Pastahane Açması ( Ustasından Tarifiyle)

8-10 Kişilik
10dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Pastahane Açması ( Ustasından Tarifiyle) İçin Malzemeler

1 kilo un (7 su bardağı civarı)
100 gr şeker (yarım su bardağı )
25 gr tuz ( 1 yemek kaşığı)
40 gr yaş maya
100 gr sıvı yağ (yarım su bardağı kadar)
530-540 gr ılık su ( 2-2, 5 su bardağı civarı kullandım)

Aralarına sürmek için;

Tereyağ veya margarin (oda sıcaklığında yumuşak)
Dilerseniz içine peynir, zeytin vs kullanabilirsiniz

Üzerine için;

Susam
Çörek otu

Yumurta sarısının içine ;

1-2 yemek kaşığı civarı su

Pastahane Açması ( Ustasından Tarifiyle) Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Pastahanelerden aldığımız o lezzetine doyamadığımız çok ama çok lezzetli ustasından bir tarif 🤗
Ölçüleri mutfak tartınız varsa onunla ölçerek daha iyi olabilir. Ama benimde tartım olmadığı için bardak usulü olan ölçülerle yaptım❤️

Hamurumuz için ben usta usulü🤭 unu tezgaha koyarak başladım.Unumuzu tezgaha alıyoruz ortasını açıyoruz.
Yaş maya şeker tuz sıvı yağ ve ılık suyumuzu yavaş yavaş ekleyerek ortadaki sıvı malzemeleri elimizle karıştırıyoruz.
Suyunu yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu yoğuruyoruz.Yoğurduğumuz hamuru 20 bezeye ayırıp yuvarlıyoruz ve üzerlerine biraz sıvı yağ sürüp 30 dk kadar dinlendiriyoruz.
Daha sonra her bezenin üzerine 1 tatlı kaşığı kadar oda ısısındaki yağdan koyuyoruz.
Bezelerimizi tek tek yağıyla birlikte elimizle çarşaf böreği yapar gibi çekiştirerek iyice açtırıyoruz.
Açtığımız bezenin yanlardan iki kenarını içe katlıyoruz.Bu esnada dilerseniz içine biraz daha yağ sürebilirsiniz.
Sonra hamuru rulo yapıp kenara koyuyoruz. ( içine zeytin peynir vs koyacaksanız bu esnada ucuna koyup rulo yapınız)
Tüm bezelere aynı işlemi uyguluyoruz.Kenarda yaptığımız ilk rulodan başlayarak uçlarını birleştiriyoruz. ( bir ucu diğer ucunun içine koyarak daha kolay birleştirebilirsiniz)
Tepsimize diziyoruz.2 tur yumurta sarısı sürüyoruz.Yumurtayı suyla çırpıyoruz açmaların üzerine sürüyoruz
Susam çörek otu ne isterseniz serpip üzerinden bir daha yumurta sürüyoruz.
Hamurları tepsi mayası için sıcak bir alandan veya fırınımızı 70 dereceye getirip içinde mayalandıralım.
Daha sonra fırından çıkarıp fırını 180 dereceye ayarlayıp ısındığında tepsimizi fırına sürelim kızarana kadar 15-20 dk civarı bir sürede pişirelim🤗

Pastahane Açması ( Ustasından Tarifiyle) Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (19)

Yeni Gelen Yorumlar

Derya Soylu @Derya_Soylu8

Şikayet Et

Öf öf öffffff mükemmel gözüküyorlar ya ben hamurda bu bunu beceremiyorum nedense denediğimde bende paylaşım inşallah 😂🤦🏼‍♀️
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- gocebe_mutfak @Filiz_AvciDurukal
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim güzel yorumunuz için ❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
  - Umran aksahan @umuran
    
    Şikayet Et
    
    bir şey degil
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
- Umran aksahan @umuran
  
  Şikayet Et
  
  😉😉
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
- Umran aksahan @umuran
  
  Şikayet Et
  
  hm hmmm 😄😄
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
gocebe_mutfak @Filiz_AvciDurukal

Şikayet Et

Betül arıkan cnm kabarması için fırını 70 derecede ısıtıp bekletmek daha etkili oluyor
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Umran aksahan @umuran
  
  Şikayet Et
  
  tmm
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Esin Kartum @Esin_Kartum

Şikayet Et

muhtesem sabah yaptim sahane tadi simdi foto cekip atmaya calisacam
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- gocebe_mutfak @Filiz_AvciDurukal
  
  Şikayet Et
  
  Ellerinize sağlık beğenmenize sevindim 🤗 resim paylaşımı için de çok teşekkür ederim ❤️
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
- Umran aksahan @umuran
  
  Şikayet Et
  
  hm peki
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
sema koç @semirac

Şikayet Et

Harika görünüyor elinize sağlık 🤗
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
- gocebe_mutfak @Filiz_AvciDurukal
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim 🤗sevgiler❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Büşra Atalar @BusraAtalar

Şikayet Et

Harika görünüyor ellerinize sağlık, bir tanesini alıp yiyesim geldi 🙈
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- gocebe_mutfak @Filiz_AvciDurukal
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim Büşra hanım❤️ sevgiler🤗
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
- Umran aksahan @umuran
  
  Şikayet Et
  
  x😂😂😂😂😂😂😂
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979

Şikayet Et

Oooo mis gibi görünüyor canım,elinize sağlık 👍🏻
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- gocebe_mutfak @Filiz_AvciDurukal
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim canım benim
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Havva 'nın Ev Mutfağı @havvanur2000

Şikayet Et

Ellerinize emeğinize sağlık afiyet olsun 😊👌👏👍
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- gocebe_mutfak @Filiz_AvciDurukal
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim 🥰
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce