Pandispanya - Nefis Yemek Tarifleri

Pandispanya Tarifi Nasıl Yapılır?

Tarif chef Duygu Tuğçu’ya aittir. Videosu için YouTube bakabilirsiniz.

Pandispanyaya başlamadan önce 17 cm çemberi yağlı kağıda koyun ve bir kalem ile çizip. Makas ile daireden bir parmak dışarı doğru kesin ve çizdiğiniz daireye doğru ufak kesikler atın çemberin içini yağlayın kağıdı oturtun. Kesikler kenarlara yapışacak. Yüksek bir pandispanya olması için fotoğraftaki gibi uzun bir yağlı kağıt kesip çemberin duvarlarına yapıştırın. Böylelikle pişerken yukarı doğru kabaracak!
Alt taban için yağlı kağıt kullanmadım alt tabanım vardı sizin yok ise yağlı kağıt ile alt zemin hazırlayıp çember içerde kalacak şekilde yağlı kağıt ile tabanlık yapın!(Burası önemli taban olmaz ise çemberin altından sızma yapabilir dışarı taşarki bunu istemeyiz 😉

Yumurtaları sarısını ve beyazını ayırın.
Yumurta akını +85 gr (1 çay bardağı ) şekeri ve bir tutam tuz ile traş köpüğü olana kadar çırpın.
Kalan 85 gr ( 1 çay bardağı) şekeri Yumurta sarısı ve 3 yemek kaşığı sıcak su ile çırpın( burda mikser ile hızlıca çırpın sıcak suyu azar azar ilave edin yumurta pişmesin!
Un ve nişastayı karıştırın.
Yumurta sarısını traş köpüğü gibi olan yumurta beyazına ekleyin Dikkat!!! Bundan sonra mikser kullanmıyoruz!!! Bir spatula ile alttan üste doğru köpükleri söndürmeden yavaş hareketler ile karıştırıyoruz.
Nişasta ve un karışımını aynı titizlikle ekleyip karıştıralım.
Hazırladığımız harcı bir iki zemine vurup kabarcıklarının çıkmasını sağlayıp önceden ılıttığımız 170 derecelik fırında 35 dakika pişirin. Pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz.

Pandispanya Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (12)

Yeni Gelen Yorumlar

Tuğba Tekin @Tugba_Tekin15

Şikayet Et

yarim kabartma tozu ekledim nolr nolmaz die eklemesemde olurmus baya kabartti teşekkür ederm tarifiniz için resim attim cikarincada atarim
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Duygu Er @Akademi41

Şikayet Et

iki seferdir yapiyorum. cok guzel oldu. yalniz ikinciyi kakaolu yaptim cok kabarmadi. kakao 25 grdi. acaba kakao koyunca unu azaltmak mi gerek kakao miktari kadar?
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Deniz @deniz1786
  
  Şikayet Et
  
  Evet kakao koyunca unu azaltmanız gerekir kakaoyu un gibi düşünün. Sevgiler
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
Ayşe & Nehir'in mutfağı @FikretAyseNehir_Sagin

Şikayet Et

deniz Hanım merhabalar. daha önce pandispanya denedim ama tutturamadım. benim kare kalıbım var. bu ölçülerde kare kalıp kullansam acaba sizinki gibi olurmu?
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Deniz @deniz1786
  
  Şikayet Et
  
  Bu ölçü 17 cm çember için verilmiştir kare kalıbınızı ölçün 17 bin katı ise iki ölçü yapın
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
  - Ayşe & Nehir'in mutfağı @FikretAyseNehir_Sagin
    
    Şikayet Et
    
    hım peki teşekkürler 😊
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
Özlem Kışlacıklı @Ozlem_Kislacikli2

Şikayet Et

KABARTMA TOZU KULLANMADINIZ MI
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Deniz @deniz1786
  
  Şikayet Et
  
  Hayır kullanmadım
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Aynur Gümüş Katkıcı @Aynur_GumusKatkici

Şikayet Et

pandispanya hamurunu fırın tepsisine göre olan tarifiniz varsa almak isterim sevgiler
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Deniz @deniz1786
  
  Şikayet Et
  
  Bu ölçüyü ikiye katlayıp denerseniz olur mu acaba hiç denemedim ama sanki olur gibi geldi. Fırın tepsisinde kütük pasta tarifim var ondaki tam fırın tepsisine göre ama rulo yapıyorsunuz onu
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Sema @sessiztakipci

Şikayet Et

Ooo maşallah bu nasıl bi güzellik:)) Pasta halini de çok merak ettim doğrusu;) Ellerinize sağlık..
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Deniz @deniz1786
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler pasta yapımını yazdım son halini birazdan görebilirsiniz. Sevgilerimle
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce