Patlıcanlı Börek Nefis ( Oyulan İçleri Değerlendirme)

6-8 Kişilik
20dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Patlıcanlı Börek Nefis ( Oyulan İçleri Değerlendirme) Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için:

Oyulmuş patlıcan içi(1 kg)
4 adet orta boy soğan
2 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı salça
1 fincan sıvı yağ
Tuz, karabiber, pulbiber

Börek için:

3 adet yufka
1 küçük kase sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı

Patlıcanlı Börek Nefis ( Oyulan İçleri Değerlendirme) Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhaba sevgili arkadaşlarım
Patlıcan dolması yaparken oyduğunuz iç kısmı nasıl değerlendiriyorsunuz??? Mutfağa ilk girdiğim zamanlar ne yapacağımı bilmediğimden, üzülerek atmak durumunda kalırdım. Mutfak tecrübem arttıkça, patlıcanın iç kısmını farklı şekillerde değerlendirir oldum. Bu börek de bu yöntemlerimden biri.
Siz de patlıcanların iç kısmı ile; ilk bakışta kıymalı gibi görünen, lezzeti ıspanaklıya benzeyen bu leziz böreği yaparak, kendinizi bile şaşırtabilirsiniz.

Patlıcanlar, içinden çıkan kısmı kararmaması için direkt hafif tuzlu suyun içerisine oyulur.
Büyük parçalar varsa, bıçak yardımıyla küçük parçalara ayrılır.
Süzülüp yıkandıktan sonra kaynar suyun içine atılır ve biraz yumuşayana kadar pişirilir. Süzeğe alınır.
Bu arada sıvı yağ tencereye alınır.
Küçük doğranmış soğan ve biberler kavrulur, salçası eklenir biraz daha kavrulur, patlıcanların suyu iyice sıkılarak bunlarda tencereye alınır, tuz ve baharatı eklenir, iyice karıştırdıktan sonra ocağın altı kapatılır. Soğuması beklenir.
Yufkalar ortadan ikiye kesilir.
Yarım yufka tezgaha serilir, üzerine sıvı yağ sürülür, düz olan kenarına soğumuş iç harç şerit halinde koyulur ve uca kadar sarılır.
Dikdörtgen borcama yerleştirilir. Her bir yarım yufka için aynı işlem tekrarlanır. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve fırında pişirilir.

Patlıcanlı Börek Nefis ( Oyulan İçleri Değerlendirme) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Patlıcanlı Börek Nefisss ( Oyulan İçleri Değerlendirme)

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.