıl Yapılır? Püf Noktalı Tarifler
Ekşi Maya Nasıl Yapılır? Püf Noktalı Tarifler

Sabrın Sonu Bereket: Ekşi Maya Soğuk kış günlerinde sobanın üzerinde kızartılmış ekmeğin buram buram kokusunu…

Diyette Muz Yenir Mi, Nasıl Tüketilmeli? Tarifi
Diyette Muz Yenir Mi, Nasıl Tüketilmeli?

Diyet Yapanlar Muz Yiyebilir Mi? Sağlıklı bedene sahip olmak ve daha fit görünmek için diyet…

Patateste Gluten Var Mı? Tarifi
Patateste Gluten Var Mı?

Çölyak Hastaları Patates Yiyebilir Mi? Toplumda birçok kişi çölyak hastalığını taşımaktadır. Çölyak hastalığı gluten adlı…

Gizli Şeker Nedir? Belirtileri, Tedavisi, Ne İyi Gelir? Tarifi
Gizli Şeker Nedir? Belirtileri, Tedavisi, Ne İyi Gelir?

Gizli Şeker Beslenmesi, Nasıl Geçer? Toplumda pek çok kişinin adını duyduğu, birçoğunun da içinde bulunduğu…

Gestasyonel Diyabet: Beslenme, Diyet ve Tedavi Tarifi
Gestasyonel Diyabet: Beslenme, Diyet ve Tedavi

Gestasyonel Diyabetliler İçin Beslenme Tüyoları Bir kadın için en hassas dönemdir gebelik dönemi. Sadece kendini…

Sağlıklı ve Besleyici 20 Vegan Gıda Ürünü Tarifi
Sağlıklı ve Besleyici 20 Vegan Gıda Ürünü

Vegan Gıda Ürünleri: Bitkisel Bazlı Besinler Hayvansal kaynaklı her türlü besini ve ürünü kullanmayı reddeden…

HCG Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Diyet Listesi
HCG Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Diyet Listesi

3 Aşamalı HCG Diyeti Nasıl Uygulanır? Söz konusu diyet olduğunda karşınıza onlarca farklı diyet programı…

Diyette Makarna Yenir Mi? Nasıl Tüketilmeli? Tarifi
Diyette Makarna Yenir Mi? Nasıl Tüketilmeli?

Diyette Makarna Yemenin En Sağlıklı Yolları Diyet yapanların en çok korktuğu şeylerden biri de pek…

11-12 Yaş Çocuklar İçin Kolay Diyet Listesi Tarifi
11-12 Yaş Çocuklar İçin Kolay Diyet Listesi

11-12 Yaş Çocuklara Sağlıklı Beslenme Programı Diyet, sadece yetişkinler için değil çocuklar için de uygulanan…

Tarifler Geri
Videolar Geri