Paxlava (Azerbaycan Tatlısı) - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
30dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Paxlava (Azerbaycan Tatlısı) Tarifi İçin Malzemeler

150 gram tereyağ
1 su bardağı sut
2 paket kuru maya(20g)
1 yumurta
1 tatlı kaşığın ucunda tuz
500 gram un yaklaşık 3— 4 su bardağına yakın

İçine sürmek için:

100 gr tereyağ göz kararı kaşıkla gezdiriyorsunuz fazla da olabilir

İç harcı için:

300 gr ceviz
200 gr fındık
2 paket vanil
3 su bardağı şeker
Not: İç harcını tamamen cevizle de yapa bilirsiniz. Ben ağır olmasın diye ikisinden de kattım

Şerbet için:

1, 5 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı su

Üstü için:

1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Süslemek için:

Fındık

Paxlava (Azerbaycan Tatlısı) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle yağ eritilir. Süt ilik hale getirilir. Çok sıcak olmasın. Yağla sütü karıştırıyoruz, 2 su bardağı unun ortasını açıp içine tuzu, mayayı ve yumurtayı ekliyoruz. Sütlü karışımı da döküp yumuşak hamur yoğuruyoruz. 1 su bardağı unda ilave ediliyor yoğurma zamanında. Hamurdan 2 tane büyük 12 tane küçük beze yapıp üzerini nemli bezle örtüp yarım saat dinlendiriyoruz.

Şerbet için: şekerle şerbeti kaynatıp soğumaya bırakıyoruz

İç harcı için fındık ve ceviz robotdan geçirilip üzerine şeker ve vanilya eklenip güzelce karıştırılır. Ayrıyetten baklavanın üzerine sürmek için tereyağ eritilip hazır bekletilir

Gelelim yapılışa.
Buyuk bezeden bir tanesini tezgahta açıyoruz. Yağlanmış tepsiye kenarları tepsiden çıkacak şekilde koyuyoruz. üzerine erittiğimiz yağdan 2 yemek kaşığı kadar koyup fırçayla her yerine sürüyoruz. Üzerine de 1 avuc iç harcından koyuyoruz. (her tarafına gezdiriyoruz). Sonra küçük bezeleri açıp aynı işlem devam ediyor. (yağla iç harcı koy). En son büyük bezeyi açıyoruz. Biraz kalın oluyor. Tepsini güzelce kapatalım. Üzerini bıçakla istediğiniz baklava modeliyle kesin. Ama orjinal kesim benim yaptığım gibi. Önce düz kesiyoruz. Tepsi bitimine kadar. Sonra ters taraftan biraz yamuk halde kesiyoruz. Fotoğraf yardımcı olur belki. 2 taraftan da düz kesseniz Türk baklavası modeli olur. Tercih sizin. Hangisi size kolay geliyorsa. üzerine fındıkları yerleştiriyoruz. 1 yumurta sarısı ve yağı karıştırıp güzelce sürüp önce 200 derecelik fırına kadar veriyoruz. İçine sürmek için kalan yağ varsa eğer üzerine 50 gr daha ilave edip eritiyoruz( yaklaşık 2—3 kepçe yağ olması lazım) üzerine dökmek için. 15 dk bitiminde baklavayı çıkarıyoruz yağı her tarafına döküp fırın ayarını 180derece yapıp üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Piştikten sonra soğuk şerbeti ilave ediyoruz. Soğuyunca afiyet olsun.
Biraz uğraştırıcı gibi gözüküyor ama 2 saatimi aldı. İçinde bekleme süresi falan var. Ama tadı muhteşem oluyor. Bizim geleneksel tatlı. Herkesin düğününde nevruzda bayramlarda mutlaka pişirilir. Tabi ki ben bayram falan beklemeden canım çekti yapıyım dedim. İnş açıklayıcı anlatmışımdır.

Paxlava (Azerbaycan Tatlısı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (10)

Yeni Gelen Yorumlar

Mamedova Rühangiz @RF_Omar

Şikayet Et

insaallah zayiflaruz;))Ama doğumnan sonra karnım yok.Allaha şükür.Mingecevir şeheri
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- esmer musaxanova @esmerelif
  
  Şikayet Et
  
  yox men emeliyatli oldugum ucun gobek var biraz.getmir.getmiyecek diyiller.ha yaxinig Mingecevir uzag deyil.emeliyatli isimiz olsa yaxindi diye ora gederik.ama Allah yene gostermesin.zor isler
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Mamedova Rühangiz @RF_Omar

Şikayet Et

Evet var tüm qadunlarin derdi.60kiloyum 55olmak istiyirwm.Insaallah oruc tutarken 3kilo zayiflarim.Hec olmasa.Yayda58qışin60kilo oluram oda diyet olazsa halimiz nice olur;)))
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- esmer musaxanova @esmerelif
  
  Şikayet Et
  
  senle ayni kilodayix demekki.hep 60a qeder cixardim.ondan fazla olmazdi.ama bu sene 63leri gordum.hemen diyete basdadim.simdi tok halimle 60am.seher ac qarnina cekilende 59gosterir.mendr hedef 57di.birazda versem yaxsi olar ama getmir daha.umudum Ramazanadi.siz hansi seherdensiniz.men zaqatalaliyam
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Mamedova Rühangiz @RF_Omar

Şikayet Et

Aleykum selam Esmer xanim nuş olsun:)Hepimizin derdi ayni pişiririk ama şişmanlamak üçün her şeyden bir dilim.❤❤❤
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- esmer musaxanova @esmerelif
  
  Şikayet Et
  
  Aynen ya sizdede varmi o dertden.Allaha sukur verirem.3kilo daha qaldi.oda ins Ramazan ayinda gedir.
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Mamedova Rühangiz @RF_Omar

Şikayet Et

Esmer xanim salam paxlavanız cox lezzetli görünür ellerinize sağlıq.Menim pişirdiyim paxlavanı beyenmişdiniz sizin paxlavada çox rahat hazırlanan tarifdi.Gözel bacım ellerin derde görmesin.Öpdüm seni bebişini Azerbaycandan sevgiler.
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- esmer musaxanova @esmerelif
  
  Şikayet Et
  
  Cox sagolun Ruhangiz xanim.evet butun paxlava tariflerine baxdim.baya canim cekmisdi.sizinki cox rahat geldi.sizin tarifdende yardim aldim.ama 1tepsi paxlavadan 2dilim yedim sadece.biterefim sismesin diye eledim :).sizinde elleriniz derd gormesin.bizde opduk.Turkiyedende selamlar memleketimize.
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Mukadder Can @MukadderCan

Şikayet Et

Esmerciğim ellerine sağlık harika lezzetler yapıyorsun. Genç ve yeteneklisin MaşaAllah. Selam ve sevgilerimle çoook öpüyorum Allah’a emanet ol. ☺☺☺❤❤❤
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- esmer musaxanova @esmerelif
  
  Şikayet Et
  
  Cok tsk ederim Mukadder ablacim.gecen cevap yazdim.bakiyorum yayinlanmamis.sizde Allaha emanet olun.guzel yorumunuz icin azerice soyleyim cox sagolun
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce