Patlıcanlı Karnıyarık Böreği - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
35dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Yine enfes bir börek tarifinden merhabalar.

Patlıcanlı Karnıyarık Böreği Tarifi İçin Malzemeler

5 yufka
3-4 adet patlıcan
2 orta boy soğan
4-5 adet yeşil biber
4 orta boy domates
Tuz
Karabiber
Pul biber
Sıvı yağ
Yufkaya sürmek için sos
1,5 çay bardağı sıvı yağ
3 kaşık un
2 kaşık sirke

Üzerine sürmek için

1 yumurta sarısı

Patlıcanlı Karnıyarık Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Ölçüleri 5 yufka için verdim ama daha az börek yapmak isterseniz malzemeleri azaltabilirsiniz. Ben hepsini sarıp bir kısmını buzluğa attım siz 3 yufkayla yapmak isterseniz malzemeleri birer tane azaltabilirsiniz.
Öncelikle geniş bir tavaya kuru soğanları ve biberleri ince ince doğrayıp bir miktar sıvı yağ ile birlikte kavrulmaya bırakıyoruz.
Hemen ardından patlıcanları çizgili soyup tavla zarından az büyük küpler şekilde doğrayıp hafif sotelenen soğanlara ilave ediyoruz. Yüksek ateşte sık sık karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.
İyice kavrulunca kabukları soyulup küçük küpler halinde kestiğimiz domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz. En son tuz ve baharatları ekleyip ocağı kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Diğer yanda sos malzemelerini iyice çırpıp kenara alıyoruz. Yufkaların bir tanesini bütün halinde açıp bu sostan 3-4 kaşık gezdirip fırça yardımıyla her yerine yayıyoruz.
Yufkayı bir ucundan diğer ucuna resimde gördüğünüz gibi kapatıp 6 eşit parçaya kesiyoruz. Her bir üçgenin geniş tarafına patlıcanlı harçtan 1,5 kaşık kadar koyup kalem böreği sarar gibi sarıp tepsiye diziyoruz.
Üzerine bir bıçak yardımıyla en dibe inmeyecek şekilde çizikler atıp yumurta sarısı sürüyoruz.
Önceden ısınmış 200 derece fırında nar gibi kızartıyoruz ve afiyetle yiyoruz. Denemek isteyenlerin şimdiden ellerine sağlık.

Patlıcanlı Karnıyarık Böreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

Hale @hale4207

Şikayet Et

Elinize sağlık çok güzel görünüyor, en kısa zaman da ben de deneyeceğim.
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Nisa Türk Bakır @nisa240278
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim Hale hanım 🥰🙏🏼 çok lezzetli oluyor deneyin isterim 💐
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce