Peynir Tuzlama Tarifi
Yüsra Arıcı (urfa sofrası)
27
kişinin defterinde

Peynir Tuzlama

0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 (0 oy, ortalama: 0,00 / 5)
Kaç Kişilik: 8-10
Hazırlama: 1 saat
Pişirme: 40dk

Peynir Tuzlama Tarifi İçin Malzemeler

  • 10 kg taze peynir (Tuzsuz)
  • 1 paket kaya tuzu/iri tuz
  • Çörek otu
  • 1 tencere su kaynatmak için
  • Bidon 5 veya 10 kgluk

Peynir Tuzlama Tarifi Yapılışı

Kahvaltılarda vazgeçilmezimizdir tuzlanmış peynir. Bunun için hazır alırdık genelde ama bu yıl kendim bastım peynirleri tarifine geçecek olursak;

  1. Bir kaba kaya tuzunun yarısını boşaltın Taze urfa peynirlerini, arkalı önlü bu tuza bandırın her yeri tuzlansın.
  2. Bir leğene veya tepsiye tuzlanan peynirleri koyun ve 3 gün bekletin.
  3. 3 gün sonra bir tencereye su koyun çok az kaya tuzundan atın bi yemek kaşığı kadar ve suyu kaynatın. Bekleyerek sertleşen peynirleri kaynayan suya atın birkac dakika kaynatıp bi süzgece alın.
  4. Peynir sıcakken çörekotunu serpiştirin ve temiz bir bezle peynire bastırarak fazla suyunu sıkın hemen bidona alın.Bu işlemi tüm peynirler bitene kadar yapın.
  5. En son peynirlerin yüzeyini kaplayacak kadar hazır içme suyunu(arıtmada olur) göz kararı bi tencereye alın.
  6. Kaya tuzundan epeyi koyun karıştırın ve yumurta testi yapın yani bu suya yumurta koyun eğer yumurta dibe çökerse tuzu az demektir biraz daha tuz eklemelisiniz. Taa ki yumurta suyun yüzeyine yakın durana kadar tuz ilave edin.
  7. En sonda da peynirleri üst üste dizdiğiniz bidona hazırladığınız yumurta testinden geçmiş suyu dökün ağzını iyice kapatın ve serin bi ortamda muhafaza edin afiyet olsun

Peynir Tuzlama

Peynir Tuzlama

Peynir Tuzlama

Peynir Tuzlama

Peynir Tuzlama

Peynir Tuzlama

Peynir Tuzlama

Peynir Tuzlama

Peynir Tuzlama

Peynir Tuzlama

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Peynir Tuzlama Tarifi 02.06.2019 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: ,
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.